Grilovanie patrí k letu! Je však grilované jedlo naozaj také zdravé, ako sa na prvý pohľad zdá? Čo sa deje s mäsom pri veľmi vysokej teplote, prečo nie je dobrý nápad nechať ho sčernieť a aký význam má to, čo na gril vlastne položíme? O grilovaní sme sa rozprávali s výživovou poradkyňou Zdenkou Solík, ktorá prezradila, ako si letnú grilovačku užiť bez zbytočných extrémov. Dozviete sa, ktoré mäso, ryby, syry či zeleninu sa oplatí grilovať, prečo by sme nemali zabúdať na zeleninové prílohy a čo robiť s obľúbenými klobáskami, slaninou či inými údeninami. Poradíme aj s marinádami a omáčkami, na čo si pozerať na ich etiketách, koľko cukru a soli je už priveľa a či sa treba báť olivového oleja pri tepelnej úprave. Máte plynový, elektrický alebo gril na drevené uhlie? Pomôže alobal? Čo s pripáleným mäsom? A dá sa grilovanie vyskladať tak, aby bolo nutrične vyvážené? Zdenka Solík nám prezradila jednoduché tipy, ako kombinovať mäso či ryby so zeleninou, aké dipy pripraviť namiesto ťažkých omáčok a čo si dopriať k jedlu na grilovačke na pitie. Nechýbajú ani odpovede na otázky poslucháčov – či si môže človek so zvýšeným cholesterolom dopriať steak, či je grilované mäso vhodné pre deti, ako často si dať klobásu alebo slaninu a či marinovanie v bylinkách a olivovom oleji môže ovplyvniť tvorbu nežiaducich látok. 

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail [email protected]      

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!   

Premnožené kvasinky v tráviacom trakte sa často spájajú s chuťou na sladké alebo s opakovanými mykózami. Je to naozaj také jednoduché? Môžu však aj za nadúvanie, bolesti brucha, mozgovú hmlu či chronickú únavu? A prečo sa niektorým ľuďom problémy neustále vracajú aj napriek opakovanej liečbe? Našim hosťom v podcaste Dobré jedlo pre Zdravie bol lekár Stano Ráček, ktorý sa venuje črevnému mikrobiómu, metabolizmu a výžive. Dozvedeli sme sa, čo všetko môže narušiť rovnováhu črevného prostredia, aké sú najčastejšie príznaky premnožených kvasiniek a prečo sa ich prejavy často zamieňajú so syndrómom dráždivého čreva. Rozprávali sme sa aj o tom, ako súvisia kvasinky s opakovanými vaginálnymi mykózami, kožnými problémami, stresom, antibiotikami či nedostatkom spánku. Dozviete sa, či má zmysel držať prísnu protikvasinkovu  diétu, kedy samotné vyhladovanie kvasiniek nemusí fungovať a ktoré potraviny môžu naopak pomôcť obnoviť zdravý mikrobióm. Hovorili sme aj o vláknine, probiotikách, antimykotikách, káve, alkohole, ovocí, mede, fermentovaných potravinách či prírodných látkach, ako sú cesnak, kokosový olej alebo jablkový ocot. Nechýbajú ani odpovede na otázky poslucháčov – či sa dajú kvasinky preniesť na partnera, ako predchádzať ich návratu po antibiotikách aj kedy už domáce rady nestačia a je potrebné vyhľadať odborníka.

Túto epizódu prináša Gutsense.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail [email protected]      

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!   

Je normálne chodiť na veľkú potrebu trikrát denne alebo "iba" trikrát do týždňa? Kedy je hnačka len krátkodobý problém a kedy môže signalizovať vážne ochorenie? Pomáha pri črevných ťažkostiach borovička, čierne uhlie či antibiotiká? S gastroenterológom Milošom Bubánom sme sa rozprávali o tom, prečo vznikajú hnačky a zápchy, ako si pri nich správne pomôcť doma a v ktorých prípadoch už treba bez odkladania vyhľadať lekára. Dozviete sa, čo patrí do cestovateľskej lekárničky, ako predísť cestovateľskej hnačke, prečo sú pri nej najväčším rizikom dehydratácia a strata minerálov, či majú zmysel probiotiká a aké chyby robia ľudia pri samoliečbe najčastejšie. Môžete si na dovolenke umyť zuby vodou z vodovodu? Pomôžu vám miestne lieky v zahraničí viac ako tie, čo si prinesiete z domu? Čo pomôže na hnačku zo stresu?  Prečo by ste krv v stolici nikdy nemali podceniť, prehliadať či tajiť? Hovorili sme aj o tom, prečo stres niekomu spôsobí hnačku a inému zápchu, ako vplýva na trávenie vláknina, pohyb či pitný režim, kedy môžu byť zmeny stolice prvým príznakom rakoviny hrubého čreva a ktoré rozšírené mýty o trávení vôbec neplatia. V podcaste sa dozviete aj praktické rady na dovolenku, tipy na prirodzenú podporu čriev a odpovede na otázky poslucháčov, ktorí riešili cestovateľské hnačky, zápchu či problémy po návrate zo zahraničia.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail [email protected]
        

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!   

