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Arnaud Lambert est le propriétaire du domaine Arnaud Lambert. Depuis le millésime 2017, Arnaud a rassemblé sous son nom les 28 hectares du domaine familial de Saint-Just et les 30 hectares du Château de Brézé qu’il exploite depuis le début de ce siècle. Cet homme de la terre cultive la discrétion tout en jouant un double « je » à partir des deux grands cépages ligériens, le chenin et le cabernet franc sur les appellations Saumur, Coteaux de Saumur et Saumur-Champigny. Implanté sur Brézé, Saint-Cyr-en-Bourg et Montsoreau, le vignoble comporte notamment 8 clos. Attiré très tôt par le travail des sols et l’environnement, ce vigneron marque son engagement par une démarche proche de la biodynamie après son passage en agriculture bio initié dès 2009.

Nathalie Bour est la co-propriétaire du Domaine de Grangeneuve. Le domaine a été créé il y a 50 ans par les grands-parents de Nathalie, Odette et Henri. Il leur a fallu des dizaines d’années de travail acharné pour arriver à faire connaître le vignoble, jusqu’à ce jour où leurs vins figurent sur la carte de très beaux établissements et restaurants étoilés. Nathalie et son père pratiquent la culture raisonnée, travaillent les sols régulièrement et utilisent les produits les moins agressifs possibles. Les cépages de la Vallée du Rhône Nord sont bien représentés sur le domaine avec la Syrah, la Marsanne et la Roussanne. Leur terroir unique permet de cultiver ces cépages avec succès, en conservant fraîcheur et élégance. C’est l’originalité du Domaine de Grangeneuve : une transition entre le Nord et le Sud de cette magnifique vallée, avec un terroir qui donne des vins élégants et expressifs.  

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François Ménard est le co-propriétaire du Domaine Ménard-Gaborit. C’est au cœur du Muscadet près de Nantes, dans l’appellation Sèvre et Maine que le domaine est implanté depuis 1734. Une passion pour le vin qui se transmet de générations en générations. Issu d’une famille de vignerons, François a toujours baigné dans le milieu. Pourtant, ce dernier n’avait pas toujours la volonté d’être vigneron ! Après des études de commerce et plusieurs expériences à l’étranger, François s’est spécialisé en viticulture et en œnologie et a fini par rejoindre le domaine familial en 2019. Il découvre la biodynamie pendant un stage au Château de Pommard, une agriculture qui se rapproche de la culture biologique mais qui va plus loin en utilisant notamment des préparations à base de plantes et des rituels liés à la lune. Son envie d’utiliser de nouvelles techniques, aussi bien à la vigne qu’à la cave, a motivé la création d’une nouvelle gamme. 

Pierre Dietrich est co-propriétaire du Domaine Achillée. Tout commence en 1990, lorsque Yves, son père, reprend l’exploitation de sa famille et exploite ainsi 4,5 hectares de vignes. Les années suivantes, Yves convertit l’exploitation à l’agriculture biologique et l’agriculture biodynamique sur 18 hectares. C’est en 2016 qu’il fonde avec ses deux fils, Pierre et Jean, un chai bioclimatique, c’est-à-dire n’utilisant aucun mode de chauffage, en association avec le domaine Jean-Paul Schmitt à Scherwiller. Achillée est né ! Le domaine nous invite à un formidable voyage à travers les cépages alsaciens : Riesling, Sylvaner, Muscat, et d’autres encore…  Dans un bâtiment de 2 200 m2, le plus grand d’Europe en bois et en paille, l’élevage se fait en cuves inox. Ici, pas de levurage et le moins de sulfitage possible. Résultat : un vin blanc naturel de longue garde (de dix à quinze ans), léger et fruité.

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François Victor est co-propriétaire du domaine Victor. Le Domaine Victor c’est avant tout une histoire de passion, de détermination et d’émotions partagées dans le respect de la nature. Situé à Maury, à 30km à l’Ouest de Perpignan, cette entreprise familiale a été créé en 2010 par François et Natacha. Ils étaient déjà vignerons sur le terroir de Maury au sein d’un autre domaine viticole réputé « La Préceptorie de Centernach » qu’ils ont décidé de quitter en 2009. Le domaine possède aujourd’hui cinq hectares de superbes coteaux, produisant des vins de grande qualité. Ces derniers reçoivent des traitements entièrement naturels : un labour au cheval, une prévenance permanente qui aboutissent à la perpétuation de belles vignes et la création de vins d’une grande valeur. La production du domaine s’élève à 60 hL dont 25 hL d’AOC Maury et 35 hL de vins secs.

