Hopfologie

Von einer kleine und feinen Brauerei im Pinzgau (Österreich) führt es uns heute zu einem wahren global Player. Peter und ich verkosten wohl eines der bekanntesten Biere der Welt, das Bud von Anheuser-Busch. Warum dieses Bier nicht mehr den Namen Budweiseru tragen darf und ob man Ähnlichkeiten mit seiner Vorlage aus Tschechien schmecken kann, erzählen wir euch in dieser Folge! Eines sei jetzt verraten, es wird eine Premiere in dieser Folge geben!

„the king of beer“

Bewertung:  1 von 5 Hopfenblüten

Stichworte und Links:

 Budweiser USA, Anheuser Busch, Budweiser Budvar, Budweiser Streit, American Lager, Warum Mais und Reis gut für das Bier sind, Budweis, Tschechien, Bitburger vs. Bud, Inbev

UNSER BIER FÜR DIE NÄCHSTE EPISODE:  

Golser Nullerl – Alkoholfrei

In dieser Folge haben Peter und ich wieder einmal ein Bier aus der Brauerei Pinzga Bräu. Von dieser Brauerei hatten wir bereits ein Pale Ale. Dieses Mal gibt es wieder ein Ale, doch das wurde unter anderem mit getorftem Malz gebraut. Zusätzlich hat es eine interessante Geschichte zur Entstehung dieses Ales. Was genau verraten wir euch in dieser Folge!

Bewertung:  4,5 von 5 Hopfenblüten

Links: Bier und Whisky , Hopfologie Pinzga Pale Ale, Rauchbier, Pinzgau Salzburg, Islay Whisky, Zirbe, Zirbenbier Anton Wallner Bräu,

UNSER BIER FÜR DIE NÄCHSTE EPISODE:

Budweiser King of Beer – American Lager

In der heutigen Folge verkosten wir einen wahren Klassiker aus Deutschland. Wir kosten quasi DAS Rauchbier aus Bamberg, das Märzen von Schlenkerla. Dieses Mal verkosten aber nicht nur Peter und ich. Nein, wir haben uns zwei Gäste eingeladen und philosophieren gemeinsam über unsere Eindrücke vom Bier. Zusätzlich hat einer unserer Gäste noch einen kleinen Einspieler mitgebracht, der der Sendung ein wenig #Sprecherotik verleiht. Ein besonders Bier braucht eben auch eine besondere Folge! Zum Wohle!

Bewertung:  3,5 von 5 Hopfenblüten

Links: Wikipedia Schlenkerla, Bamberg,  Rauchbier, , das Fliegende Klassenzimmer,  Video Craftbierfest Schlenkerla , Slowfood .e.v , Bamberger Dom

Unsere Gäste:

Christian, Oboeman: Umwomukum Podcast Christian, Spielbrett Erde Podcast Christian

Daniel, Labertasche: Brombeerfalter Podcast Daniel,  Kruemelschublade des Internets Podcast Daniel,  Käsekeller Podcast Daniel und Lara

Einspieler, Raiden: Raidenger Podcast 

UNSER BIER FÜR DIE NÄCHSTE EPISODE: Pinzga Bräu -Phoenix aus der Asche

In dieser Folge verkosten wir kein Märzen, sondern etwas in einer geschmacklich komplett anderen Richtung. Nicht malzig wird es dieses Mal, sondern sehr fruchtig und hopfig. Wir verkosten einen klassischen britischen Bierstil, ein Session IPA. Das Bier kommt natürlich auch von der britischen Insel, genauer gesagt aus Schottland. Und um es ganz präzise zu sagen, von der Brauerei Brewdog. Von diesen verkosten wir ein mit Mandarinen angereichertes Bier! Wie uns das gefällt, erzählen wir euch in dieser Folge.

“Tangerine Session IPA”

Bewertung:  4,25 von 5 Hopfenblüten

Links: Clockwork Orange, @BrewDog, Schottland, Ellon, Brewdog Kickstarter, how  to claim a free Brewdog beer in the UK, Wikipedia Brewdog, IPA, Session IPA, Brewdog Rezeptbuch für Hobby Braumeister, GEA Schuhe Waldviertler, EBC Bierfarben, Elvis Juice, Dead Pony Club, Punk IPA, Rauchbier

Zitat Brewdog Hompage:

„13 years,4 breweries, 100 bars, 2000 crew members, Over 130,000 Equity Punk investors“

 UNSER BIER FÜR DIE NÄCHSTE EPISODE: Schlenkerla – Rauchbier

Peter und ich reisen mit euch weiter durch die Bundesländer von Österreich um jeweils ein klassisches Märzen aus dieser Region zu verkosten. Dieses Mal führt es uns in das schöne Burgenland, dass nicht nur durch eine große Vielfalt an Weinen oder Fisch besticht, sondern auch eine Auswahl an unterschiedlichen Bieren bietet. Die Reise führt uns nach Gols zur gleichnamigen Brauerei. Deren Premium, das Märzen, werden wir uns in dieser Folge mal genauer vornehmen.

“bestes pannonisches Märzen”

Bewertung:  2 von 5 Hopfenblüten

Links: Bier Burgenland, Neusiedler See, Burgenland Winzer, Gols, IG Bier, Märzen Österreich, 

UNSER BIER FÜR DIE NÄCHSTE EPISODE: Brewdog Clockwork Tangerine

Peter und ich blicken in dieser Folge auf das Bier Jahr 2020 zurück. Wir plaudern über unsere Top und Flop Biere und vergeben Hopfenblüten von Stein bis Gold an unsere Top 5 Biere. Es war biertechnisch gesehen ein tolles Jahr und wir konnten viele wirkliche Perlen verkosten.