Môže pomôcť tráveniu, imunite aj dýchaniu, ale okolo jeho účinkov koluje množstvo mýtov. V novej epizóde podcastu Dobré jedlo pre Zdravie sa s fytoterapeutkou Danielou Viskupič rozprávame o tom, čo všetko dokáže obyčajný bobkový list. Je pravda, že znižuje hladinu cukru v krvi? Má protizápalové účinky? Chudne sa z neho? Prečo sa z neho pripravuje odvar a nie klasický čaj? A je naozaj jedovatý, ako si mnohí myslia? Dozviete sa, ako bobkový list správne používať v kuchyni aj pri podpore zdravia, na aké zdravotné ťažkosti sa tradične využíva, ako si pripraviť odvar či kúpeľ na nohy a pre koho nie je vhodný. Vysvetlíme aj rozdiel medzi pravým bobkovým listom a vavrínovcom, ktorý je okrasný, no jedovatý. Rozprávali sme sa aj o pestovaní, sušení a prešli sme si aj najčastejšie mýty a recepty, do ktorých sa pridáva. S našim podcastom zistíte, prečo by táto nenápadná bylinka nemala chýbať ani vo vašej polievke, ale ani vo vašej domácej lekárničke.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail [email protected]
Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!   

Je celiakia len tráviaci problém, alebo vplýva aj na plodnosť, migrény, psychiku či anémiu? Prečo si ju mnohí  diagnostikujú sami? Môžete veriť testom na internete alebo potrebujete potvrdenie lekára? A ako rozoznať celiakiu, alergiu na pšenicu a neceliakálnu citlivosť na lepok? S nutričnou terapeutkou Jarmilou Kabátovou ml. sme sa rozprávali o tom, prečo sa bezlepková diéta nesmie nasadiť príliš skoro , a aké príznaky môžu naznačovať, že problém vôbec nesúvisí len s trávením. Dozviete sa, kto patrí medzi rizikové skupiny, čo môže celiakiu spustiť, aké chyby robia pacienti najčastejšie po stanovení diagnózy, prečo nestačí len kupovať bezlepkové výrobky a kde všade sa lepok môže skrývať. Hovorili sme aj o najrozšírenejších mýtoch, o tom, či sa dá z celiakie „vyrásť“, či bezlepková strava pomáha zdravým ľuďom a ako si správne nastaviť jedálniček, aby telu nechýbali dôležité živiny. Môže žena s celiakiou jesť v tehotenstve potraviny s lepkom a neskôr dávať svojmu dieťaťu biely rožok? Odpovede nájdete v najnovšej epizóde podcastu.

Táto epizóda vznikla v spolupráci s Gutsense, platformou, ktorá pomáha ľuďom lepšie porozumieť tráviacim ťažkostiam a zistiť, aký by mohol byť ich ďalší krok. Ak vás trápia nadúvanie, bolesti brucha alebo nepravidelné trávenie, na stránke Gutsense si môžete vyplniť bezplatný test symptómov. Zaberie len päť minút a pomôže vám lepšie zorientovať sa vo vašich ťažkostiach. Po jeho dokončení získate prehľad výsledkov a odporúčania, či je vhodné obrátiť sa na lekára a aké môžu byť ďalšie kroky. Navštívte:  https://my.scanulator.com/gutsense-dobre-jedlo-pre-zdravie

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail [email protected]
Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!   

Naozaj nás energetické nápoje ničia, alebo ide len o zlú reklamu? Sú horšie ako káva? A prečo po nich siaha čoraz viac tínedžerov aj dospelých? Kedy môžu byť energetické nápoje súčasťou zdravého životného štýlu a kedy sa z nich stáva problém? S výživovým poradcom Marošom Krivosudským sme rozoberali, čo sa v tele deje po vypití energetického nápoja, koľko kofeínu je ešte bezpečné prijať, prečo záleží nielen na množstve, ale aj na čase, kedy kofeín pijeme, a ako ovplyvňuje spánok, stres či športový výkon. Dozviete sa, prečo sú energetické nápoje rizikové najmä pre deti a tínedžerov, či existujú „zdravšie“ energeťáky, aké sú príznaky predávkovania kofeínom a ako vyzerá prvá pomoc. Hovorili sme aj o tom, prečo ranná káva nemusí byť najlepší nápad, ako si vytvoriť zdravší vzťah ku kofeínu a aké alternatívy môžu dodať energiu bez toho, aby ste sa dostali do začarovaného kruhu únavy. Odpovede nájdete v najnovšej epizóde podcastu.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail [email protected]
        

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!   

