Bu bölümde uzmanımız, 

Obezite eskiye göre artıyor mu? 

Obezite konusunda insanlar bilinçlenmeye başladı mı? 

Bir beslenme uzmanı nasıl beslenir? 

“En doğrusu budur” denebilecek bir diyet var mı? 

Bilim kurgu filmlerindeki hapla beslenme gerçek olacak mı?

Sağlıklı beslenme konusunda kendi yolumuzu nasıl belirleriz? sorularını yanıtladı.

Uzm. Dr. Can Leblebici ile söyleşimizin üçüncü bölümünde uzmanımıza, alerjilerin sindirim sistemi ve genetik yatkınlıkla ilişkisi, gluten hassasiyeti ile Çölyak hastalığı arasındaki fark, gluten hassasiyeti olan kişiler nasıl beslenmeli, glutensiz beslenmek tek başına sağlıklı ve yeterli mi, mide-bağırsak sisteminde sorunu olan çocuklar ve yetişkinler glutensiz diyete geçmeden önce ne yapmalı sorularını yönelttik.

Bu bölümde konuğumuz Uzm. Dr. Can Leblebici ile bağışıklık sistemi ve beslenme ilişkisi, vitamin alımında dikkat edilmesi gerekenler, paketli gıdaların zararları, bağırsak florasının bozulmasının nedenleri ve sonuçlarını ele aldık.

Çocuk Gastroenteroloji, Hepatoloji ve Beslenme Uzmanı Dr. Can Leblebici ile söyleşimizin ilk bölümünde aşırı kilonun sağlığımıza etkileri, çocuklarda ve yetişkinlerde mide küçültme ameliyatları üzerine konuştuk.

İnsan bedeni, karmaşık ve hayranlık uyandıran bir sistem. Yalnızca hayati fonksiyonlarımızı yerine getirmekle kalmıyor, aynı zamanda yaralanmalarda ve hastalıklarda kendini iyileştirme yeteneğine de sahip. Bu bölümde bu mucizevi gücün nasıl çalıştığını anlattım.  

Yemekle kurduğumuz ilişkinin sadece açlıkla, oburlukla ya da bazı lezzetlere fazla düşkün olmakla ilişkili olmadığını, duygularımızın beslenme alışkanlıklarımızı büyük ölçüde etkilediğini artık biliyoruz. En yoğun yaşadığımız duygulardan biri kaygı, özellikle de geleceğe dair belirsizlikler bizi endişelere boğuyor. Gelecek kaygısı sizin de iştahınızı artırıyor ya da tamamen kaçırıyorsa bu bölümde anlatacaklarım ilginizi çekebilir.

Fazla kilolarımızdan kurtulma isteğini ve bu yolda harcanan çabaları takdir etmemek mümkün değil. Özellikle de benim gibi bir beslenme danışmanı için. Fakat kilolarınızı ve bedeninizin nasıl göründüğünü bir takıntıya dönüştürmenizi asla istemem; çünkü bu durum kilo vermenize yarasa bile -çoğu zaman yaramaz- psikolojik ve sosyal olarak size iyi gelmez, ki sağlık deyince hepsini bir bütün olarak ele alıyoruz. Peki “böyle bir takıntım olduğunu nasıl anlar, varsa ondan nasıl kurtulurum?” diyorsanız bu bölümü dinleyebilirsiniz. 

İlk okulda fen dersinde ıslak pamuğun içinde fasulye tohumu filizlendirdiğinizi hatırlıyor musunuz? İşte mikro filiz yetiştirmek de buna benzer bir yöntem, uygulaması biraz farklı. Fakat ben bir beslenme uzmanı olarak filizlendirme işlemini değil, mikro filizlerin besin değerlerini ve sağlığımıza faydalarını ele aldım. Filizlenmiş bir tohumun ne tür mucizeler barındırdığını öğrendiğinizde çok şaşıracaksınız.

Vücudumuzun temel yapı taşlarından biri olan amino asitlerin fonksiyonları neler? Hangi amino asitleri vücudumuz üretiyor, hangilerini besinlerden alıyoruz? Amino asitler fiziksel ve duygusal sağlığımızı nasıl etkiliyor? Hangi besinler amino asit açısından zengin? sorularının yanıtlarını merak ediyorsanız bu bölümü dinlemenizi öneririm.

Hastalıkların kökenine inerek vücudun temel işlevlerini anlamaya odaklanan, kişiye özgü ve bütünsel bir tıp yaklaşımı olarak tanımlayabileceğimiz fonksiyonel tıbba her geçen gün artıyor. Ben de bu bölümde fonksiyonel tıbbın fiziksel sağlığımıza faydalarını, hastalıkları önleyici rolünü ve duygusal beslenmemize etkilerini anlattım.