Hopfologie

Von Tirol geht es weiter nach Salzburg. Von einer mittelständischen Brauerei sind wir wieder einmal bei einer Craftbrauerei gelandet! Dieses Mal verkosten wir ein Pale Ale von Pinzga. Ihr könnt gespannt sein, was uns da in der Flasche erwartet hat.

Eigenschaften:

Bewertung:  4 von 5 Hopfenblüten

viele Trübstoffe, kleine Perlen, beiger Schaum, unregelmäßiger Schaum, aus der Flasche starker Hefegeruch, im Glas starke Zitrus Noten, Antrunk hefig, säuerlich, voller Körper, erfrischend, fruchtig hopfig, Abgang süßlich, dunkle Honigfarbe, leicht orange und golden, gut abgerundeter Abgang, mild gehopft, bleibt lange im Gaumen,

Links:

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Unsere nächste Episode: Zipfer Stefani Bock

In dieser Folge verschlägt es uns wieder einmal nach Tirol, genauer gesagt nach Sankt Johann in Tirol. Dort befindet sich die Brauerei Huber Bräu mit einer respektablen Auswahl an Bieren. Gemeinsam mit einem Gast, dem Oboeman, verkosten Peter und ich deren Standard Bier – das Sankt Johanner Original. Ist es ein malziges Märzen oder doch eher ein Helles? Wir werden dieser Frage in der Folge auf dem Grunde gehen. Nebenbei gibt es noch ein paar, für Peter und mich neue, Begriffe zu lernen. Ach und ich erzähle auch noch eine kleine Anekdote bei der ich zu mehr Bier als erwartet gekommen bin.

Eigenschaften:

Bewertung:   3,5 von 5 Hopfenblüten

malziger Geruch, schöner stabiler heller Schaum, feine kleiner Perlen, hefiger Geruch, prickelnder Antrunk, nimmt schnell ab, malziger Körper, Abgang mit sanften Hopfennoten, schön ausklingend, sehr helle Farbe, Mundgefühl sehr cremig am Anfang, sehr süffig, Bananiger hefiger Geruch, sehr milder Abgang.

passt gut zu deftigen Speisen.

Links:

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Unser Sedungsgast: Christian, der Oboeman, Umwomukum Podcast, Spielbrett Erde

Unsere nächste Episode: Pinzga Bräu – Pale Ale

In dieser Folge widmen sich Peter und ich wieder einmal einem Bier ohne Alkohol. Diese gibt es ja zum Glück immer öfter, doch auch die Vorurteile mancher Bierfreunde sind teilweise groß. Ist dies zurecht? In dieser Folge gehen wir dem ganzen auf den Grund und verkosten das Freibier von Schloss Eggenberg.

Leider ist die Qualität der Spur von Peter aufgrund eines technischen Problems nicht die Beste. Wir bitten dies zu entschuldigen, in der nächsten Folge wird die Tonspur von Peter wieder besser! Bei meiner Ehr (Peter)

Eigenschaften:

Bewertung:   3,75 von 5 Hopfenblüten

golden, honigfarben, große Perlen, weißer Schaum, malziger Geruch, keine Hopfenaromen im Geruch, Antrunk sehr hopfig, malziger Körper, staubig, prickelnd, Nachgeschmack süßlich, Abgang stumpf hopfig, stark carbonisiert

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In der heutigen Episode verschlägt es den Peter und mich mal nach Übersee … also rein vom Bier her gesehen. Bedingt durch die Corona Krise hat ein Bier durchaus ein gewissen Ruhm erreicht und wurde über den Sommer hinweg durchaus von einigen Leuten verstärkt getrunken. Die Rede ist vom Corona Extra der mexikanischen Brauerei Grupo Modelo. Was ist wohl drann an diesem Bier? Peter und ich verkosten es und werden euch berichten.

Shownotes

Eigenschaften:

Bewertung:  2 von 5 Hopfenblüten

Hell, feinperlig, säuerlich, generischer Hopfen, mild, unauffällig, erfrischend, leicht malziger Abgang, kurz aufblitzender Hopfenkick, bitterer Nachklang, mineralisch, blechern, körperlos

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Vor dem Urlaub wusste ich, der Thomas, nicht was wir verkosten. Deshalb habe auch ich eine Flasche Bier quasi anonymisiert und sie dem Peter zukommen lassen. Ich habe mir dabei etwas ziemlich spezielles ausgesucht und ihr könnte gespannt sein wie es denn dem Peter und auch mir schmecken wird. Freut euch auf eine wieder lustige Folge in der wir uns ganz dem Bier hingeben werden.

