享有国际声誉的法国著名米其林星级厨师杜卡斯回应疫情解禁后客人的需求，让少家禽和红肉的植物料理继续大众化，他采摘新鲜蔬菜，用更贴近自然的方式烹饪。杜卡斯在推出高端植物料理多年后，现在他注重让更多普通大众享受有鱼肉多蔬菜的植物美食。