Dvojka

Ze zelných šlíšků jsou bramborovo-zelné šišky. Vítězný recept roku 2020 od Ivety Podlucké uvařil ve své verzi šéfkuchař Roman Paulus. Zelí v šiškách udělá pověstné zelné chlupy a obohatí o další chuťovou dimenzi. Může se hodit i jako příloha k vepřové pečeni nebo moravskému vrabci.

Víte, jak si přeložit třeba plátky masa, když je obsluha přinese na velkém tácu a vybídne vás, ať si vezmete na svůj talířek? Jak tento způsob servírování vznikl? Prozrazuje mistr etikety Ladislav Špaček.

Co v jeho životě způsobil jeden dávný poslech Dvořákovy Novosvětské? Proč ho čím dál víc zajímá, jakou hudbu poslouchají lidé, se kterými se setká? Jak se zrodila myšlenka komentovaných koncertů pro mladé lidi? Je pro něho radost sledovat, jak si vedou někdejší členové Studentské filharmonie? Proč by orchestry měly nabízet edukativní programy? Čím ho stále znovu překvapuje dětské publikum, které se s klasickou hudbou setkává poprvé?

Mám před sebou na čtyřech listech papíru velikosti A4 tisíc otázek. Chci se zeptat, co je pro mého hosta samet, jak důležitý je instinkt, kde můj dnešní host nebyl, kde by chtěl být. Mým hostem je fotograf Jan Šibík.

Věděli jste, že proces kynutí těsta objevili už staří Egypťané? Jako mnoho jiných užitečných věcí, byl i tento objev náhodný.

V magazínu Vltavín zapátráme v historii fenoménu jménem masné krámy s malým, ale i velkým „m“ na začátku. Dozvíte se, co je to a kde je Psí koryto a poslechnete si vyprávění Františka Knota, holiče v českobudějovické nemocnici, a Rudolfa Peška, posledního jihočeského zvonaře.

Vznik moderních zoologických zahrad na území Československa provázely nadšení i komplikace. Zatímco Liberec otevřel zoo už v roce 1919, Praha na tu svou čekala až do roku 1931, a to navzdory dlouholetým snahám i podpoře významných osobností.

Magazín o zdravém životním stylu. Poslouchejte Šarm:

• 00:40 Rozhovor s herečkou Petrou Nesvačilovou
• 04:19 Evropský den melanomu! Proč je důležité nezapomínat na prevenci
• 08:39 Představíme vám novou kolekci elegantních a nadčasových šatů
• 13:39 Módní trendy: výrazné vzory jako módní trend letošního roku
• 18:34 Expert na etiketu Daniel Šmíd: zásady podávání ruky
• 21:10 Startuje 30. ročník ankety Šarmantní osobnost roku

Kolik hodin denně strávíte v autě? A co kdyby na tom měl podíl způsob, jakým jsou postavena vaše města a obce? Jan Bittner z pražského ČVUT zkoumá, proč jsou obyvatelé předměstí doslova závislí na svých autech. V tomto dílu Žárovek budeme hledat odpověď na otázku, jestli to jde změnit tím, že jim postavíte školu, obchod nebo ordinaci na dosah pěšky. A které město má nejlepší kombinaci městské hromadné dopravy a místního piva.

Espresso se dělá z 8–9 g mleté kávy pod tlakem asi 9 bar. Výsledný nápoj má kolem 30 g a je základem pro většinu kávových nápojů. První prototyp stroje na espresso vyrobil v roce 1822 Francouz Louis Bernard Rabaut, když chtěl urychlit proces podávání kvalitní kávy svým zákazníkům. Jako první si ale 16. května 1884 nechal vlastní přístroj na přípravu espressa patentovat Ital Angelo Moriondo. Jeho výrobek si kvůli obtížné obsluze vysloužil přezdívku „Divoká bestie“.