Голодные люди

By VkusVillSociety & Culture Arts History Places & Travel Food

Голодные люди episodes

July 28 Белок не то, чем кажется. США
Почему весь мир сошёл с ума на теме белка? И может ли искусственный интеллект найти в привычных продуктах ингредиенты, о которых человечество даже не подозревало?

Разбираемся, как американский стартап Shiru с помощью ИИ ищет новые пищевые белки в самых неожиданных местах. И узнаём у доцента Центра био- и медицинских технологий Сколтеха Дмитрия Иванкова, откуда такой интерес к теме и за чем ещё гонится наука.

ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill
Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

18 min
July 21 Еда из воздуха. Австрия
Что если главный источник белка будущего — вовсе не мясо, не соя и даже не насекомые? Можно ли приготовить стейк из углекислого газа? И готово ли человечество к еде, выращенной не на ферме, а в биореакторе?
Разбираемся в технологии стартапа Arkeon, который научился получать пищевой белок из углекислого газа. А вместе с профессором Университета Вагенингена Джулией Кепплер выясняем, действительно ли так выглядит еда будущего и когда она может появиться на наших тарелках.
ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill
Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox
16 min
July 14 Еда в чёрном списке. Чили
Можно ли победить ожирение, просто наклеив на продукты чёрные наклейки? И готовы ли мы отказаться от любимых сладостей, если на упаковке честно напишут, что они опасны?
Разбираемся в одной из самых жёстких систем маркировки продуктов в мире — чилийских чёрных метках. А вместе со специалистом в области потребительского поведения Натальей Антоновой выясняем, как такие предупреждения влияют на наши решения и можно ли с их помощью изменить пищевые привычки миллионов людей.
ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill
Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

15 min
July 07 ИИ-диетолог. Великобритания
Что если советы по здоровому питанию подходят не всем? Можно ли доверить выбор своего рациона алгоритму? И причём тут снова анализы стула?
Разбираемся, как работает ИИ-консультант по питанию ZOE, который даёт рекомендации на основе анализа микробиома. А вместе с кандидатом биологических наук Еленой Кошель выясняем, что такое персонализированное питание и действительно ли бактерии в кишечнике могут рассказать, что нам стоит есть.

ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill
Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

19 min
June 30 Большой брат в туалете. США
Правда ли, что обычный поход в туалет может заменить лабораторные анализы? Насколько можно доверять гаджету, который изучает содержимое унитаза? И не превратится ли туалет в ещё один источник тревожности?

Разбираемся, как работает умная камера Decoda, которая анализирует наш стул и составляет отчёты о состоянии кишечника. А вместе с медицинским консультантом Lab4U и заместителем главного врача лаборатории БИОН Екатериной Гергесовой выясняем — сможет ли однажды унитаз стать личным диагностом.

Лаборатория Lab4U: https://lab4u.ru/~hp
ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill
Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

16 min
June 23 Похудел — разбогател. ОАЭ
Почему власти Дубая решили платить жителям за сброшенные килограммы? Работают ли денежные стимулы в борьбе с лишним весом? И что на самом деле помогает не бросить здоровые привычки через неделю?
Разбираемся в необычном фитнес-челлендже Your Weight in Gold, участники которого получали золото за похудение. И узнаём у научного сотрудника Международной лаборатории позитивной психологии личности и мотивации НИУ ВШЭ Анастасии Моспан, что сильнее мотивирует нас меняться — награда или внутреннее желание.
Сайт Анастасии: http://mospan.psychology.tilda.ws
ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill
Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

19 min
June 16 Зоны без сладостей. Великобритания
Зачем власти Великобритании убрали сладости из прикассовых зон супермаркетов? Как маркетинговые уловки влияют на наши решения? И почему важно внедрять полезные привычки с детства?
Разбираемся в «политике здоровых касс», которую придумали англичане. И узнаём у журналиста и исследователя Дмитрия Фролова, есть ли у нас свобода выбора покупать то, что мы действительно хотим.
Блог Михаила: https://t.me/c_behavior
ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill
Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox
19 min
June 09 Закон против «толстых». Япония
Правда ли, что японцев штрафуют за лишние сантиметры на талии? Как это вообще связано со здоровьем? И в какую страну вас точно не пустят жить из-за хронических болячек?
Разбираемся в вирусной страшилке о Японии — легендарном Metabo Law, который западные медиа окрестили «законом против толстых». Узнаём у японца Тихиро, действительно ли врачи устраивают рейды в дома нарушителей, а у эндокринолога и нутрициолога Аделины Вишнёвой — есть ли реальная связь между объёмом талии и ожирением.
Блог Аделины*: https://www.instagram.com/doc.vishneva/
ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill
Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

*Компания Meta запрещена на территории РФ
18 min
June 08 Вас заставят питаться правильно. Трейлер 9-го сезона
Зачем государству знать размер твоей талии? Мотивирует ли золото худеть? И начнём ли мы питаться воздухом?

В новом сезоне Аня Романенко и Настя Боброва исследуют самые спорные инициативы и технологии в сфере ЗОЖ и правильного питания из разных стран. И вместе с экспертами ищут ответ на извечный вопрос: «А это вообще работает?»

Первая серия ЗОЖного сай-фай триллера — о японском законе, регулирующем размер талии граждан. Обсудим, есть ли в нем смысл, как все работает на самом деле и в каких еще странах государство пристально следит за здоровьем людей. Подписывайтесь на «Голодных людей» на любимой аудиоплатформе, чтобы ничего не пропустить.

ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill
Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

2 min
December 09, 2025 Страна закусок. Еда в Испании
Переплываем Гибралтар, чтобы поговорить о стране корриды, фламенко и футбола. Вместе с испанистом Михаилом Смышляевым разбираемся, как испанцы придумали бар-хоппинг и причём тут больной король. И удивляемся тому, что обед в Испании может растянуться на 5 часов!

Канал Михаила: https://t.me/cherepajatortilla

ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill
Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox
35 min