Foodness Talks

Esse episódio foi gravado no FoodFemale a convite da Nadir Figueiredo e o papo foi com a especialista em Bebidas e Serviço, Carolina Oda.

Nesse episódio André Mifano conta a história do Lilu, desde a sua concepção criativa e estratégia até o momento atual, com as adaptações junto à maturidade da casa, 3 anos depois de aberta.

Nesse episódio a gente bate um papo sobre as escolhas que levaram Gabriel a migrar pro mercado de varejo, ter um indústria e sobre os aprendizados de trabalhar com varejo e ter um produto na gôndola.

David Hertz, fundador da Gastromotiva e um papo sobre a força da Gastronomia como ferramenta de transformação social.

Construir uma marca depende de vários ingredientes, além de planejamento e estratégia, verdade. Pra bater um papo sobre esse tema, Rogério Betti.

Rosa Moraes: a grande mulher responsável por trazer o curso superior de gastronomia para o Brasil. Nesse episódio ela conta um pouco do que acompanhou do mercado nesses mais de 20 anos e o que vê de tendência para os próximos.

Um papo delicioso com Luiz Quinderé sobre as diferenças de habilidades entre o empreendedor e o empresário, e a difícil missão de equilibrar essas 2 identidades dentro da mesma pessoa.

Ricardo Garrido, sócio fundador da Cia Tradicional de Comércio (Original, Pirajá, Lanchonete da Cidade, Pizzaria Bráz) e um dos nomes mais respeitados no mercado, em um papo sobre história, formato de negócios, Hospitalidade, serviço e gestão de pessoas.

Isabela Raposeiras é um dos nomes mais respeitados no meio do café. Além de uma brilhante carreira como barista e especialista no assunto, ela cuida e administra o seu Coffee Lab. Se você tá pensando em abrir, ou tem um café, não pode deixar de ouvir esse episódio.

A diferença entre tendencia e modismo e um panorama do cenário gastronomico com Rafael Tonon.

som by bárrickelo