ほんのれんラジオ

■ほんのれんトークLIVEやります！

11/23（土）14:00-（予定）＠編集工学研究所 ブックサロンスペース本楼（世田谷区・豪徳寺）

▶︎本のお祭り「多読アレゴリア別典祭」inイシス編集学校の中のプログラムです。

▶︎他にも、古本市や、グッズ販売や、着物ショーや、餅つきがあるそう!? 本が主役の秋祭りです。ぜひ気楽にお立ち寄りください。

▶︎一般参加者の方は無料！

https://edist.ne.jp/just/bettensai/

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ほんのれんvol.31のテーマは、”今日なに食べる？ 「食＝商品」を問いなおす”。

▼目次

私たちは何に喰われているのか？/遺骨を便所に流してくれ/炭素循環/「食べる」の本質とは/

で、今日何食べる？/ワイン飲みたくなっちゃった/糠漬けの継承/飲食店で働くと/知らん人が作ったご飯を疑わずに食べる/食べることは異物を自分のなかに入れる恐ろしい行為by小倉ヒラク/商品を食べて、商品になっていく私たち/イワシを噛んだままのサバ/ピーマンの芋虫/1皿900円のチャーハンを/寮母さんになりたい/食は外注しやすい/オフィスでランチつくる？/ニレちゃんこ鍋/みんなで作り、みんなで食べる/システムとしての共食

▼ほかに登場した本

『人類はどこで間違えたのか　土とヒトの生命誌』

中村桂子（著）　中央公論社　2024

『オッス！食国 美味しいにっぽん』

小倉ヒラク（著）　KADOKAWA　2023

▼今月の旬感本

『食べる経済学』下川 哲（著）大和書房 2021

『フードテックで変わる食の未来』田中宏隆、岡田亜希子（著）PHP研究所 2025

『「おいしさ」の科学─素材の秘密・味わいを生み出す技術』佐藤成美（著）講談社 2018

『食べる人類史─火の発見からファーストフードの蔓延まで 』フェリペ・フェルナンデス＝アルメスト（著）小田切勝子（訳）早川書房　2010

『食客論』星野太（著）講談社 2023

▼その他に登場した本

『人類はどこで間違えたのか 土とヒトの生命誌』中村桂子（著）中央公論社 2024

『オッス！食国 美味しいにっぽん』小倉ヒラク（著）KADOKAWA 2023

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出演：ニレヨーコ、ウメコ、はるにゃ、さやさや

編集：リリ

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ほんのれんvol.31のテーマは、”今日なに食べる？ 「食＝商品」を問いなおす”。

▼目次

告知/ほんのれんクラブオフ会/ご飯はみんなで食べるのが好き？一人で食べるのが好き？/食客とは/「君が何を食べるか言ってごらん。君が何者であるか当ててあげるから」/コンビニのレシートでその人の社会的属性がわかる/食卓の快楽/孤食は特権だった/ここでいうパラサイトとは/呼吸は共食いの原初形態である/目黒に８.8メートルのサナダムシがいる/土壌を耕し続けるのが人間

▼今月の旬感本

『食べる経済学』下川 哲（著）大和書房 2021

『フードテックで変わる食の未来』田中宏隆、岡田亜希子（著）PHP研究所 2025

『「おいしさ」の科学─素材の秘密・味わいを生み出す技術』佐藤成美（著）講談社 2018

『食べる人類史─火の発見からファーストフードの蔓延まで 』フェリペ・フェルナンデス＝アルメスト（著）小田切勝子（訳）早川書房　2010

『食客論』星野太（著）講談社 2023

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出演：ニレヨーコ、ウメコ、はるにゃ、さやさや

編集：リリ

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ほんのれんvol.31のテーマは、”今日なに食べる？ 「食＝商品」を問いなおす”。

▼目次

箸、おろし金、魔法瓶…/好きな「フードテック」ある？/人類史の8つの食革命/革命1_火の発見/サルからヒトへ/焼肉説/革命2_儀式化/魔術≒医療/カニバリズム/村田沙耶香『生命式』/「うちの子、旨そう」/革命3_家畜/最初の家畜は貝!?/革命4_農業/農業革命はパンドラの箱/革命5_社会階層の固定化/酒池肉林は再分配/革命6_文化交流/アンデスから世界へ/EP16-6『旅する世界の生き物たち』/革命7_生態系変容/寿司ってさ/「農業は史上最大の詐欺」byハラリ/革命8_巨大フードシステム/第9の革命/もう、ウンコしかない

