Las micotoxinas son compuestos tóxicos producidos de forma natural por algunos tipos de mohos que crecen en numerosos alimentos, pudiendo suponer un riesgo importante para la salud. De micotoxinas, su control y sus consecuencias hablamos esta noche con Borja Garrido, Director del departamento de procesos en la ingeniería en Calcat. Con nuestra sección de naturaleza del catedrático José Luis Viejo, más noticias y la canción del invitado terminamos el programa.

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