Nicolas Laugner est co-propriétaire du Domaine Allimant-Laugner. Le domaine Allimant-Laugner est un domaine familial depuis plus de dix générations, situé au cœur de l’Alsace. A ce jour, l’exploitation réunit trois générations : Nicolas, ses parents Hubert et Françoise, et sa grand-mère Mariette ! Nicolas ayant rejoint l’aventure en 2013, c’est celui qui s’occupe plus particulièrement de la cave, la production et la commercialisation. Le domaine cultive les sept cépages alsaciens sur douze hectares de vignes. Cela représente une mosaïque de près de 40 parcelles, avec des orientations, âges et sols variés. Aujourd’hui, Le crémant est devenu en quelques années la tête de proue du domaine, représentant 60% de la production totale. Beaucoup de travaux sont essentiellement effectués à la main car le domaine opte pour des méthodes permettant de préserver l’écosystème.

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Jean-Rémi Mourad et Fredi Torres, les fondateurs des vins « Le Cartel ». Un pied dans une époque, tel un plan de vigne centenaire bien arrimé, et le regard définitivement tourné vers demain, deux passionnés nés à la fin des années 70, c’est cela, l’essence du Cartel. Originaire de Carcassonne, Jean-Rémi a fait des études de mathématiques et de sciences environnementales, où il s’est ensuite spécialisé dans les sols et les organismes végétaux. Travailler autour de la culture de la vigne et de l’olivier devient rapidement une évidence pour cet amoureux du pourtour méditerranéen. Quant à Fredi, lui, a grandi entre la côte Galicienne et la Suisse. Après avoir embrassé une carrière de DJ, sa première vie, c’est l’appel de la vigne, et du terroir, qui le conduiront à cette obsession : percer le mystère de ces flacons, de ces grands-vins, de ces vins d’artisans, capter l’émotion pour la partager plus tard à travers ses propres cuvées.

Nicolas Lesaint, auteur de l’ouvrage Couleur Vigne aux éditions Féret, vigneron et directeur technique du Château de Reignac ! Nicolas, ingénieur agronome, botaniste fervent, blogger et photographe notable ou même encore dessinateur savoureux, règne tout en finesse sur son royaume de merlots, cabernets francs et sauvignon. Situé sur une croupe au confluent de l’Entre Deux Mers, le Château de Reignac présente une particularité rare, celle de réunir les meilleurs terroirs des rives droite et gauche sur une même propriété. La preuve en est, le Château a remporté le prix de « Best of Wine Tourism » à plusieurs reprises ! Construit au XVIème siècle, la propriété est un des lieux auxquels on tombe amoureux dès la première minute, par ses 135 hectares dont 77 plantés en vignes. En plus d’être à la tête du Château de Reignac, Nicolas a réalisé un ouvrage sous forme de bande dessinée qui propose une immersion dans le quotidien des vignerons et met en scène le travail de la vigne de manière simple et romancée.  

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Thomas Lemasle, co-fondateur de la start-up lyonnaise « Oé » ! 33 ans et diplômé de l’École Art et métiers d’Aix-en-Provence, Thomas Lemasle crée « Oé » en 2015 avec François-Xavier Henry. Oé collabore avec des vignerons certifiés en agriculture biologique dans toute la France et propose aujourd’hui 9 références de vins sur leur site Internet. Oé fournit le Ministère de la Transition écologique et solidaire, ainsi que des distributeurs, restaurants et lieux engagés à travers la France. Leur but ? Promouvoir une viticulture durable et changer la manière de consommer ! L’entreprise pousse chaque jour le bouchon un peu plus loin, dans des actions très concrètes : En effet, c’est la première marque de vin en France à remettre en place la consigne, elle est neutre en carbone sur l’ensemble de ses opérations.

Frédéric Gueguen, copropriétaire du domaine du même nom ! Après dix ans au sein de leur domaine viticole familial respectif, Frédéric et sa femme Céline décident de se lancer dans leur propre aventure. Le Domaine Gueguen naît en 2013 avec une volonté de produire des vins reflétant leurs terroirs et le souhait de suivre chaque étape de l'élaboration de ces vins. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 25 hectares, dont cinq cépages et 12 AOC ! Le souhait de Frédéric est très simple, conduire leur vignoble avec pragmatisme afin d’assurer la pérennité de leurs vignes et la préservation de leurs terroirs pour les transmettre à leurs enfants. La clé pour obtenir de grands vins se joue à la vigne, c’est pourquoi Frédéric y consacre toute son énergie pour obtenir des raisins de qualité, condition indispensable à l’obtention de vins qui réjouiront vos papilles.

