本次节目为大家介绍法国熟食(La charcuterie)的著名厂家绝妙走上零防腐剂的熟食美食产品伸展台。法国人日常在超市冷藏货架上喜爱的熟食大厂家，如艾尔塔(Herta)及弗勒里·米雄(Fleury Michon)两大著名的熟食集团，他们生产的熟食切片火腿等的食品，都是法国老饕消费者爱选择的品牌。这些熟食厂商在经过评估之后，决定走熟食高级路线，采零容忍亚硝酸盐防腐剂的美食路线。