▼ほかに登場した本

『米の日本史』佐藤洋一郎(著)中公新書

『飼い喰い』内澤旬子(著)岩波書店

『サピエンス全史』ユヴァル・ノア・ハラリ (著), 柴田裕之 (翻訳) 河出書房新社

『銃・病原菌・鉄』ジャレド・ダイアモンド (著), 倉骨彰 (翻訳)草思社

『ありがとうもごめんなさいもいらない森の民と暮らして人類学者が考えたこと』奥野克巳(著)新潮社

『人類はどこで間違えたのか』中村桂子(著)中央公論新社

『土と生命と46億年史』藤井一至（講談社ブルーバックス）

『くう・ねる・のぐそ』伊沢正名（山と渓谷社）

▼今月の旬感本

『食べる経済学』下川 哲（著）大和書房 2021

『フードテックで変わる食の未来』田中宏隆、岡田亜希子（著）PHP研究所 2025

『「おいしさ」の科学─素材の秘密・味わいを生み出す技術』佐藤成美（著）講談社 2018

『食べる人類史─火の発見からファーストフードの蔓延まで 』フェリペ・フェルナンデス＝アルメスト（著）小田切勝子（訳）早川書房　2010

『食客論』星野太（著）講談社 2023

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ほんのれんvol.31のテーマは、”今日なに食べる？ 「食＝商品」を問いなおす”。

▼目次

ついつい食べちゃうものは？/カリカリ梅、柿の種/マクドナルド断ち15年/表紙はアルチンボルド/おいしさはシグナルだ/納豆が特においしい日あるわ/加工食品って悪いんですか/食品フレーバー調香師/冷凍餃子ウマい/味の素さんありがとう/元祖はアラスカの冷凍マンモス!?/電子レンジの開発に戦争の影/アールくん(9ヶ月)の大実験/自分がおいしいと思うものだけ食べると健康になる？/ポテチが止まらない科学的理由/ショート動画じゃん/「食べたい」と「おいしい」の乖離/大人気ゲスト回は19-6を

▼今月の旬感本

『食べる経済学』下川 哲（著）大和書房 2021

『フードテックで変わる食の未来』田中宏隆、岡田亜希子（著）PHP研究所 2025

『「おいしさ」の科学─素材の秘密・味わいを生み出す技術』佐藤成美（著）講談社 2018

『食べる人類史─火の発見からファーストフードの蔓延まで 』フェリペ・フェルナンデス＝アルメスト（著）小田切勝子（訳）早川書房　2010

『食客論』星野太（著）講談社 2023

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編集：リリ

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■編集工学研究所が運営する「イシス編集学校」、受講生募集中です。締切は10/12（日）！ほんのれん編集部も全員、守・破・離の全コースを学びました。

https://es.isis.ne.jp/course/syu

■ほんのれんラジオ公開勉強会 第3弾 開催！

10月13日（月祝）16:30-19:00＠編集工学研究所 ブックサロンスペース本楼

https://note.com/honnoren/n/n2d8a5cbb2b36

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ほんのれんvol.31は、”今日なに食べる？ 「食＝商品」を問いなおす”。

▼目次

一食いくら？/安くて美味しいものが食べられるのはなぜ？/食＝商品/思考実験：もし食べものが商品じゃなかったら/日光浴が1時間500円の世界/完全自給自足の芋まみれの食卓/中国のおじいちゃんが配給管理者だった/食料配給で大飢饉/なぜ10億人が飢え、10億人が肥満に苦しむのか/肥満と飢餓は同時に解決できないの？/農耕の発生/倫理の問題だな/2年に1回、130回の飢饉/半額なら2倍食べる？/こども食堂ムズいな/安いと誰が得をする/「生産者さんの顔」/podcastよるののうか山本農園/解決策は野菜のサブスク？

