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Christian Arrignon décide de quitter le monde de l'hôtellerie et de la restauration en 2015 et de se consacrer à une passion qu’il a en commun avec sa femme Laurence : le vin. Son idée est déjà très claire, il souhaite partager cette passion et faire découvrir des terroirs magiques. C’est donc en 2016 que le couple ouvre Chapitre Vin, un établissement regroupant restaurant, cave et bar à vins. Et le concept est original puisque Christian propose une offre diversifiée de vins au verre en libre-service. Ce système très pratique permet à ses clients de choisir parmi 24 bouteilles selon leur budget, leurs goûts et leurs envies. L’objectif de Christian est d’atteindre aussi bien les amateurs de vin que les connaisseurs. Chapitre Vin s’est d’ailleurs vu remettre la distinction de Maison Artisanale remarquable par le célèbre guide Gault & Millau qui récompense l’originalité de sa sélection de vins et la qualité des produits proposés. Le couple peut être d’autant plus fier qu’il est le seul caviste récompensé sur Aix-en-Provence. 

Alexandre Frontère revient dans sa région natale, le Béarn, en 1997 pour construire l’enseigne de magasins d’optique Benocle et prendre, en parallèle, la présidence du club de rugby de Bergerac. En 2003, son père Thierry plante des vignes devant leur maison familiale et créé le Domaine Mont d’Oraàs au cœur du Piémont Pyrénéen. Admiratif de sa détermination et de sa soif d’apprendre, Alexandre le suit de loin. A son décès en 2016, Alexandre décide de continuer ce travail et de se reconvertir dans ce beau métier de vigneron. Il partage l’objectif qu’avait son père : faire concourir le Béarn parmi les meilleurs vignobles. Pour lui, les vins sont passeurs d’émotions à partager. Et c’est tout le travail minutieux et l’amour de la terre des vignerons du domaine qui se ressent aujourd’hui dans les vins du Mont d’Oraàs. Chaque gorgée dégustée est une expérience pleine d’émotion qui révèle la qualité d’un terroir puissant à celui qui la boit.  

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Emeric Petit est le co-propriétaire des Vignobles de Tournefeuille. La vigne et le vin sont au cœur de l’histoire de la famille Petit depuis plusieurs générations. Emeric Petit, petit-fils et fils de vigneron passionné par le vin, reprend le domaine avec son père et son frère en 1998. Depuis, il s’adonne avec dévouement à l’exploitation de son vignoble situé au cœur de l’appellation Lalande-de-Pomerol. Il est rapidement rejoint par son frère cadet, Marc. Les hommes apportent un regard neuf sur la viticulture tout en puisant dans leurs racines et leurs valeurs familiales. Emeric s’attache à révéler le magnifique terroir du Château Tournefeuille tout en modernisant l’ensemble du domaine.  La femme d’Emeric, Virginie, ouvre par exemple en 2011 les portes de la Maison de Tournefeuille avec 5 chambres d’hôtes chaleureuses et authentiques.  

Raphaël Knapp est le directeur général du Château La Borie. Après de nombreuses expériences dans le monde du vin en France et à l’international, c’est en 2018 que Raphaël Knapp reprend les rênes du Château La Borie dans les Côtes du Rhône avec son père. En 2 ans seulement, il commence la conversion du domaine en agriculture biologique, plante 1 hectare de blancs, surgreffe 2 autres hectares et créé 3 nouvelles cuvées de rouge. Aujourd’hui, l’exploitation s’étend sur 114 hectares et produit des vins appartenant à deux appellations : les Côtes du Rhône et les Côtes du Rhône Villages. Après avoir passé 15 ans en Californie à représenter des domaines du monde entier, Raphaël se retrouve à gérer un seul très beau domaine français et à le promouvoir sur les 5 continents.  

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Romain Mulliez est le fondateur de l’enseigne La Vignery. Diplômé d’un master en management international, c’est en s’occupant de la cave à vin d’Auchan Coignières que Romain Mulliez va murir le concept de La Vignery. Il créé cette enseigne en 2005 pour répondre à un besoin personnel d’une offre non présente sur le marché et, surtout, pour rendre accessibles les bienfaits et le plaisir du vin au plus grand nombre. La Vignery, qui se situe entre le caviste et la grande surface, c’est aujourd’hui 22 magasins en France. L’objectif est de proposer la plus belle sélection de vins aux connaisseurs et le meilleur conseil aux amateurs et néophytes dans un rapport qualité-prix exceptionnel. La collaboration avec les vignerons se fait toujours dans une approche humaine, responsable et respectueuse des terres.