Stonkový zeler si získal obrovskú popularitu najmä vďaka zelerovým kúram a odšťavovaniu. Má zmysel piť zelerovú šťavu? Môže pomôcť tráveniu, krvnému tlaku či koncentrácii? A pre koho nemusí byť vhodná? V novej epizóde podcastu Dobré jedlo pre zdravie sa rozprávame s fytoterapeutkou Danielou Viskupič, ktorá sama absolvovala viac ako 40-dňovú kúru so zelerovou šťavou. Dozviete sa, aké účinky na sebe pozorovala, čo o zeleri hovoria dostupné výskumy a prečo by sme mali pri podobných trendoch počúvať najmä vlastné telo. Zisťovali sme, aké živiny a prospešné látky stonkový zeler obsahuje, aký je rozdiel medzi stonkovým a bulvovým zelerom a či má zmysel zeler odšťavovať alebo ho stačí jednoducho chrumkať. Ak patríte medzi fanúšikov zeleru alebo vás zaujíma, či sa oplatí zaradiť ho do jedálnička, táto epizóda vám pomôže oddeliť fakty od mýtov. 

Prečo vám v jeden deň paradajky prekážajú a na druhý nie? Škodí vám kapustnica, hoci kyslá kapusta je superpotravina? A kedy sa neoplatí umývať ovocie? Hovorí sa o nej viac ako kedysi, ale prečo je histamínová intolerancia (HIT) tak rozšírená? Čo sa v tele deje, keď nám niektoré potraviny zrazu začnú spôsobovať problémy? A je HIT-ka celoživotný rozsudok, alebo sa váš stav môže zlepšiť? So špecialistkou na výživu a dietetiku Janou Kondrcovou sme rozoberali, či môže byť kľúčom k riešeniu črevný mikrobióm, akú úlohu zohráva stres a prečo nie je dobré vyradiť problematické potraviny navždy. Dozvedeli sme sa, ktoré jedlá bývajú najčastejšími spúšťačmi ťažkostí, ako si správne viesť potravinový denník a prečo môže byť dôležitý aj spôsob skladovania jedla. Je pravda, že histaminik by mal jesť len čerstvo pripravenú stravu? A aké vyšetrenia dnes dokážu histamínovú intoleranciu najpresnejšie potvrdiť? Odpovede nájdete v najnovšej epizóde podcastu.

S biochemičkou Veronikou Hanákovou sme sa rozprávali o doplnku, ktorý momentálne valcuje sociálne siete aj fitká. Je naozaj zázračný? Pomáha len športovcom alebo aj pamäti a psychike? A komu môže skôr uškodiť? Zisťovali sme, prečo je najúčinnejší práve kreatín monohydrát, aj ako funguje pri regenerácii a športovom výkone. Je pravda, že sa z neho priberá? Aké dávkovanie má zmysel a kedy sa dostavia účinky? Nachádza sa aj v potravinách a stačí ho dopĺňať stravou? Vedeli ste, že môže byť kreatín aj rizikový? Odborníčka vysvetľuje aj to, prečo je kreatín dnes taký trend, čo hovoria najnovšie štúdie o jeho účinkoch na ženy po štyridsiatke či seniorov. A nezabudnite, že kreatín nie je keratín. Aj tento rozdiel vysvetlíme v najnovšej epizóde podcastu.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail [email protected]
        

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!   

Nafukuje vás po jogurte alebo koláči s tvarohom? Môže to byť laktózová intolerancia? V novej epizóde podcastu Dobré jedlo pre Zdravie sa s výživovou poradkyňou Zuzanou Líškovou rozprávame o tom, čo sa v tele deje, keď nedokážeme tráviť mliečny cukor a prečo tento problém trápi čoraz viac ľudí. Zisťovali sme, aký je rozdiel medzi laktózovou intoleranciou a alergiou na bielkovinu kravského mlieka, prečo sa intolerancia môže objaviť až v dospelosti a ako súvisí so zdravím čriev, stresom či užívaním antibiotík. Vysvetlíme, aké sú najčastejšie príznaky, kedy sa objavujú a prečo si ich mnohí dokážu odhaliť sami pozorovaním tela. Je pravda, že pri alergii na bielkovinu kravského mlieka nesmiete jesť ani kozie a ovčie syry? Rozobrali sme aj možnosti diagnostiky a zisťovali sme, kedy má zmysel absolvovať testy. Pozreli sme sa na to, ktoré potraviny obsahujú najviac laktózy, kde sa môže „skrývať“ a ktoré mliečne výrobky citlivé žalúdky a črevá ľahšie tolerujú. Má zmysel siahať po bezlaktózových produktoch alebo enzýmových doplnkoch? A je potrebné vyradiť laktózu úplne, alebo si ju vieme nastaviť v takom množstve, ktoré telo ešte zvládne? V podcaste sa dozviete aj to, ako podporiť črevný mikrobióm, zmierniť príznaky a na čo si dať pozor, aby ste si zbytočne neprivodili problémy, ak intoleranciou netrpíte. Nechýba ani praktická otázka: Ako doplniť vápnik, ak mliečne výrobky obmedzíte, a prečo je dôležité sledovať nielen jedlo, ale aj spánok, stres či celkový životný štýl.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail [email protected]
        

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!