Eigenschaften:

Hopfenblüten: 4,25

Stichworte:

fruchtiger Hopfengeruch, Zitrusfrüchte, dunkles Gold, Bernsteinfarbe, feiner weißer Schaum, feinperlig, prickelnd, säuerlich dann malzig dann hopfig, sehr Abwechslungsreich, Abgang leicht kratzig, eckig, kurz, schöner Malzkörper, leichte Trübung

Links:

Gusswerk, Schwedisches Bier (https://www.jamtlandsbryggeri.se/ , https://gotlandsbryggeri.se/ , IPA, Rügen, Inselbrauerei, Störtebecker Brauerei, Zuckercoleur, Zipfer Sparkling, Rampensau – BrewAge, Nicobar Gusswerk, Corona Bier

Heute mach ma das mal anders, der Thomas, der weiß von nix!!

Eine Flasche, ohne Etikette, hat er bekommen, von mir. Ich werde es ihn verkosten lassen und erst danach aufklären, welches es Bier ist. Habe es selbst auch noch nicht getrunken, in dieser Version, es wird wunderbar.

LG Peter

Mit dieser Episode verabschieden wir uns in die Sommerpause, weiter geht es wieder im September

Eigenschaften:

Bewertung:  2,5 von 5 Hopfenblüten

Stichworte:

sehr hell, strohig, cloudy, perlt stark, feiner weißer Schaum, steht gut, leichter Hefegeruch, starke Getreidenote im Geruch, sehr leichter Körper, dünn, nur leicht malzig, erfrischend im Antrunk, kräftige Hopfennote im Abgang, sehr trocken, Staubig, nach Karton, leichte Süße an den Lippen, hinten im Gaumen sehr bitter

Seiterl, Krügerl, Pfiff, Kölsch, Raschhofer Insbruck, Isotonic, Zwickl

Der Wiener Gemischte Satz unter den Bieren, das Ottakringer G’mischtes. Eigentlich habe ich es für etwas ganz Anderes als die Hopfologie gekauft. Doch manchmal kann man seine Meinung ja auch ändern und so haben Peter und ich dieses Bier verkostet.

Shownotes

Bild copyright Ottakringer Brauerei

Bewertung:  2,4 von 5 Hopfenblüten

dunkler großporiger Schaum, Kastanienfarbe, Schaum schnell weg, malziger Geruch, leicht, wenig Körper, bitter und klebrig, Hopfen sehr eintönig, sehr prickelnd, säuerlicher Antrunk, Abgang sehr hopfig, eingeweichter Karton im Abgang, Geruch sehr neutral, pelzig auf der Zunge, wie ein Malzbonbon mit Hopfenfüllung, unsere Empfehlung: kochen ned trinken

Bierhuhn, gemischter Satz, Ottakringer Helles – Episode der Hopfologie, Nanokeg, Kandiszucker, Bierfleisch

Endlich haben es Peter und ich geschafft und wir konnten beide das Rauchbier von der Bierschmiede verkosten. Ich habe ja Rauchbier nicht in so guter Erinnerung, von daher war ich durchaus „etwas“ skeptisch. Ob dies berechtigt war würdet ihr gerne wissen? In der Folge erzählen wir euch mehr darüber.

Shownotes

Bild copyright Bierschmiede

Bewertung:  4,25 von 5 Hopfenblüten

dezenter Rauchgeruch, mild prickelnd, leicht säuerlich, cremig geschmeidig, stabiler Schaum, malziger Körper, süßlicher Abgang, rauchiger Antrunk, Bernstein Farbe, sehr ausgewogen, vielfältiger Abgang,

Rauchbier, Schlenkerla, Rauchmalz, Brauerei Göss, Schwarze Tinte, Hopfenextrakt, Bierstaatsmeister

Peter und ich haben Post bekommen. Der Braumeister von Gusswerk, Reinhold Barta, war so begeistert von unserer Folge und hat uns mit einem Survival Paket überrascht! Auch an dieser Stelle vielen Dank dafür! Das ein oder andere Flascherl davon werden wir sicherlich im Rahmen des Podcast verkosten und den Rest genießen wir auch mal ohne Mikro

Folgende Biere sind darin enthalten:

Eine Übersicht sämtlicher Biere von Gusswerk inklusive einer Beschreibung findet ihr hier.

Peter und ich begeben uns wieder auf Bierreise und zwar setzen wir unsere Märzentour durch Österreich fort. Es verschlägt uns in die Steiermark, zu einer Brauerei die wahrlich Geschichte schrieb. Mehr Details zum Bier findet ihr weiter unten.

Shownotes

Copyright Bild: Gösser Brauerei

Bewertung: 2 von 5 Hopfenblüten

stumpf generischer Hopfengeruch, sehr hell, feinporiger weißer Schaum, sehr prickelnd, säuerlich, keine malzigen Aromen, trocken herb, säuerliche Butter, sehr zurückhaltendes Aromenspiel, pelzig auf der Zunge, unauffällig

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PS: Phenole haben nix mit Hopfenaromen zu tun, sry. Lupulin wäre das richtige Wort gewesen(Peter)