说到法国美食，人们一般都知道肥肝酱，封鸭腿，勃艮第炖牛肉等法国名菜，它们虽然依然是法国家庭过年过节时绕不过的主菜，但是，今天事实上，这些名菜正在逐渐成为过去，今天的法国人尤其是年轻人中，越来越多的人选择素食。越来越多的人会跟你说，他是Flexiitarien，所谓的弹性素食者，也就是说，并不是绝对不吃肉，在必要的时候，或者没有选择的时候，也可以吃肉。