Neben der Vergangenheit wagen wir auch einen Blick in die Zukunft und erzählen euch was wir 2021 vorhaben! Es wird einiges an Bonus Content für euch geben und das natürlich alles kostenlos!

Golser Märzen Bier

Als letzte reguläre Folge haben sich der Peter und ich mal wieder ein schönes hopfiges Bier ausgesucht, der Hopfenauflauf von Brew Age. Einer Brauerei aus Wien, die aber auch irgendwie etwas mit Gusswerk zu tun hat. Warum und wieso erklären wir euch in dieser Folge. Und natürlich verkosten wir auch das Bier. Ob es die hohen Erwartungen erfüllt? Seid gespannt!

„Hop me Amadeus“

Bewertung:  4,5 von 5 Hopfenblüten

Links:

Hopfologie Affenkönig, Hopfologie Pinzga Pale Ale, Gusswerk Episoden Hopfologie: Pils, Brotbier, unpacking, Gypsy Brewer, Aromahopfen, brewage barley wine Sorten, Weichseltraut, Zipfer Pale Ale

UNSER BIER FÜR DIE NÄCHSTE EPISODE: eine Überraschung zum Jahresende

eine Zusammenfassung unserer Biere aus dem Jahre 2020

Heute wagen sich Peter und ich hoch hinaus, denn wir verkosten gemeinsam ein Barley Wine! Das ist eine Spezialtiät aus Groß Britannien die aus angeblich speziellen Gründen erfunden wurde. Warum unser Bier in Österreich gebraut aber etwas mit der Schweiz und nicht Groß Britannien zu tun hat, verraten wir euch in dieser Folge. Ob Peter sich eventuell auch von einem süßlichen Bier überzeugen lassen kann? Dies und mehr in dieser Ausgabe der Hopfologie!

Bewertung:  3,5 von 5 Hopfenblüten

Stichworte: Waldhonig, feinperlig, Bernstein, weißer Schaum, süßlich, alkoholisch, malzig, Hustensaft, Rosinen, Dörrpflaumen, Rumrosinen, Zwetschken, Kandiszucker

Links:

Samichlaus, Schmutzli, Hürlimann Brauerei, Samichlaus Barique, Schwarzes, Hell, Ale, Strong Ale, Barley Wine, IBU, Biersteuer Österreich, Freibier Episode Hopfologie

Nach einem Ausflug in die Welt der Massenbiere, wollten wir mal wieder etwas mit mehr Quailtät verkosten. Peter hatte Lust auf etwas hopfiges und so kamen wir auf Pils. Zufällig war noch ein Flascherl Pils aus dem Brauhaus Gusswerk in unseren Bierkellern vorrätig. Tja da war die Wahl natürlich schnell getroffen. Ob das Bier wohl mit meinem Lieblingspils mithalten kann? War es Peter hopfig genug? In dieser Folge werdet ihr es erfahren.

Bewertung:  4 von 5 Hopfenblüten

Heller Schaum, golden, Honigfarben, kleine Perlen, fruchtig hopfig, Citrusnoten, prickelnd, starker Hopfen, wenig Körper, mit Ecken und Kanten, kräuterig, frisch, milder aber langer Abgang, sehr vielfältiger Geschmack, erinnert an ein Pale Ale

Ergänzungen zur Episode mit Zipfer Stefanibock

Braureis (Zitat Zipfer Brauerei: “Wir verwenden Reis nur noch bei unserem Stefani Bock, da dieser unserem Bier eine charakteristische Note verpasst und dennoch dafür sorgt, dass es geschmacklich schön schlank wird”)

Naturhopfen Zitat Zipfer Brauerei: “Von Naturhopfen spricht man, wenn die Hopfendolden – so wie sie am Feld wachsen – nach der Ernte schonend getrocknet und gleich verpackt werden. In unserem Fall handelt es sich um Doldenhopfen, der erst kurz vor der Hopfengabe grob zerkleinert wird.”)

Links:

Hopfenextrakt, Zipfer, Pils, untergärig, Pilsener Malz, Pilsen, Bilsenkraut, Episode Hopfologie Brotbier, Reinhold Bartha, Bierschmiede Meisterstück, Hirter Privatpils

Die Weihnachtszeit rückt immer näher und viele Brauereien bringen ihre traditionellen Bockbiere auf den Markt. In dieser Episode werden wir einen Bock aus Peters Heimatregion verkosten, den Stefani Bock von Zipfer. Ob dieser Bock mich als Fan dieses Bierstils überzeugen kann oder ob es eher Peters Vorliebe des hopfigen Bieres entspricht? Hört rein und ihr werdet es erfahren. Ach ja dieses Mal haben wir ein klein wenig am Ablauf geschraubt. Seid gespannt!

Bewertung:  1,6 von 5 Hopfenblüten

Stichworte: schwacher Geruch, instabiler weißer Schaum, hell, golden, klar, feinperlig, leicht süßlich, fader Geruch, sehr prickelnd-sauer, schwache Hopfenaromen, leicht malzig, wenig Körper, Alkohol versteckt sich gut

Links:

Braureis, Bockbier, Episode der Witzer Zipfer Kellerbier, Egger Bockbier,

Gusswerk Pils