Alberto Alonso est le directeur général de Feria de Valladolid et organisateur de FINE, le salon international de l’œnotourisme. Avec ses nombreuses expériences dans le domaine de l’évènementiel, il s’efforce de toujours innover et a récemment lancé des nouveaux projets de portée internationale destinés aux professionnels de différents secteurs spécifiques. C’est notamment le cas de la deuxième édition de FINE, le salon international de l’œnotourisme qui aura lieu en juin. L’objectif d’Alberto est de devenir la référence pour les professionnels de l’œnotourisme et contribuer à positionner l’Espagne comme la destination par excellence pour ce type d’expériences et de séjours. Le programme du salon propose des conférences menées par des experts sur différents thèmes autour de l’œnotourisme. Les 9 et 10 juin prochain, FINE est donc le rendez-vous des professionnels du vin du monde entier ! 

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Matthieu Ponson est le propriétaire du Domaine de Piéblanc et son frère Thomas Ponson est chef et propriétaire des Restaurants Thomas à Lyon. Matthieu et Thomas ont grandi à Cornas, dans une famille d’épicuriens. A l’inverse de Thomas qui affirme très tôt sa vocation de cuisinier, Matthieu, ingénieur, change de vie à 43 ans pour devenir vigneron. Poussé par un profond désir de création et de retour à la terre, cet autodidacte se tourne en premier lieu vers la Bourgogne pour fonder son premier domaine, le Domaine des Crêts. Puis, par choix familial, il se dirige vers la Vallée du Rhône pour créer le Domaine de Piéblanc. Cette année, une nouvelle cave a vu le jour au cœur de l’appellation Gigondas, terre de vin par excellence sur laquelle les valeurs de travail et de rigueur, chères à Matthieu, prendront tout leur sens. De son côté, Thomas propose dans ses restaurants à Lyon une cuisine authentique qui respecte les saisons et les produits.

Caroline Frey est œnologue et propriétaire du Château La Lagune. Née en Champagne, Caroline a passé ses années formatrices à la Montagne de Reims, où son père avait investi dans ses premiers vignobles. Major de sa promotion à l’Institut d’œnologie de Bordeaux, Caroline dirige aujourd’hui trois domaines viticoles parmi les plus prestigieux de l’hexagone : La Maison Paul Jaboulet Aîné dans la vallée du Rhône, le Château de Corton-André en Bourgogne et le Château La Lagune dans le Médoc. Classé 3ème grand cru en 1855 et planté sur l’une des plus parfaites croupes graveleuses de la région, le vignoble de La Lagune s’étend sur 80 hectares, où Caroline œuvre depuis de nombreuses années à la mise en place d’une viticulture respectueuse de l’environnement, basée sur des pratiques issues de l’agriculture biologique et biodynamique. Il s’agit avant tout de préserver les terroirs mais aussi la santé des vignerons qui y travaillent. 

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Marie Rouanet est laco-propriétaire du Domaine de Saint Cels. L’histoire commence en 1970, quand Henri Calas, le grand-père, décide d’acquérir le domaine de Saint-Cels où il y plante principalement du chardonnay et de la Syrah. Niché au cœur de l’appellation Saint-Chinian, Saint Cels est un lieudit perdu entre ciel et collines. La propriété familiale de Marie se trouve entre Saint-Chinian, Murviel les Béziers et Assignan et s’étend sur 80 hectares de vignes en conversion à l’agriculture biologique. Après 25 ans passés dans l’industrie pharmaceutique vétérinaire aux quatre coins du monde, Marie a rejoint le domaine familial en 2017. Elle s’investit dans la commercialisation des vins et c’est aux côtés de son conjoint, Etienne, qu’elle produit différentes cuvées (75% de rouge, 10% de blanc et 15% de rosé), des vins typiques issus d’un réel savoir-faire.

Guillaume Brunel est le co-propriétaire du Château de La Gardine. Propriété de 54 hectares d’un seul tenant à Châteauneuf-du-Pape, le Château de la Gardine est un domaine familial. Les vins ont un lien étroit avec les trois sols typiques du Cru : les calcaires, les sables et les galets. C’est au milieu du 20e siècle que commence l’aventure de la famille Brunel à Châteauneuf-du-Pape. Vignerons dans la Vallée du Rhône depuis 1670, ils vont faire de ce domaine très ancien alors en sommeil l’une des valeurs sûres parmi les caves et les producteurs de l’appellation. Quatre générations ont vécu, vivent et travaillent ensemble à conduire et développer le domaine. Guillaume et sa famille proposent leurs vins de Châteauneuf-du-Pape, Rasteau, Lirac et encore bien d’autres AOP ! 