（※訂正※）本編中、「なぜ10万人が飢え、10万人が肥満に苦しむのか」と言っていますが、正しくは「なぜ10億人が飢え、10億人が肥満に苦しむのか」です。

▼今月の旬感本

『食べる経済学』下川 哲（著）大和書房 2021

『フードテックで変わる食の未来』田中宏隆、岡田亜希子（著）PHP研究所 2025

『「おいしさ」の科学─素材の秘密・味わいを生み出す技術』佐藤成美（著）講談社 2018

『食べる人類史─火の発見からファーストフードの蔓延まで 』フェリペ・フェルナンデス＝アルメスト（著）小田切勝子（訳）早川書房　2010

『食客論』星野太（著）講談社 2023

▼ほかに登場した本
『縁食論　孤食と共食のあいだ』藤原辰史(著)ミシマ社
『肥満と飢餓　世界フード・ビジネスの不幸のシステム』ラジ・パテル (著), 佐久間 智子 (翻訳)
作品社
『人類はどこで間違えたのか』中村桂子(著)中央公論新社
『BIG ISSUE』501号　2025/4/15号

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出演：ニレヨーコ、ウメコ、はるにゃ、さやさや

編集：リリ

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■ほんのれんラジオ公開勉強会 第3弾 開催します！

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ほんのれんvol.31のテーマは、”今日なに食べる？ 「食＝商品」を問いなおす”。

▼目次

タンパク質派？食物繊維派？/未来は、どんな「食」になってほしい？/ガムでフルコース/すでにある！3Dプリンタのオーダーメイド栄養補給グミ/「フードテック」/2040年、何を食べてる？/家電の発達がすごそう/Beyond冷蔵庫/栽培から加工までをテックが担う/オフィスや公民館も台所に/虫と戦うはるにゃ/未来のハイテク食品って美味しいの？/病院食って200種あんねん/未来は自炊しなくなる？/ニワトリ飼いたい/餅つき/ギョーザ作り大会/実家が中華料理屋のさやさや/蛇も蠍も熊も食べる/「本を食べる」/読書スタイルと食事スタイルは一緒!?

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『食べる経済学』下川 哲（著）大和書房 2021

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『食べる人類史─火の発見からファーストフードの蔓延まで 』フェリペ・フェルナンデス＝アルメスト（著）小田切勝子（訳）早川書房　2010

『食客論』星野太（著）講談社 2023

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出演：ニレヨーコ、ウメコ、はるにゃ、さやさや

編集：リリ

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＜＜お知らせ＞＞

■ほんのれんラジオ公開勉強会 第3弾 

10月13日（月祝）16:30-19:00＠編集工学研究所 ブックサロンスペース本楼

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■ほんのれんトークLIVE

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＜＜お便り募集＞＞

リスナーの皆さんへ、質問です！

印象に残っている「話し合い」の場面は？

11月のラジオエピソードでご紹介の可能性アリ！締切は10/20（月）です。

▼回答は、ほんのれんラジオの⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠⁠⁠からお願いします。

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※ご意見もこちらからよろしくお願いいたします。

▼目次

参加者募集中イベント2件あるよ/1つめ！10/13(月祝)カラダの公開勉強会開催/2つめ！11/23(日)ほんのれんラジオの公開トークイベントやるよ/いずれも噂のブックサロンスペース「本楼」にて/本のお祭りだぜ/松丸本舗の元店員たちが3冊屋復活!?/旬感ノートも販売するよ/次回シリーズのリスナーアンケート「印象に残っている“話し合い“の場面は？」/3日前に出会った人に夜空の下でプロボーズされた/手を握るだけの“対話“/うまくいかないZoomMTG/話し合い≠対話/人と人とが「話す」ってどういうこと？

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11/23（土）14:00-（予定）＠編集工学研究所 ブックサロンスペース本楼（世田谷区・豪徳寺）

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10月13日（月祝）16:30-19:00＠編集工学研究所 ブックサロンスペース本楼

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ほんのれんvol.31のテーマは、”今日なに食べる？ 「食＝商品」を問いなおす”。

消費者として食べるものを買いつづける私たち。

今の食のあり方って、どう思う？これからの食を、どう考える？

▼目次

ほんのれんトークライブあるよ/新メンバーさやさや登場/朝ごはんはプロテインの緑茶割り＋目玉焼き2つ/食の選書、意外とムズい/小倉ヒラク『発酵文化人類学/服部文祥『サバイバル登山入門』とか/ウメ子激推し『不自然な食卓』/30〜40代女性編集者のふだんの食卓大公開/食パン＋フルーツ＋コーヒー/土井善晴の味噌汁/全盲の方の「たたきこみごはん」/納豆ご飯＋紅茶/タサン志麻/スープポット・レコルト最強/鶏肉を焼けないウメ子/ゆで卵10個つくる/関西人のポン酢至上主義/エサVS食事/「ごはん食べてるから暇やで」/「食べる」って何時代から使われてた？/食む→食ふ→たぶ→たぶる→たべる/今月の5冊

