Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

Folge 53 - Selbstgemachte Ravioli mit frittiertem Salbei


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So kannst du deinem Gegner Ravioli bieten!

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Zutaten für den Nudelteig:
  • 300 g Mehl (Farina Typ "00" oder ersatzweise Weizenmehl Typ 405)
  • 1 gestrichener Teelöffel Salz
  • 3 Eier
  • 1 EL Olivenöl
  • Zutaten für die Ravioli-Füllung
    • 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (280g Abtropfgewicht)
    • 200 g Schafskäse
    • 100 g Mascarpone
    • 2 Zweige Rosmarin
    • 3 Zehen Knoblauch
    • 50 g Pinienkerne
    • Salz und Pfeffer
    • Zutaten für die Sauce
      • ungefähr 125 g Butter
      • 1 Handvoll frische Salbeiblätter
      • etwas Salz
      • Kurzrezept Nudelteig

        Kurzrezept Raviolifüllung

        Kurzrezept Frittierter Salbei

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