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Brigitte Chevalier est la propriétaire du Domaine de Cébène. Conquise par le potentiel et les promesses des schistes, Brigitte fait l’acquisition de ses premières parcelles de vigne en 2007, à Faugères, au cœur du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc. Elle donne le nom de Cébène à cette aventure, en écho à la déesse du Languedoc qui a inspiré son nom aux Cévennes. Le Domaine de Cébène, c’est un vignoble aux terroirs étonnants ! Des vignes orientées au Nord, une géologie unique, des cépages authentiques… Puis au chai, un élevage au service de la fraîcheur des vins et de la perfection des arômes. Brigitte veut faire des vins du Nord dans le Sud de la France. Dès le tout premier millésime, le style et la délicatesse de ses vins ont conquis les meilleures tables, preuve de son talent pour magnifier les expressions de ces terroirs étonnants. 

Anne Le Naour est la directrice générale de CA Grands Crus, pour nous parler du Château Meyney. Née en 1976, Anne a grandi à Paris, loin des vignobles. Côtoyant le monde de la gastronomie, ses parents œuvrant dans les métiers de bouche, Anne, jeune, était sensibilisée aux goûts et aux odeurs des différents mets et vins. En 1995, elle a une révélation en dégustant une bouteille de Château Latour 1982. Elle part alors étudier l’Agronomie à l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique, où elle y obtient les diplômes d’Ingénieur Agronome, spécialisée en Viticulture et Œnologie. Depuis mai 2019, Anne est à la tête de cinq propriétés : les Châteaux Grand-Puy Ducasse, Blaigan, de Santenay, Meyney et le Clos Saint Vincent. Nous découvrirons plus en détails le Château Meyney, qui est indéniablement l'une des plus anciennes propriétés du Médoc. Le vignoble, de 51 hectares d'un seul tenant, s'étend sur de belles croupes dominant la Gironde. 

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Jean-Marie Cassignol est le président des Vignobles Foncalieu. Jean-Marie s’installe en 1994 avec son père sur l’exploitation familiale à Aigues-Vives, où ils produisaient du vin, mais également des pommes. En plus d’être viticulteur et arboriculteur, Jean-Marie est aujourd’hui Président du conseil d’administration de Foncalieu. Fondés en 1967, les Vignobles Foncalieu sont aujourd’hui composés de 700 vignerons qui cultivent 4000 ha sur trois AOP (Minervois, Saint-Chinian et Corbières) et quatre IGP. Ils réalisent une production de 350 000 hl de vin, majoritairement commercialisés à l’export. Administrateur, membre du bureau, Jean-Marie a franchi toutes les étapes avant de prendre les rênes du groupe coopératif.

Mireille Bastard est la co-propriétaire du Domaine Bagrau. C’est en 2005 que tout commence, l’année où Mireille et Christian créent le Domaine Bagrau. Aujourd’hui, leurs enfants Johanna et Victor les accompagnent dans cette belle aventure. Le domaine s’étant sur une superficie de 57 ha ; sur le hameau du Grand Saint Paul, entre la chaîne de la Trevaresse et la chaîne des Costes. Un terroir argilo calcaire, un climat méditerranéen marqué par le mistral et un fort ensoleillement, ont permis au couple de fabriquer des rosés et des blancs vifs et aromatiques, ainsi que des rouges puissants. Très rapidement, le domaine s’est agrandi et de lourds investissements ont été réalisé afin de permettre la fabrication de vins de qualité en AOP Coteaux d’Aix en Provence et IGP Méditerranée.

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Eric Touron est le conseiller régional du Pays de la Loire. Né à Distré dans le Maine-et-Loire, Eric est fils de vigneron, agent immobilier, mais aussi maire de Distré, sa ville natale. Et ce n’est pas fini ! Eric a été élu vice-président de la Commission Agriculture du Conseil régional des Pays de la Loire. Avec plus de 40 000 hectares de vignes, où toutes les facettes des grands vins peuvent s’exprimer, le vignoble des Pays de la Loire est riche est contrasté. De la découverte des vignobles en passant par les diverses activités et événements consacrés aux vins du Val de Loire, c’est un concentré de saveurs, d’authenticité et de dynamisme. 

Léo Gabillard est le CEO de Vinovillage. Juriste et politiste, Léo est enseignant à l’université ainsi que dans quelques écoles supérieures où il enseigne notamment les sciences politiques, la communication publique et d’influence. Véritable touche-à-tout, il est également passionné par la mise en scène, la rhétorique et... le vin ! En 2015, la Cave Robert & Marcel lui donne l'opportunité de créer un parcours de visite inédit dans les caves souterraines du site. Récompensée à plusieurs reprises, cette création devient une référence en matière d'œnotourisme. En 2018, il crée Vinovillage qui regroupe un réseau de ressources et de compétences au service de la filière vins & spiritueux et est à l'origine d'événements test pour la filière. A la tête de Vinovillage, il cordonne des réflexions collectives sur les filières de valorisation du vignoble.

