參考書目：《餐桌上的世界史》，作者： 宮崎正勝；譯者：陳柏瑤

這集我們會談到：

1.為何麵包算歐洲料理圈的代表食材，受到哪裡影響？

2.《歡宴的智者》中紀錄了古羅馬時期有哪些種類的麵包？

3.生吐司的由來為何？柔軟、具彈性、熱量高

4.第三個料理圈—不殺牛卻仰賴牛的印度料理

5.印度不吃牛卻仰賴牛奶，印度牛奶價格為何暴漲？

6.台灣的牛奶價格為全球最貴，主要原因為何？

7.印度料理圈的重要食材—咖哩，集結香料之大全

8.日本咖哩為何如此特別？融合了哪些地區的風味？

9.台灣地區最早食用咖哩的紀錄為何？非源自日本？

10.台灣營養午餐代表—螢光咖哩搭配三色豆

11.第四個料理圈—擁有多種主食文化的中國料理

12.閒聊1：金溥聰的吃餃子故事、Alana對中華民國的疑問

13.中國料理圈的另一特色：多樣化的醬汁

14.閒聊2：擁有超常技能的異世界流浪美食家

【背景介紹】

咖哩一詞，是以醬汁搭配米飯或餅的料理的統稱，通常以薑黃、芫荽、辣椒、丁香、肉桂、孜然、胡椒…等香料和薑、大蒜、洋蔥等食材，配以肉類、海鮮、豆類、蔬菜烹煮而成，個別國家或地區的咖哩在選擇香料上受文化傳統、宗教習俗、家庭喜好等的影響，因其食材、調味、烹煮方法而有特定的名稱，常見於印度料理、泰國料理、馬來西亞料理等料理…..。

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【主持人】Joe、Anna、Fana

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