Nutrición Holística con Dulce

Deberías Dejar el Café? La Ciencia Revela la Respuesta

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episodio 200



[00:00] Introducción

  • Dulce Dagda, nutrióloga holística, introduce el tema del café: sus beneficios, mitos y efectos en la salud.

    • [01:30] Composición del café

    • Explica que el café contiene antioxidantes como los polifenoles, ácido clorogénico, y melanoidinas que tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.

      • [04:00] Efectos del tostado en el café

      • Los beneficios se conservan mejor en un café tostado medio o claro, ya que el tostado oscuro reduce los antioxidantes.

        • [06:15] Estudios sobre los beneficios del café

        • Habla de estudios que muestran que el café ayuda a regular la glucosa en sangre, reducir la oxidación de grasas y tiene efectos protectores en la salud cardiovascular y hepática.

          • [08:30] Café y metabolismo

          • El café puede aumentar la oxidación de grasas, pero tomarlo en la tarde puede afectar el sueño. La cafeína se mantiene en el cuerpo hasta 8 horas.

            • [10:30] Efectos negativos del café en el sueño

            • Un estudio muestra que consumir cafeína hasta 6 horas antes de dormir afecta negativamente el sueño.

              • [12:00] Efectos neuroprotectores

              • Se menciona un estudio en roedores que sugiere que la cafeína protege el cerebro de daños relacionados con enfermedades neurodegenerativas.

                • [13:00] Mitos sobre la abstinencia de cafeína

                • Un estudio revela que la abstinencia de cafeína no es tan severa como se cree. Solo un 50% experimenta dolores de cabeza.

                  • [14:30] Café y la microbiota

                  • El café mejora el microbioma intestinal, aumentando bacterias como bacteroides, lo que mejora la salud metabólica.

                    • [16:00] Beneficios para la salud mental

                    • Un estudio de 14,000 personas muestra que consumir 4 o más tazas de café al día reduce el riesgo de depresión.

                      • [17:15] Beneficios cardiovasculares y hepáticos

                      • El café molido reduce un 20% el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejora la función hepática.

                        • [19:00] Precauciones al consumir café

                        • Consideraciones como evitar el café si tienes gastritis, y la importancia de elegir café orgánico y libre de pesticidas.
                          • ...more
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