Dans cet extrait, Guillaume Sanchez revient sur la première critique reçue lors de l'ouverture de son premier restaurant Nomos.
Cette "mauvaise critique" publiée à l'époque dans le Figaroscope et écrite par le journaliste gastronomique Emmanuel Rubin a vivement touché Guillaume. Malgré les années, il en parle encore avec une vive émotion, mais il admet aujourd'hui que cette critique a joué un rôle décisif pour la suite de sa carrière. Il le confirmera d'ailleurs un peu plus tard dans l'épisode lorsqu'il racontera à Samir et Philibert l'ouverture de son second restaurant : Neso.
Pour découvrir l'épisode en entier, tapez "Business of Bouffe Guillaume Sanchez" sur votre appli audio préférée.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
View all episodes
By Philibert Chambre
5
2020 ratings
Dans cet extrait, Guillaume Sanchez revient sur la première critique reçue lors de l'ouverture de son premier restaurant Nomos.
Cette "mauvaise critique" publiée à l'époque dans le Figaroscope et écrite par le journaliste gastronomique Emmanuel Rubin a vivement touché Guillaume. Malgré les années, il en parle encore avec une vive émotion, mais il admet aujourd'hui que cette critique a joué un rôle décisif pour la suite de sa carrière. Il le confirmera d'ailleurs un peu plus tard dans l'épisode lorsqu'il racontera à Samir et Philibert l'ouverture de son second restaurant : Neso.
Pour découvrir l'épisode en entier, tapez "Business of Bouffe Guillaume Sanchez" sur votre appli audio préférée.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
51 Listeners
111 Listeners
40 Listeners
185 Listeners
46 Listeners
93 Listeners
7 Listeners
19 Listeners
15 Listeners
61 Listeners
11 Listeners
7 Listeners
8 Listeners
154 Listeners
2 Listeners