喝杯茶休息一下吧！
 
茶是我們生活中熟悉的飲品，與臺灣的人文風俗有密不可分的關係。
餐桌遊寶島，今日邀請台灣大學生物產業與傳播學系兼任助理教授、亮點茶莊評審委員王志文，來與我們分享台灣茶。
台灣茶的種類琳瑯滿目，根據採摘的季節，可分為「冬茶」及「春茶」，茶的烘焙程度不同也會有不同風味。
台灣各地都有好茶，跟著王老師認識「亮點茶莊」，喝一杯茶、也體會浩瀚的茶知識。


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今天餐桌遊寶島，要去哪裡呢？
 
雲林是蒜頭產量最大的地區。今天邀請莿桐農會總幹事張鈺萱，來和我們介紹：雲林莿桐著名的優良蒜頭品種「大片黑」。
也告訴大家如何分辨國產蒜頭、進口蒜頭，以及如何挑選、保存蒜頭。
蒜頭在料理中雖然不是主角，卻是很常見的調味料，中式料理常見蒜末爆香，西式料理則常用蒜油拌炒義大利麵，在各種飲食文化中都扮演著重要角色。
你知道國宴料理的「蒜頭飯」怎麼做嗎？跟著今天的節目，一起「莿桐說了『蒜』」。

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每年七、八月，在台東六十石山的美麗金針花海，你看過嗎？
餐桌遊寶島，今天來到花蓮縣，邀請富里鄉農會總幹事張素華來分享「金針」的大小事。

金針花是台灣人最熟悉的食用花，是過年時大家會購入的乾貨。跟著張素華總幹事，一起來認識：如何挑選？怎麼料理？ 
富里鄉位於花東縱谷的中間，富里鄉農會、花蓮縣政府以羅山國小廢校校舍打造「里山食藝教室」推動食農教育，
不僅推廣花蓮農特產品，更希望消費者從都會的餐桌來到產地，一起感受美好的生活。

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餐桌遊寶島，我們今天來到新北市深坑區，邀請深坑區農會的黃土水總幹事與我們一起認識：高纖綠寶石—綠竹筍。

台灣常見的筍類眾多，新北市為全台綠竹筍最大產區，6-8月正式進入盛產期。
深坑區農會每年舉辦綠竹筍評鑑比賽，想要脫穎而出，可得經過外觀、色澤、柔嫩度還有糖度、四項審查。
讓我們跟著黃總幹事的口訣：「白、彎、短」，一起挑選好吃綠竹筍。
食農體驗活動「採筍一日遊」，不僅採筍、認識竹筍種植，還結合深坑四寶「茶葉、豬肉、竹筍、豆腐」。
大家一起親近土地、體驗農民的生活，「從產地到餐桌」—品嘗新鮮綠竹筍和在地好滋味! 

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你喜歡吃玉米嗎？餐桌遊寶島，我們今天來到台南，邀請阿中農場的陳敬中先生，與我們分享玉米的大小事。

玉米的營養豐富，黃澄澄的玉米香甜可口，常見的玉米品種有哪些？玉米筍跟玉米的營養價值又有什麼不同呢？
讓我們一起來認識甜玉米、白玉米、糯玉米不同的風味跟適合的烹調方式。
同時，瞭解阿中農場的食農體驗活動，摘玉米、吃玉米，不僅瞭解從產地到餐桌，還可以利用乾燥玉米苞葉做成美麗的花束。


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你喜歡喝豆漿嗎？熱騰騰的豆漿是早餐良伴，今天的餐桌遊寶島，邀請台北市營養師公會理事蕭清月營養師，和我們一起來認識「黃豆」。

吃黃豆好處多，黃豆蛋白質含量豐富。生活中的黃豆在哪裡？常見的黃豆食品大多由豆漿再製而成，包括豆腐、豆干、豆花等，如何挑選豆製品？吃出美味和健康。想知道大大小小「豆知識」，趕快來收聽本集節目吧！
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邀訪來賓：台北市營養師公會理事、臺北市清江國小營養師 蕭清月
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今天的餐桌遊寶島，邀請台北市營養師公會理事蕭清月營養師，和我們一起來認識「地瓜」。

國民健康署公布的最新「每日飲食指南」以「均衡飲食」的觀點出發，鼓勵大家養成良好飲食習慣，確保身體健康。
多吃「全榖雜糧類」是其中一個重點，你知道嗎？全榖雜糧食材比我們平常想到的還多，除了糙米、胚芽米，地瓜也是全榖雜糧家族的一員！
烤地瓜、地瓜稀飯、地瓜薯條，你喜歡吃什麼地瓜料理呢？
讓我們來瞭解地瓜的營養，認識不同品種地瓜的口感與適合的料理方式。一起吃地瓜，好健康!

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今天的餐桌遊寶島要去哪裡呢？盛夏吃西瓜最是透心涼的好滋味。

「小玉西瓜」為什麼叫做小玉呢？
我們來到台中市龍井區，邀請龍井區農會的總幹事林裕議來跟我們介紹「西瓜」的大小事。

龍井出產俗稱「小玉仔」的金蘭西瓜，剖開是飽滿的黃肉，口感清甜、爽口。龍井鄉農會家政班成員們透過田邊實地觀察，將栽種、收成，都一一記錄下來，繪製了介紹龍井西瓜的繪本「阿龍與西瓜」，同時也到小學推廣食農教育，讓孩子不僅食當季、吃在地，更認識家鄉的農業特色與發展。

龍井區農會舉辦的「西瓜產業文化節」推廣在地農業文化，透過西瓜評鑑、輔導農民生產具產銷履歷標章認證的優質農產品，並開發西瓜冰棒、小玉西瓜氣泡蜂蜜酒。今年夏天一起來去龍井吃西瓜吧!

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今天的餐桌遊寶島，我們來到屏東縣，

邀請佳冬鄉農會總幹事林淑玲與我們分享：吹海風長大的「蓮霧」。
屏東縣是蓮霧的最大產地，原本夏季上市的蓮霧，經過品種研發、栽種與產期調節技術，目前幾乎全年都吃得到蓮霧。蓮霧裂果，雖不影響風味但影響銷售，農會運用裂果發展多元的加工產品，避免浪費、也能增加農民收益。

你知道蓮霧怎麼挑選最好吃？
林淑玲總幹事跟大家介紹佳冬的蓮霧「透紅佳人」，還有蓮霧主題故事館。
讓我們一起來了解吹海風長大的「蓮霧」。

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今天的餐桌遊寶島要去哪裡呢？

「鳳梨」是台灣著名的水果，你聽過「鳳梨頭，西瓜尾」？鳳梨要吃頭、西瓜要吃尾才甜、才好吃。
如何分辨鳳梨哪邊是頭哪邊是尾呢？為什麼鳳梨頭會比較甜呢？

我們帶大家來到臺南，邀請東山產業生產合作社理事林俊儀和我們一起聊聊「鳳梨」的大小事，以及東山產業生產合作社結合在地農民、學校推動食農教育—從產地到餐桌，讓孩子不僅食當季、吃在地，更認識家鄉的農業特色與發展。

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