Senf und Kren sind gute Freunde am Wiener Würstelstand. Die klassischen Scharfmacher veredeln aber auch eine Scheibe Beiried, wie uns Roland Trappmaier aus dem Gasthaus „Zum Friedensrichter“ verrät. Erfahren Sie im Podcast, worauf es noch bei der Zubereitung ankommt.

Sie hören: Wolfgang Wieser – wir rufen ihn auch gerne Joe – besucht für Servus in Stadt & Land die besten Wirtshäuser Österreichs. Für den Podcast „Servus Gute Küche“ macht der Wiener Gusto aufs Einkehren.

Zum Artikel: https://www.servus.com/a/au/zum-friedensrichter-in-wien
Zum Rezept: https://www.servus.com/r/alt-wiener-backfleisch-mit-erdaepfelsalat

Hier geht es zur aktuellen „Zum Friedensrichter“-Speisekarte: http://www.zum-friedensrichter.at/

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Foto: Philipp Horak, Illustration: Getty Images
Produktion: Raffael Fritz
Tonmischung: Tonstudio Soundfeiler
Stimme: Mariella Reithoffer