HandelBar

Vom Lieferanten zum strategischen Partner der Gastronomie: In der aktuellen HandelBar-Folge spricht Host Dr. Kai Hudetz mit Jens Friedrich, Leitung Food und Concept Management bei Transgourmet Deutschland, über die Herausforderungen einer Branche zwischen Fachkräftemangel, steigenden Kosten und veränderten Gästeerwartungen. Im Gespräch geht es darum, was „One Stop Shopping“ im Foodservice heute bedeutet, warum Großhändler zunehmend zu Problemlösern und Beratern werden und weshalb ein tiefes Verständnis für die individuellen Bedürfnisse von Gastronom:innen entscheidend ist. Zudem erläutert Jens Friedrich, wie sich Foodservice vom klassischen Cash-and-Carry-Geschäft weiterentwickelt, welche Rolle Digitalisierung und KI künftig spielen können und warum langfristige Partnerschaft der Schlüssel für den gemeinsamen Erfolg ist.

Weitere HandelBar Folgen:

„B2B-Logistik in die Zukunft führen“ – Max Meister (Ludwig Meister): https://www.ifhkoeln.de/b2b-logistik-in-die-zukunft-fuehren-max-meister-ludwig-meister/

"Bürobedarf und der Arbeitsplatz von morgen“ – Andreas Reuter (Schäfer Shop): https://www.ifhkoeln.de/buerobedarf-und-der-arbeitsplatz-von-morgen-andreas-reuter-schaefer-shop/

„Büroartikel in Zeiten von Home Office“ – Dr. Benedikt Erdmann (Soennecken eG): https://www.ifhkoeln.de/bueroartikel-in-zeiten-von-home-office-dr-benedikt-erdmann-soennecken-eg/

Von Prospekten zu personalisierter Handelskommunikation: In der aktuellen HandelBar-Folge spricht Host Dr. Kai Hudetz mit Ingo Wienand, CEO von MEDIA CENTRAL, über die Frage, wie Kaufentscheidungen heute entstehen und welche Rolle Handelskommunikation dabei spielt. Im Gespräch geht es unter anderem darum, warum Angebotskommunikation weit mehr ist als reine Preiswerbung, warum der Printprospekt immer noch relevant ist und ob das so bleibt. Zudem gibt Ingo Wienand Einblicke, wie der Werbeerfolg heute und in Zukunft gemessen werden kann. Abschließend wirft er einen Blick in die Zukunft des Handelsmarketings und erläutert, welche Rolle KI künftig bei Kaufentscheidungen und der Angebotskommunikation spielen könnte.

Die gemeinsamen Studien von IFH MEDIA ANALYTICS und MEDIA CENTRAL:

IFH MEDIA DAY am 3. November 2026 in Krefeld: https://www.ifhkoeln.de/ifh-media-day/

Weitere HandelBar Folgen:

Vom Start-up zum europäischen Marktplatz: In der aktuellen HandelBar-Folge spricht Host Dr. Kai Hudetz mit Dr. Gerald Schönbucher, CEO von Kaufland eCommerce und Vorstand der Kaufland Stiftung, über die Entwicklung des Plattformgeschäfts in Europa. Im Gespräch geht es um die Chancen europäischer Marktplätze im Wettbewerb mit Amazon, Temu und Co., die Bedeutung von Händlerpartnerschaften sowie die Herausforderungen und Potenziale der Internationalisierung. Zudem gibt Gerald Schönbucher Einblicke, wie Kaufland Kund:innen durch KI und Personalisierung besser durch die Produktauswahl begleiten möchte, warum Plattformen für viele Händler zunehmend unverzichtbar werden und welche Zukunft er für den europäischen E-Commerce sieht.

[ECC CLUB Studie 2025: Social Assisted Agentic]

Vielen Dank an unseren Partner LINK Mobility:

Kundenkommunikation neu gedacht mit LINK Mobility

Kunden erwarten heute relevante Kommunikation auf den Kanälen, die sie täglich nutzen.

Weitere HandelBar Folgen:

Wie behält Amazon den Kundenfokus? – Rocco Bräuniger (Amazon): https://www.ifhkoeln.de/wie-behaelt-amazon-den-kundenfokus-rocco-braeuniger-amazon/

Was weiß IKEA über das Möbel Kaufverhalten? – Marcus Overhoff (IKEA): https://www.ifhkoeln.de/was-weiss-ikea-ueber-das-moebel-kaufverhalten-marcus-overhoff-ikea/

100 Jahre PETZ REWE: Rückblick und Ausblick – Josef Sanktjohanser (PETZ REWE): https://www.ifhkoeln.de/100-jahre-petz-rewe-rueckblick-und-ausblick-josef-sanktjohanser-petz-rewe/

In der aktuellen HandelBar-Folge spricht Host Dr. Kai Hudetz mit Patrick Bischoff, Marketing Director Canon Deutschland, über die Herausforderungen moderner Kundenkommunikation und die Zukunft des Handels. Im Gespräch geht es unter anderem um die wachsende Relevanz von Bewegtbildformaten und visuellen Inhalten, die Bedeutung einer ganzheitlichen Customer Journey sowie die Frage, warum Print trotz fortschreitender Digitalisierung ein wichtiger Bestandteil der Kundenansprache bleibt. Zudem gibt Patrick Bischoff Einblicke, warum die Customer Experience nicht am Checkout endet, welche Rolle Daten und Prozesse für nachhaltige Kundenerlebnisse spielen und wie Künstliche Intelligenz das Leistungsangebot von Canon in den kommenden Jahren verändern wird.

