吃完圣诞大餐，又吃了西方年夜饭大餐，大家可说快乐地度过一个佳节，肯定过瘾地吃了大鱼大肉、鹅肝酱等法国佳肴及柴棒奶油蛋糕、各种口味巧克力等的法国甜点。吃腻了吗？现在可以考虑吃一些清淡的蔬菜餐盘，清清肠胃吧！今天法广向大家介绍的法国菜，其食材是采用法国本地盛产的花菜(chou-fleur)，有白色及青绿色两种花菜。一般民众是采配上乳酪焗烤，或者采菜泥方式烹调。当然，它也是装饰其他菜肴的好食材。