François Couplan est un ethnobotaniste. Infatigable voyageur, il est allé sur les cinq continents à la recherche de plantes rares et comestibles. Ce passionné de végétaux n’est jamais aussi heureux que lorsqu’il parcourt les champs et les forêts et partage ses connaissances avec ceux qu’il forme, lors de stage de découverte des plantes comestibles. François Couplan est l'auteur d'une centaine d'ouvrages dont "L'herbier à croquer" (éd. Exuvie) et "Émerveillez-vous ! - Un voyage sensoriel au cœur du monde végétal" (éd. Les liens qui libèrent).

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