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Hubert Ewbank est le propriétaire du Domaine du Chant d’Eole. Le Domaine du Chant d’Eole a vu le jour en 2010 au terme d’une association entre une famille de viticulteurs champenois renommée et une grande famille d’exploitants agricoles belge, la famille Ewbank. Conscients de l’importance de l’origine du raisin pour garantir la qualité de leurs vins, Hubert et sa famille ont décidé de constituer au fil des années le plus beau vignoble belge. Le Chant d’Eole, c’est 180 000 pieds de vignes de cépages traditionnels, tels que le Chardonnay, le Pinot noir ou encore le Pinot blanc, ont été plantés sur un territoire de 20 hectares situé à Quévy, au sud de Mons en Wallonie. Le domaine a fait son entrée sur le marché des vins mousseux de qualité en 2015 et produit uniquement des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.

Philippe Tolleret est le directeur général de la Maison Marrenon. Originaire de Sancerre, Philippe a passé sa jeunesse à travailler dans les vignes. Il a su très tôt que son futur métier serait au cœur des vignobles et des caves. Après une multitude d’expériences à travers le globe et la création de vins prestigieux, tels que les F. de Skalli, Philippe poursuit sa carrière depuis 2006 à Marrenon. Maison de vignerons entre Rhône et Provence, Marrenon est un des producteurs référents du Luberon et du Ventoux. Son challenge est de contribuer à faire reconnaître la région pour le grand potentiel qualitatif de ses vins, en construisant la notoriété des vins signés Marrenon. Implantés au cœur du Parc Naturel Régional du Lubéron depuis 1965, c’est avant tout une histoire d’hommes et de terroir.  Fidèle à ses racines, Marrenon est une marque internationale qui privilégie l’innovation et le respect de l’environnement. 

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Timothée Hebrard est commercial et brand ambassador du Château Trianon. Issu d’une famille de vignerons depuis neuf générations, l’histoire de la famille de Timothée a commencé au Château Cheval Blanc en 1832. Son père, Dominique, l’initie dès son plus jeune âge au métier passionnant de vigneron. Depuis, Timothée a toujours un pied dans une barrique ou un sécateur à la main. Lorsque Cheval Blanc est vendu en 2000, il décide de racheter le Château Trianon avec un seul objectif : Lui redonner ses lettres de noblesse. Symbole d’élégance et de raffinement, Trianon, en référence au petit Trianon de Versailles, signifie aussi « la terre ». Le château fait partie des vignobles historiques de l’appellation Saint-Emilion.

Samuel Montgermont est le président de l’Union des Maisons de Vins du Rhône. Directeur général de Grandes Serres et de la Maison Denuzière, Samuel a été récemment élu à la tête du syndicat. L’Union de la Maison des Vins du Rhône, c’est quoi ?  70 négociants, 65% certifiés Bio et 327 millions de bouteilles commercialisées en AOP ou IGP de la Vallée du Rhône. Samuel, lui, a rejoint le monde du vin par hasard. Autrefois juriste, il fait ses études à Rennes et se spécialise dans le droit du vin et de la vigne, ce qui ne suffit pas à nourrir sa curiosité. Samuel veut aussi apprendre à faire du vin. Après dix ans au Château de la Gardine, il rencontre Michel et Gabriel Picard qui lui donnent carte blanche pour déployer les ailes de Grandes Serres et de la Maison Denuzière, deux filiales de la prestigieuse société familiale Michel Picard en Bourgogne.  

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Dominique Guignard est le président du Syndicat viticole des Graves, et Mayeul l’Huillier, le directeur. Dominique, co-propriétaire du Château Roquetaillade La Grange, a été élu à la tête du Syndicat viticole des Graves. A ses côtés, Mayeul, lui, a pour mission de diriger l’action du syndicat dans ses activités au service des viticulteurs et de mener les opérations de promotion de cette grande appellation des Graves. Avec « Ambassadeur de Graves », le Syndicat crée un nouveau label dont l’ambition est de porter l’image collective des vins de Graves. Leur démarche vise à mettre en évidence le respect de la vigne, de la nature et de l’environnement, mais également la maîtrise irréprochable du processus d’élaboration des vins. Dominique et Mayeul ont à cœur de proposer une démarche ambitieuse de mise en avant de vignerons exigeants et de produits d’excellence.

