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Samedi 26 mars 2022 

Jean-Emmanuel Parcé - Domaine de la Rectorie 

Issu d’une famille de vignerons, Jean-Emmanuel suit naturellement des études d’œnologie. Après des expériences dans différents domaines, il revient au domaine familial en 2010. Le Domaine de la Rectorie est géré par la famille Parcé depuis 1984 et Jean-Emmanuel incarne aujourd’hui le renouveau de la famille. Il fait perdurer le savoir-faire transmis par sa famille tout en adaptant le domaine au contexte actuel. Nous parlerons notamment de la conversion en agriculture bio du vignoble ou encore du réchauffement climatique qui est absolument à prendre en compte selon Jean-Emmanuel. Le domaine de la Rectorie s’étend aujourd’hui sur une trentaine d’hectares et produit des vins en appellation Banyuls et Collioure. Ce terroir avec des parcelles d’expositions et d’altitudes différentes n’est pas des plus faciles à travailler mais Jean-Emmanuel et sa famille ont réussi à porter le domaine à un très haut niveau et comptent bien continuer sur cette voie.   

Jean-François Quenin - Château de Pressac 

Après une carrière dans la distribution, Jean-François se lance un défi et décide de se lancer dans le monde du vin en 1997. Il part donc de zéro et commence par suivre une formation viti-vinicole à Blanquefort avant d’acheter une propriété historique de Saint-Emilion : le Château de Pressac. Jean-François rénove entièrement la propriété d’une quarantaine d’hectares et son objectif est de réussir à obtenir le meilleur de ce magnifique terroir. Le Château de Pressac est le seul Grand Cru Classé à réunir aujourd’hui 6 cépages dont du Merlot, Cabernet Franc ou encore Petit Verdot. Soucieux de préserver la nature, Jean-François a fait du Château de Pressac une propriété pilote en matière d’environnement avec notamment une certification HVE niveau 3. En parallèle de la conduite de son vignoble, Jean-François a occupé différents postes dans l’univers du vin de bordeaux, notamment Président de l’Union Saint-Emilion-Pomerol-Fronsac ou encore président du Conseil des Vins de Saint-Emilion.    

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Dimanche 20 mars 2022

Eric Laugérias 

Ce véritable couteau-suisse est connu dans différents domaines. Il commence sa carrière dans les années 80 tout d'abord au théâtre à Bordeaux avec la Compagnie Dramatique d'Aquitaine. Elle étend ensuite son parcours à la télévision, la radio et au cinéma. On le retrouve par exemple sur le grand écran dans « Taxi de Nuit » de Serge Leroy ou encore à la radio en tant que chroniqueur pour les Grosses Têtes sur RTL. Mais Eric a une deuxième passion et non des moindres : le vin ! Nous le découvrirons tout à l’heure sur le plateau de In Vino Sud Radio évidemment pour parler de vin et il nous partagera ses coups de cœur du moment, ses meilleurs souvenirs côté bacchus ou encore ses vignerons préférés.   

David Cobbold 

Co-fondateur de l’Académie des Vins et Spiritueux et bien sûr animateur sur In Vino Sud Radio depuis la création de l’émission en 2004. Il nous parlera de plusieurs appellations peu prestigieuses, dont on ne parle pas souvent, mais qui bénéficient pourtant d’une belle montée en qualité.   

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Samedi 19 mars 2022

Camille-Anaïs Choix  

L’histoire de ce domaine familial a débuté en 1893. Depuis 2014, Camille-Anaïs représente la cinquième génération à gérer la propriété. Elle est ainsi à la tête des 30 hectares de vignes situé sur la plaine du Reignu. Ses études d’ingénierie et d’œnologie lui ont permis d'acquérir des compétences en biodynamie qu’elle a à cœur de mettre au service de son domaine. Depuis toujours, Camille-Anaïs travaille la terre dans le respect de son cycle naturel et elle fait perdurer cette philosophie en allant encore plus loin. En effet, le vignoble est aujourd’hui certifié en bio et biodynamie. Le domaine propose des vins en appellation Corse-Calvi produits sur un terroir d’exception au centre d’un cirque de montagnes majestueuses. Camille-Anaïs cultive des cépages emblématiques de l’île tels que le Niellucio, Sciaccarello, Vermentino. Les noms des cuvées sont symboliques puisqu’ils sont issus de l’histoire de ce lieu et sont l’expression d’un remerciement au terroir et au passé de la Balagne.   