▼今月の旬感本

『食べる経済学』下川 哲（著）大和書房 2021

『フードテックで変わる食の未来』田中宏隆、岡田亜希子（著）PHP研究所 2025

『「おいしさ」の科学─素材の秘密・味わいを生み出す技術』佐藤成美（著）講談社 2018

『食べる人類史─火の発見からファーストフードの蔓延まで 』フェリペ・フェルナンデス＝アルメスト（著）小田切勝子（訳）早川書房　2010

『食客論』星野太（著）講談社 2023

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出演：ニレヨーコ、ウメコ、はるにゃ、さやさや

編集：リリ

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ほんのれんvol.30のテーマは、”「好き」はどこにある？ 自己発信から自己発見へ”。

▼目次

ポテチは料理/アメリカの美大の課題/イシス編集学校のお題「部屋のなかにあるもの」/推しの引退、怖すぎん？/期間限定品集めちゃう/「好き」の分散投資/面影の保存装置/「駅の吐瀉物が好き」の理由/結婚30年の夫婦はよくて、片思い30年はヤバいのはなぜ/味のアスパラVS機能のたまねぎ/「愛」について/likeの原義/「ポテチが私を喜ばせる」/松岡正剛『世界のほうがおもしろすぎた』/35歳の壁/好きの惰性フェーズかも/『HUNTER×HUNTER』/連れ去られる勇気/好きと依存はどう違う？/バズり時代の目利き力/評価＝通過させる/どんな“水”が好き？

▼今月の旬感本

『好きな食べ物がみつからない』古賀及子（著）ポプラ社 2024

『人はなぜ物を愛するのか─「お気に入り」を生み出す心の仕組み』アーロン・アフーヴィア（著）田沢恭子（訳）白揚社　2024

『気持ちを表すことばの辞典』飯間浩明（監修）ナツメ社　2021

『STATUS AND CULTURE 文化をかたちづくる〈ステイタス〉の力学　感性・慣習・流行はいかに生まれるか？』　デーヴィッド・マークス（著）黒木章人（訳）筑摩書房　2024

『日本数寄』松岡正剛（著）　春秋社

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出演：ニレヨーコ、おじー、ウメコ、はぐはぐ

編集：リリ

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ほんのれんvol.30のテーマは、”「好き」はどこにある？ 自己発信から自己発見へ”。

▼目次

花魁に会ってきた/松岡正剛『日本数寄』/何度読んでもわからない!!!/「数寄」/透いて漉いて鋤いて空いて/最強ミニマリスト丿貫（へちかん）VS 捨てられなかった利休/合理を超えて残るもの/亭主と客/勇阿弥アメリ教室・はじかみレモン教室・襟足バンビ教室/松岡正剛校長と通過しあった結果の教室名/ほんのれんの候補本の選定プロセスも/贈り物もダブルハイパースクリーニング/「そうきたか！」をみんなでつくる/帽子・冠・獅子頭・天蓋/松岡正剛はなぜフェチを大事にしたのか？/千夜千冊1766夜『近代の〈物神事実〉崇拝について』/全身タイツオフ会/フェチがモノの価値を変える/あの帽子は誰のモノ？/お点前ごといただく

▼今月の旬感本

『好きな食べ物がみつからない』古賀及子（著）ポプラ社 2024

『人はなぜ物を愛するのか─「お気に入り」を生み出す心の仕組み』アーロン・アフーヴィア（著）田沢恭子（訳）白揚社　2024

『気持ちを表すことばの辞典』飯間浩明（監修）ナツメ社　2021

『STATUS AND CULTURE 文化をかたちづくる〈ステイタス〉の力学　感性・慣習・流行はいかに生まれるか？』　デーヴィッド・マークス（著）黒木章人（訳）筑摩書房　2024

『日本数寄』松岡正剛（著）　春秋社

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出演：ニレヨーコ、おじー、ウメコ、はぐはぐ

編集：リリ

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