Vincent Augé est le propriétaire du Mas des Mesures. Autrefois œnologue, Vincent est aujourd’hui installé dans la Haute Vallée de l’Orb, au-dessus de Bédarieux, avec des vignes situées entre 300 et 400mètres d’altitude sur des terroirs variés. Savez-vous d’où provient le nom « Mas des Mesures », Philippe ? Vincent a choisi ce nom pour la notion d’équilibre, qui lui est chère. La mesure, c’est également le pilier de la musique, qui fait écho à la rythmicité de son travail, au travers de saisons, où tout se répète. Le fait d’avoir la capacité à savoir improviser et sortir temporairement du rythme, fait qu’il ne s’ennuie jamais. Le vignoble de 3 hectares est composé de Grenache, Syrah, Chardonnay et des vieux gobelets complantés avec du Carignan et des aramons. Avec un mode de culture biologique, Vincent se tourne progressivement vers la biodynamie et des vinifications naturelles, sans intrants.

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Paul Aegerter est co-propriétaire du domaine Aegerter. Le domaine naît en 1994 avec l’acquisition de 1,17 hectares sur le terroir de Nuits-Saint-Georges Les Plateaux par Jean-Luc Aegerter. Très vite, son fils Paul le rejoint dans l’aventure. Il parcourt les terroirs, s’essaye à de nouvelles vinifications, rencontre des amateurs du monde entier. Aujourd’hui propriétaires de 14 hectares, le domaine vinifie plus de 50 hectares et couvre 40 appellations au cœur de la Bourgogne. Avec pour seules armes leur passion, leur détermination, leur audace et l’ambition de créer de grands vins, Jean-Luc et Paul ont bâti un domaine enraciné dans les terres mythiques de Bourgogne et rayonnant aux quatre coins du monde. Paul a toujours rêvé d’acheter un domaine en Provence pour révéler le meilleur de ces terres méridionales. Son rêve devient réalité en juin 2020, l’été dernier avec l’acquisition du Château Yssole.

Mathilde Giraudet est la gérante du domaine de Bois Mozé. C’est au début du 20ème siècle que le Domaine de Bois Mozé devient un grand domaine viticole qui emploie localement de nombreuses familles. Au fil des années, la renommée de Bois Mozé n’a cessé de croître, grâce à la beauté du lieu mais aussi de par la typicité de ses vins rouges. Repris depuis les années 90 par deux passionnés de nature et du vin, ce domaine de 38 hectares s’est développé en ayant toujours à l’esprit les notions de qualité, de respect de la vigne et de l’environnement. Situé dans ses contrées angevines, le terroir dispose de toutes les caractéristiques des vins du saumurois. En choisissant d’obtenir le label bio au domaine en 2017, Mathilde place la biodiversité au sein même de son travail. Entouré d’acteurs locaux, le domaine met en place des projets formateurs et novateurs. 

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Josselin Desprez de Gésincourt est le directeur du Château Castigno. Josselin est un homme de goût et de défi. C’est ce qui l’a guidé vers le Château Castigno qu’il dirige depuis 2020. Au sein du domaine, Josselin a la responsabilité de tout ce qui touche au vin ; de l’exploitation de la vigne, à la commercialisation du vin, en passant par sa production. Il intervient également dans la mise en place d’une offre oenotouristique dynamique qui fait la force de la destination. Tout à tour caviste, sommelier, œnologue, manager de restaurant et j’en passe, Josselin intègre à chaque étape de vie une nouvelle dimension de la science du vin. Il décroche même le titre de meilleur sommelier de Nouvelle-Zélande en 2007 ! Le domaine au sein duquel Josselin évolue représente le tiers de la propriété avec 32 hectares de vignes, situées sur un terroir d’exception. Les 14 cépages permettent d’avoir une variété emblématique et marquée par l’histoire du Languedoc et du Saint-Chinian.

Yannick Burles est le directeur technique du Domaine des Masques. Issu d’une famille de paysans installée à Pourrières, un village dans le Var, Yannick a toujours connu les travaux de la terre et de la vigne. Il a d’abord découvert le vin à travers la cave coopérative du village, où Yannick a participé à une vinification en 1999. Après des expériences aux quatre coins de la France, il a pu retrouver son terroir d’origine au Domaine des Masques en 2018. Vous vous demandez peut-être ce qu’est une masque ? « Masco » en provençal désigne la sorcière, la magicienne. D’après la légende, une guérisseuse habitait l’actuelle propriété et soignait les habitants des alentours à l’aide de plantes aromatiques aux vertus médicinales qui poussent naturellement sur le Cengle. Cette exploitation, d’une trentaine d’hectares, se situe dans un site classé, en Bio, avec la collaboration d’Yves Cuilleron, grand vigneron du Rhône Nord.  

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