參考書目：《餐桌上的世界史》，作者： 宮崎正勝；譯者：陳柏瑤

這集我們會談到：

1.巨大帝國下的系統性料理可分成哪幾個料理圈？

2.中東料理圈的特色食材1：番紅花，有多麼昂貴？？

3.番紅花原產於何地？早期紀載有哪些功效？

4.根據現代醫學記載，番紅花可抗癌與殺人？？

5.閒聊：中國江西地區「指鼠為鴨」事件為何？

6.中東料理圈的特色食材2：椰棗—沙漠麵包

7.椰棗為游牧民族的主食、零嘴，高營養、低GI

8.原產自衣索比亞的咖啡，為何成為伊斯蘭圈重要飲品？

9.歐洲料理圈的三種代表食材：魚醬、橄欖、麵包

10.北歐有名料理—冰島發酵鯊魚肉，作法及味道如何？

11.東南亞不同地區的魚露分別由哪些海鮮製成？

12.瑞典鯡魚罐頭正常的開罐與食用方法為何？？

13.古希臘關於橄欖的傳說為何？與雅典有何關係？

【背景介紹】

番紅花或稱西紅花、藏紅花，是番紅花的雌蕊柱頭所製作的香料，因為其重量非常之低，所以若用重量衡量，番紅花會是世界上最昂貴的香料，番紅花被稱為藏紅花的原因，有人說是因為它是產於西藏的紅色花朵，其實不然，它是產於土耳其和伊朗一帶的植物，傳於西藏，所以才起了藏紅花這樣的別名…..。

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【主持人】Joe、Anna、Fana

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