Den Podcast als Video gibt es hier zu sehen: https://youtu.be/dUUTjAzELfw?si=AkvpkCU5pHvbCsn1

Den Podcast von Canon "CANON ON AIR" gibt es hier: https://canononair.buzzsprout.com/share

Weitere HandelBar Folgen:

„Personalisierung und Convenience: Wie dm das Kundenerlebnis optimiert“ – Julia Wolf (dm):

„Innovationen im stationären Non-Food-Bereich“ – Martina Novotny (ANWR): https://www.ifhkoeln.de/innovationen-im-stationaeren-non-food-bereich-martina-novotny-anwr/

„Wie behält Amazon den Kundenfokus?“ – Rocco Bräuniger (Amazon): https://www.ifhkoeln.de/wie-behaelt-amazon-den-kundenfokus-rocco-braeuniger-amazon/

Von Farbe zu Beratung und Community: In der aktuellen HandelBar-Folge spricht Host Dr. Kai Hudetz mit Astrid Reintjes, Co-Founder und CEO von MissPompadour, über ihren Weg zum Unternehmen und die Frage, was Kund:innen heute beim Onlinekauf wirklich suchen. Im Gespräch geht es unter anderem um die Leidenschaft fürs Streichen, den Aufbau einer starken Community und darum, warum MissPompadour weit mehr als nur Farbe verkauft. Zudem gibt Astrid Reintjes Einblicke, wie persönliche Beratung und Kundennähe im E-Commerce organisiert und skaliert werden können, welche Rolle Customer Service für das Wachstum spielt und wie sie MissPompadour disruptiv zu weiterem Wachstum treibt.

Weitere HandelBar Folgen:

„Vom Winzer ins Wohnzimmer: Weinhandel online erlebbar machen – Katja Felke (Silkes Weinkeller): https://www.ifhkoeln.de/vom-winzer-ins-wohnzimmer-weinhandel-online-erlebbar-machen-katja-felke-silkes-weinkeller/

Link zu „Markt- und Distributionsdaten Sportartikel 2026“: https://www.ifhkoeln.de/produkt/markt-und-distributionsdaten-sportartikel-2026/

Lights, Camera, Action: Für unsere Jubiläumsfolge – 100. Folgen HandelBar! – haben wir eine ganz besondere Aufnahmesituation geschaffen. Host Dr. Kai Hudetz und sein Specialguest nehmen in dieser Folge nicht nur Ton, sondern zum ersten Mal auch Video auf. Um wen es sich bei unserem Jubiläumsgast handelt? Na um den HDE Präsidenten höchstpersönlich: Dr. Alexander von Preen ist neben seiner Tätigkeit als CEO der INTERSPORT Deutschland eG und weiteren Ehrenämtern als Präsident des Handelsverbands Deutschland das Bindeglied zwischen Handel und Politik. Wie er dieses Pensum bewältigt, seine Einschätzung zur Situation der deutschen Innenstädte mit Best Practice Beispielen und was er für die Zukunft des Handels voraussieht, erzählt er Host Dr. Kai Hudetz bei einem eisgekühlten alkoholfreien Bier in dieser besonderen Ausgabe der HandelBar.

Die Videofolge ist auf Spotify und YouTube zu sehen.

Links aus der Folge:

Weitere Folgen zum Thema:

Vom Controlling zur E Commerce Verantwortung: In der aktuellen HandelBar-Folge spricht Host Dr. Kai Hudetz mit Marcel Uphues, Chief E Commerce Officer der DOUGLAS Group, über seinen Werdegang und die Frage, wie Omnichannel heute wirklich funktioniert. Im Fokus stehen die Strategie „Embrace the Change“, die Rolle von Stores in der Customer Journey und warum auch im vernetzten Handel Kanal Exzellenz entscheidend bleibt. Neben Themen wie Customer Service, Payment und operative Umsetzung gibt Marcel Uphues Einblicke in die Weiterentwicklung von Douglas und welche Rolle Daten dabei spielen.