Stéphane Granier

L’histoire des Liqueurs Granier a commencé lorsque les deux frères, Stéphane et Vincent, ont eu l’envie de proposer des digestifs bons, équilibrés et originaux. Après une étude des offres existantes sur le marché, le projet de créer une liqueur bio, artisanale et issue du circuit court s’est concrétisé. Stéphane, ancien basketteur professionnel et grand adepte de la liqueur, s’est rapidement lancé dans cette aventure avec son frère. Les deux frères ont profité du premier confinement lié à la crise sanitaire pour mettre en place ce projet, qui a abouti à leur première production de 1200 bouteilles en octobre 2020. La Maison Granier propose aujourd’hui des liqueurs artisanales issues de l’agriculture biologique et d’une fabrication entièrement faite à la main par leurs soins. La gamme se compose actuellement de 5 liqueurs. Les deux frères sont novateurs et vont encore plus loin en mettant en avant leurs liqueurs à travers plusieurs recettes de cocktails.  

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Dimanche 13 mars 2022

Stéphane Sérol 

Fils de vigneron, Stéphane a grandi dans les vignes et a toujours travaillé dans l’exploitation de ses parents. Cette enfance dans les chais lui a appris le sens de l’effort, la rigueur et la minutie pour obtenir des raisins et donc des vins de qualité. Après des études dans le vin, des stages dans le Beaujolais, en Bourgogne et même en Australie, il décide en 1996 de reprendre le domaine familial.  Il gère ainsi aujourd’hui 35 hectares de vignes sur les contreforts Est du Massif central. Stéphane n’a cessé de faire évoluer son domaine, notamment avec la construction d’un premier cuvage en béton ou encore la première cuvée de Chenin en 2019. Sa volonté est de toujours produire des vins de qualité tout en respectant l’environnement. En 2008, il rencontre son épouse Carine qui travaillera très rapidement au domaine sur les aspects administratifs et commerciaux. Le couple a fait le choix de placer le respect l’environnement au cœur de leurs préoccupations. Le Domaine a d’ailleurs été converti en agriculture bio puis en biodynamie. Ambitieux dans l’âme, Stéphane a fondé en 2019 l’association Loire Volcanique avec 39 autres vignerons afin de promouvoir les terroirs exceptionnels du Massif central.   

Yann Arthus-Bertrand 

Yann Arthus Bertrand est un militant du développement durable, il met en image et en mot le constat de l’évolution de notre planète. A travers ses photographies il fait prendre conscience que chaque individu est responsable de l’avenir de notre Terre. Yann est également un grand amateur de vin et c’est sous cet angle que nous le découvrions sur le plateau de In Vino Sud Radio. 

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Samedi 12 mars 2022

Candice Beuque 

Ambitieuse dans l’âme, Candice décide de changer de vie en 2010 et de faire de son rêve une réalité en devenant vigneronne. Après 2 longues années de recherche, elle trouve le domaine de ses rêves, niché entre mer et collines au cœur des Côtes de Provence, et l’acquière avec son beau-pèreet associé Jean-Luc. Le Domaine de la Pertuade et ses 14 hectares de vignes sont entièrement à restructurer. Un beau défi pour Candice ! Elle apprend la culture de la vigne sur le terrain et aussi grâce à une formation à l’Université du Vin de Suze la Rousse. Côté cave, son beau-père Jean-Luc rénove les bâtiments avec l’aide d’un architecte et d’un œnologue conseil. En

Ivan Massonnat

Investisseur à Paris, Ivan a décidé de vivre de sa passion en rachetant le domaine Pithon-Paillé en 2018. Il choisit de le renommer Domaine Belargus. Ce nouveau nom s’est imposé pour lui comme une évidence, Belargus étant un papillon bleu, habitant historique du Coteau des Treilles. Sur la totalité des 24 hectares de vignes, Ivan exploite uniquement du Chenin, cépage emblématique de la Loire. La conduite particulière du domaine découle de l’amour qu’a Ivan pour les vins de Bourgogne. En effet, il s’inspire de la méthode des « climats » bourguignons pour travailler ses parcelles. Parmi celles-ci, on y retrouve le Grand Cru Quarts-de-Chaume ou encore deux parcelles en monopole, Le Coteau de Treilles et Le Clos des Ruchères. Il a décidé de s’entourer d’une équipe jeune dans l’esprit et la dynamique des « start-up ». Soucieux de la protection de l’environnement et du paysage, Ivan a débuté une conversion de la totalité du domaine en biodynamie. Son objectif permanent est de contribuer au renouveau de cette région viticole millénaire qu’est la Vallée de la Loire.   

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Dimanche 06 mars 2022

Daniel Picouly 

Daniel Picouly s’est imposé avec son roman à succès « Le Champ de personne » sorti en 1996 et vendu à 500 000 exemplaires. Grand amateur de vin, il revient avec son dernier livre intitulé « Les larmes du vin » en librairie depuis le 6 janvier 2022. Dans cet ouvrage, Daniel évoque de tendres souvenirs et des anecdotes surprenantes autour du vin. On retrouve dans ce récit drôle, émouvant et sans doute le plus personnel, le célèbre panache de l'auteur. Un vrai bonheur !   

