Nachhaltigkeit: Alle wollen es, keiner macht es? Für Daniela Büchel, Bereichsleitung Personal und Nachhaltigkeit bei der REWE Group steht fest: Wer Produkte im Lebensmittelbereich anbietet, muss auch für deren ökologischen Fußabdruck gerade stehen. Dass das Thema nicht nur die Lebensmittel selbst, sondern auch die Lieferketten und Marktstrukturen betrifft, wird durch das „4 Säulen Modell“ des Supermarktriesen deutlich. Was es genau damit auf sich hat, welche Veränderungen die LEH-Branche in Zeiten von Corona und darüber hinaus unterläuft und ob der Trend „Quick Commerce“, dank Einstieg bei Flink auch ein Thema bei der REWE Group, dem klassischen Einkauf ernsthafte Konkurrenz macht, bespricht Frau Büchel mit Kai Hudetz in der neusten Episode der HandelBar.

Mehr zum Thema Nachhaltigkeit:

In Hamburg wagt der Next Generation Retail Store (NGR-Store) einen Schritt in Richtung Shopping-Zukunft. App-geleitetes Einkaufen in einem Kleidungsladen, in dessen Umkleidekabinen die kühnsten Science-Ficition Träume wahr werden, ist dank Daniel Füchtenschnieder, Vice President Retail bei bonprix und Gast der 28. Ausgabe der HandelBar, zur Realität geworden. Aber wie steht es um den digitalisierten Fashionstore knapp zwei Jahre nach Eröffnung? Trotz Pandemie und großen Verlusten im Bekleidungssektor wurde dieses spannende Konzept nicht aufgegeben – im Gegenteil: Daniel Füchtenschnieder denkt Veränderungen stets mit. Wie man den Einkauf vor allem durch Umkleidekabinen zum Kauferlebnis werden lässt, warum der Faktor Mensch im stationären Handel auch in Zukunft nie komplett wegfallen wird und was Kund:innen am NGR-Store begeistert, bespricht der Fashion-Experte mit Kai Hudetz in dieser Folge der HandelBar.

Mitte Januar: Vielen liegen die alkohollastigen Feiertage noch in den Knochen. Aber was wäre Weihnachten schon ohne Wein? Nicht nur zu den Festtagen ist der alkoholhaltige Traubensaft bei den Deutschen sehr beliebt. In der heutigen Folge der HandelBar spricht Dr. Kai Hudetz mit einem Experten auf dem Gebiet: Dirk Pampel, Geschäftsführer von Jacques‘ Wein-Depot, konnte am IFH KÖLN persönlich mit Kai anstoßen und über die wichtigsten Themen im Weinhandel 2021 sprechen. Wein ist im Trend und konnte aufgrund seines Status als systemrelevanter Handel auch über die Zeit des harten Lockdowns der Pandemie erfolgreich stationär vertrieben werden. Warum bei Jacques‘ Omnichannel trotzdem eine große Rolle spielt, welche Services die Kund:innen besonders begeistern und wie der Weineinkauf zum Erlebnis wird, verrät der Geschäftsführer von Deutschlands führender Wein-Einzelhandels Kette in dieser spannenden Folge.

Zurück aus einer kleinen Weihnachtspause geht es zum Jahresauftakt 2022 hochkarätig an der HandelBar weiter. Dr. Jannika Bock ist [Managing] Director Retail bei Google Deutschland und blickt mit Dr. Kai Hudetz aus der Perspektive der größten Online-Suchmaschine auf die Handelswelt. Wie ist das Kaufverhalten der Deutschen? Wie ist das Mindset der Händler hierzulande? Und wie schneiden wir im Vergleich mit anderen Ländern ab? Die Antwort ist klar: Der Einzelhandel muss digitaler werden – Omnichannel lautet das Lösungswort. Aber auch Künstliche Intelligenz und Datenschutz bespricht Kai Hudetz mit der Google-Expertin. Denn ohne Daten, kein optimiertes Einkaufsverhalten im Netz. Wie Google Datenschutz von Anfang an mitdenkt und warum Social Commerce der Handelstrend 2022 wird – das und mehr in der aktuellen Folge.

Zum Jahresabschluss 2021 hat sich HandelBar-Host Dr. Kai Hudetz seinen Co-Geschäftsführer Boris Hedde eingeladen. Bei einem Kölsch blicken die beiden Kölner Handelsexperten zurück, was das IFH KÖLN 2021 bewegt hat. Und Grund zum anstoßen gab es allemal: Über 80 veröffentlichte Studien, 4200 Teilnehmer:innen an den ECC WEBTALKS und eine neue Tochterfirma. Kein Wunder also, dass wir nun auch ein großes BMWi-Projekt realisieren dürfen und auch personell weiter wachsen. In der 25. Folge geht es aber nicht nur um 2021 am IFH KÖLN in Zahlen sondern natürlich auch um die Frage, welche Studieninhalte wichtig waren, wichtig bleiben und was uns 2022 erwartet.

