參考書目：《餐桌上的世界史》，作者： 宮崎正勝；譯者：陳柏瑤

這集我們會談到：

1.第二個重要的調味料—鹽，早期為重要的稅收來源

2.鹽在西方最早於何時製作出來？傳播路線為何？

3.鹽在各種不同的文明中，有哪些用途及象徵意義？

4.鹽真的能殺菌嗎？？前提是要怎樣才有此效果？

5.鹽的各種用途是真是假？好好回歸飲食調味較實際

6.第二階段：農耕、畜牧出現，世界三大穀物為何？

7.古代人類如何健康飲食？吃當季食材？何謂「旬」？

8.中國與歐洲的飲食大不同，受到主食何種影響？

9.稻米的原產地為何？分為哪兩類？有何特色？？

10.印度炒飯VS台式炒飯VS土耳其炒飯，有何差異？

11.閒聊：近期便利商店異國美食大進步！！

12.台灣飲食習慣大改變，米食被哪些取代了？

13.馕(nan)VS烤餅VS麵包(pan)，麵食大不同

【背景介紹】

《餐桌上的世界史》，為日本暢銷歷史作家宮崎正勝，從世界史的視野出發，透過日常可見的食材和料理，洞悉人類文明的交流與變化，環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員，在餐桌上演另類世界史…..。

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