Christian Bonfils

Christian Bonfils, est le propriétaire du Domaine Boissan dans la Vallée du Rhône. Le

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Samedi 05 mars 2022

Sylvie Douce 

Sylvie Douce et son époux François Jeantet, tous deux créateurs du Salon du Chocolat, reprennent en 2011 le Château l’Isle Fort, à l’abandon depuis plusieurs décennies, et le réhabilitent avec leurs enfants. Malgré cette longue absence de travail, les sols avaient conservé leur intégrité, la faune et la flore avant proliféré, permettant au domaine de retrouver sa biodiversité originelle. Le couple décide alors de redonner vie à cette belle propriété et ils replantent 9 ha de vignes, reconstruisent les anciennes métairies, y font vivre chevaux, vaches, moutons et même des chauves-souris dans les grottes afin d’assurer la désinfestation des vignes. Sylvie nous parlera, entre autres, de leur dernière nouveauté : la cuvée Précieuse en Bordeaux Supérieur. Elaboré à partir du Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce vin de l’Isle Fort est structuré à partir d’arômes d’une grande richesse qui lui sont transmis par son terroir sans artifice. 

Anne-Victoire Monrozier

Anne-Victoire est une femme passionnée et ambitieuse avec plusieurs casquettes ! D’un côté, elle travaille au domaine familial et aide son père Gilles à élaborer les meilleurs vins sur le terroir des Moriers à Fleurie. Elle apporte également sa touche de

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Dimanche 27 février 2022

Laure Colombo 

Avec son diplôme de commerce en poche et sa soif d'aventures, Laure débute sa carrière aux Etats-Unis. Elle se spécialise ensuite en marketing et communication chez  Dom Perignon et Moët & Chandon puis au Domaine Grover Vineyard à New-Delhi. Rattrapée par ses gênes, Laure revient en France et c'est en 2014 qu'elle crée avec son compagnon Dimitri le Domaine de Lorient sur les hauteurs de Saint-Peray. Les vignes en coteaux sont essentiellement cultivées à la main et s'étendent sur les appellations de Saint-Peray, Saint-Joseph et Cornas. Le couple est très à l'écoute de la nature et fait au mieux pour suivre le rythme de la vigne et la respecter au maximum. Depuis de longues années, des méthodes "bio" sont appliquées au sein du Domaine et Laure a lancé en 2012 le processus officiel de certification biologique pour le Domaine, effective depuis le millésime 2015. Des champagnes d'hôtes sont également proposées sur le Domaine permettant aux visiteurs un retour aux sources absolu. 

Cali 

C’est à l’occasion des Francofolies en 2002 qu’il se fait remarquer. Un an plus tard,

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Samedi 26 février 2022

Mickaël Sire 

Issu d’une famille vigneronne, Mickael a toujours voulu être vigneron. Après un BTS

Emmanuel Trigaux 

Après une dizaine années d’expérience dans la grande distribution en tant que directeur de supermarchés, Emmanuel retrouve le goût pour la vigne avec sa compagne Marion, fille de vigneron. Il tient sa passion pour le vin de son père, grand épicurien et amateur de vins. Emmanuel décidé alors de se reconvertir en 2016 pour se former à la gestion de l’exploitation viticole. Une formation riche en rencontre et en enseignement, avec notamment un stage chez Frédéric Mabileau à St Nicolas de Bourgueil. Puis il crée le Domaine de la Jacquelinière fin 2017 avec moins d’1 hectare appartenant à sa famille. Le Domaine ne cesse de grandir : 3 ha en 2018, 6 en 2019 pour arriver à 7 ha aujourd’hui ! L’exploitation viticole est certifiée HVE depuis 2021. En ce début d’année 2022, il démarre une collaboration sur 1 hectare avec le cuisinier Vincent Simon installé dans la Touraine. Le projet d’Emmanuel est de créer une nouvelle cuvée et de continuer de faire connaître l’ensemble de sa gamme.    

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Dimanche 20 février 2022

Cécile Dusserre 

Ce domaine est une véritable histoire de femmes, il se transmet de mère en fille

Jean-Luc Saumade 

Les vins de Coste-Ubesse sont issus de la production de deux parcelles mitoyennes s’étendant sur 2 hectares. Ce domaine est une vraie histoire de famille : l’une des parcelles de syrah a été plantée en 1970 par le grand père de Jean-Luc et figurez-vous que c’est l’une des plus vieilles syrah de toute la zone Pic Saint-Loup. Concernant l’autre parcelle, elle est issue d’une défriche plantée plus tard par son père.  Jean-Luc reprend ces parcelles en 2014 et décide de les cultiver. Il est rapidement rejoint par Philippe Reboul également issu d’une lignée de vignerons depuis 1700. Ils décident ensemble de travailler dans le respect des rythmes de la nature et en suivant le cahier des charges de l’agriculture biologique. Leurs efforts et leur talent leur permettant de

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