Weiter lesen/ hören:

Gemeinsam mit dem Direktor der IFH FÖRDERER Prof. Dr. Werner Reinartz blickt Kai Hudetz auf das Handelsjahr 2021 zurück. Was waren DIE Themen im zweiten Coronajahr? Und wo geht es im kommenden Jahr hin? Für unseren Gast ist klar: Die Debatten um die Zukunft der Innenstädte und den dortigen stationären Handel werden auch 2022 weiter Top-Thema sein. Denn auch die fortschreitende Digitalisierung und boomende Start-up-Branchen wie der Lebensmittelonlinehandel muss in seiner Zukunftsfähigkeit und Nachhaltigkeit hinterfragt werden.

Studien zum Thema:

Nach dem Singels Day ist vor der Cyber Week! Deshalb haben wir uns für die letzte Novemberausgabe der HandelBar Markus Schöberl von Amazon Deutschland eingeladen. Er verantwortet Amazons Marktplatzgeschäft in Deutschland und Österreich - und das aus voller Überzeugung, denn er kauft oft und gerne auch selber bei lokalen Händlern bei Amazon ein. Aber nicht nur über seine persönlichen Einkaufsgewohnheiten - ja, auch stationärer Handel ist für Schöberl nach wie vor wichtig - hat Kai Hudetz mit ihm gesprochen. Auch das Thema Nachhaltigkeit haben die beiden E-Commerce-Experten diskutiert, dass bei Amazon eine große Relevanz hat. Schließlich möchte das Unternehmen bis 2040 klimaneutral sein. Wie genau das funktionieren soll, erklärt Markus Schöberl im Podcast. Außerdem: Welches Thema Drohnen bald spielen könnten und was sich hinter dem Grundsatz "competitor aware but customer focussed" verbirgt.

In dieser Folge der HandelBar geht es um Emotionen. Denn im Fußballmarketing steht die Emotionalisierung der Marke im Vordergrund. Um darüber zu sprechen, haben wir beim 1. FC KÖLN angeklopft. Unser Gast: Sören Braun, Vertriebs- und Kampagnenmanager bei dem Bundesligisten und Experte, wenn es darum geht, die passenden Marketingsstrategien im Fußball zu finden und umzusetzen. An der HandelBar trifft er sich auf einen virtuellen Kaffe mit unserem Host Kai Hudetz und erzählt, warum das Stadionmagazin für ihn noch längst nicht tot ist, was die bestmögliche "FC-Experience" ist und warum es einen "Touch Romantik" im Fußball braucht.

Am 27. Okotober 2021 macht GALERIA Karstadt Kaufhof die ersten Schritte einer umfangreichen strategischen Neuausrichtung. Wir haben Jens Diekmann, Chief Business Development Officer bei dem Warenhausriesen, eingeladen und fragen nach: Was hat es mit den neuen Plänen auf sich? Wie werden jüngere Konsument:innen stärker angesprochen? Und welche Rolle spielt Omnichannel? Die Antworten sind klar und optimistisch. "Wir lassen uns nicht beirren," sagt Diekmann und verrät nicht nur auf welche Onlinestrategie er neidisch ist, sondern auch, was die Kund:innen in den neu gestalteten Warenhäusern erwartet.

Besuch aus dem hohen Norden in der IFH KÖLN HandelBar. Dr. Dirk Kühling, Abteilungsleiter Wirtschaft der Senatorin für Wirtschaft, Arbeit und Europa in Bremen steht Dr. Kai Hudetz Rede und Antwort zu hochaktuellen Themen rund um Innenstadtentwicklung. Er weiß, welche konkreten Frequenzrückgänge Corona für die Bremener Innenstadt bedeutet hat, kann den Tourismus mit einem Wert beziffern und setzt sich auf verschiedenen Wegen dafür ein - unter anderem durch die IFH KÖLN Studie "Vitale Innenstädte" - die Bremener City wieder attraktiver zu machen und Leerstände zu umgehen.

https://www.ifhkoeln.de/referenzen/eigene-studien/vitale-innenstaedte-was-besucherinnen-erwarten/

https://www.ifhkoeln.de/tinder-fuer-innenstadtimmobilien-ifh-koeln-und-15-kommunen-bauen-digitale-blaupause-fuer-vorausschauendes-leerstands-und-ansiedlungsmanagement/