Vielen Dank an unseren Partner MEDIA Central. Hier könnt ihr eine Demo für das Tool maacis von MEDIA CENTRAL anfordern: https://www.media-central.com/produkte/maacis

Weitere HandelBar Folgen:

Omnichannel in der Fashion-Branche – Stephanie Wölfel (Ernsting‘s family): https://www.ifhkoeln.de/omnichannel-in-der-fashion-branche-stephanie-woelfel-ernstings-family/

Personalisierung und Convenience: Wie dm das Kundenerlebnis optimiert – Julia Wolf (dm): https://www.ifhkoeln.de/personalisierung-und-convenience-wie-dm-das-kundenerlebnis-optimiert-julia-wolf-dm/

Vom Einstieg im operativen E Commerce bis zur prägenden Rolle in der Branche: In der aktuellen HandelBar-Folge spricht Host Dr. Kai Hudetz mit Verena Schlüpmann, Geschäftsführerin der K5 Future Retail über ihren Werdegang und ihre Perspektive auf die Entwicklung des digitalen Handels. Im Gespräch geht es unter anderem um technologische und kulturelle Veränderungen im E Commerce, die Rolle von Netzwerken und Community – insbesondere für Frauen in der Branche – sowie darum, was gute Führung heute ausmacht. Zudem gibt Veren Schlüpmann Einblicke in die Bedeutung der K5 als Branchentreffpunkt, aktuelle Herausforderungen von Händler:innen und die Frage, welche Entwicklungen im E Commerce künftig noch unterschätzt werden.

Infos zur Initiative K5 FEMALE in RETAIL Netzwerks & Podcasts: https://k5.de/female-circle/

Weitere HandelBar Folgen:

Innovation trifft Alltag: Wie REWE den Supermarkt neu denkt – Jörg Hirt (REWE digital): https://www.ifhkoeln.de/innovation-trifft-alltag-wie-rewe-den-supermarkt-neu-denkt-joerg-hirt-rewe-digital/

Vom Winzer ins Wohnzimmer: Weinhandel online erlebbar machen – Katja Felke (Silkes Weinkeller): https://www.ifhkoeln.de/vom-winzer-ins-wohnzimmer-weinhandel-online-erlebbar-machen-katja-felke-silkes-weinkeller/

Vom internationalen E-Business hin zum eigenen Unternehmen mit klarem Fokus: In der aktuellen HandelBar-Folge spricht Host Dr. Kai Hudetz mit Bernhard Rackl, Gründer und Geschäftsführer der RAECKS GmbH, über seinen Werdegang und die Entscheidung für ein bewusst fokussiertes Geschäftsmodell. Im Gespräch geht es um unter anderem um die Unterschiede aber auch Gemeinsamkeiten von B2B und B2C, um Regalkonfiguratoren und KI-Regalberater und welche Rolle sie heute schon spielen und was für die Zukunft noch erwartet werden kann. Zudem ordnet Bernhard Rackl ein, warum viele Digitalinitiativen weniger an Technologie als an Organisation, Governance und Entscheidungsstrukturen scheitern und wo die zentralen Hebel für Effizienz und Zukunftsfähigkeit liegen.

Weitere HandelBar Folgen:

Erfolgreich mit EINEM Produkt – Thomas Schmitz (WD-40): https://www.ifhkoeln.de/erfolgreich-mit-einem-produkt-thomas-schmitz-wd-40/

Fotos – wie ein analoges Produkt digital wird“ – Andreas Duscha (CEWE): https://www.ifhkoeln.de/fotos-wie-ein-analoges-produkt-digital-wird-andreas-duscha-cewe/

Do-it-yourself online und international denken – Dr. Sebastian Remer (OBI):

Leere Läden, neue Nutzungen und steigender Transformationsdruck: In der aktuellen HandelBar-Folge spricht Host Dr. Kai Hudetz mit seinem Geschäftsführerkollegen und Innenstadtexperten Boris Hedde über den Status quo deutscher Innenstädte. Die beiden schauen sich an, was sich seit 2021, dem Jahr als Boris Hedde das letzte Mal in der HandelBar zu Gast war, bei den Innenstädten getan hat, und wie sich Projekte wie die Stadtlabore für Deutschland weiterentwickelt haben. Im Gespräch geht es um zentrale Herausforderungen ebenso wie um Chancen, die sich aus neuen Nutzungskonzepten, datenbasierter Steuerung und stärkerer Vernetzung ergeben. Anhand konkreter Praxisbeispiele – unter anderem aus Homburg und Oberhausen – ordnen die beiden ein, wie Innenstädte heute unterstützt werden können und welche Rolle dabei vom IFH KÖLN entwickelte Tools wie LeAn oder die Vitalen Innenstädte spielen können.

Vitale Innenstädte - Europas größte und bekannteste Studie zur Analyse und Bewertung von Innenstädten: https://www.ifhkoeln.de/teilen/teilnahme-vitale-innenstaedte-2026/

LeAn - Leerstands- und Ansiedlungs¬management

Trend Check Handel Vol. 16: https://www.ifhkoeln.de/teilen/trend-check-handel/

Weitere HandelBar Folgen:

Raum für Ideen: Die Offenbacher Testraum-Allee als Innenstadtlabor – Hannah von Guionneau (IHK Offenbach am Main): https://www.ifhkoeln.de/raum-fuer-ideen-die-offenbacher-testraum-allee-als-innenstadtlabor-hannah-von-guionneau-ihk-offenbach-am-main/

Werden unsere Innenstädte immer älter – Dr. Markus Preißner (IFH KÖLN): https://podcasts.apple.com/de/podcast/werden-unsere-innenst%C3%A4dte-immer-%C3%A4lter/id1548692396?i=1000508424229