Mickaël Pihours est le chef et propriétaire du restaurant Gambetta. Mordu de cuisine depuis sa plus tendre enfance, Mickaël débute son apprentissage sur les bords de Loire. En 2006, il réalise son rêve de posséder son propre restaurant, le Gambetta, qui existe depuis 1945 à Saumur. Gratifié d’un « bib gourmand » par le guide Michelin début 2007, il progresse encore pour obtenir en 2010 sa première étoile et remporte le titre de Maître restaurateur en 2013. Ce grand passionné souhaite être encore plus proche de son terroir, mettre en avant la proximité avec les producteurs locaux, pour être en osmose avec le partage et sa créativité. 

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Marc Bonnin est le président de la Cave Robert & Marcel. Basée à Saint-Cyr-en-Bourg, dans le Maine-et-Loire, la cave coopérative saumuroise Robert & Marcel a vu le jour en 1957. 180 vignerons exploitent 2 100 hectares pour vous offrir le meilleur des vins de Loire. Marc, le président de cette cave coopérative, est lui-même vigneron. Il cultive avec sa famille 28 hectares de vignes bio sur les appellations du Saumurois. En 1998, ce dernier a proposé sa candidature comme administrateur de la cave. D’abord stagiaire, puis titulaire, Marc a finalement intégré le bureau en 2009. C’est quatre ans plus tard que le conseil d’administration le nomme président, la même année ou la « Coopérative des Vignerons de Saumur » devient la « Cave Robert et Marcel ». 

Nicolas Emereau est le directeur général d’Alliance Loire. Ingénieur en Agriculture et titulaire d’un diplôme national d’Œnologie, Nicolas a rejoint Alliance Loire en 2002 en tant qu’Œnologue et coordinateur technique. Cette cave coopérative regroupe des vignobles emblématiques du Saumur-Champigny, tels que le Clos Cristal. Cette pépite du Val de Loire, les vignerons de Robert & Marcel la bichonnent depuis 2017. Nicolas souhaite lui redonner tout son éclat de vignoble mythique et emblématique.

Laurent Menestreau est le président de la fédération viticole d’Anjou-Saumur. Viticulteur sur la commune de Pouançay, Laurent exploite avec son épouse et son fils un domaine de 45 hectares en AOC Saumur. Une partie est commercialisée en direct et le reste est livré à la cave coopérative saumuroise Robert & Marcel. En plus de cela, Laurent est aussi vice-président d’Interloire, l’interprofession des vins de Loire, mais également membre du Comité national de l’Inao. 

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Marc Boulon est le co-propriétaire du Domaine de Mas Caron ! Ancien dirigeant dans le monde informatique, Marc avait en tête, depuis longtemps, le projet de reprendre un domaine viticole. Après plusieurs années de recherche, Marc et sa compagne, Cerise, sont tombés sous le charme d'un mas provençal construit en 1720, proposant une superbe vue sur les dentelles de Montmirail et sur le Mont Ventoux. Difficile de résister pour le jeune couple de vignerons ! En 2015, Marc a su dès le départ s’entourer de professionnels pour vivre sa passion et a tout créé : le domaine, son nom, les cuvées, le caveau. Partant de zéro, Marc a voulu que les premières bouteilles soient « faciles » à boire, équilibrées afin de pouvoir toucher un grand nombre d’amateurs. Il produit maintenant 5 cuvées : trois rouges, 1 blanc et un rosé. Le domaine s'est également très vite lancé dans l'œnotourisme et dispose de deux gîtes qui se marient parfaitement avec le charme des bâtisses du XVIII° siècle.

 Véronique Muré est la co-propriétaire du Domaine du même nom ! C’est au 17ème siècle que tout commence : Michel Muré s’installe à Rouffach, pour y cultiver la vigne. Il est loin d’imaginer la belle aventure qu’il prépare à sa descendance. En 1935, pressentant un potentiel de qualité exceptionnel pour le domaine, l’arrière-grand-père de Véronique complète ses propriétés par le Clos Saint Landelin, monopole de 12 hectares. Aujourd’hui, c’est la 12ème génération, Véronique et son frère Thomas, qui sont à la tête du domaine et qui exploitent avec passion les trésors de ce monopole et les somptueux terroirs alentours. Véronique gère depuis 2001 la partie commerciale et administrative du Clos Saint Landelin. Le travail au vignoble, avec des labours traditionnels et une culture biodynamique, est le reflet du respect du terroir. Le travail en cave se veut minimaliste et lui aussi proche du terroir : fermentation par levures indigènes et élevage des vins sur lies.

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