InVinoRadio.TV

Jean-Louis Denois est le propriétaire du Domaine Jean-Louis Denois, en région Occitanie. Défricheur visionnaire des terres du Sud, Jean-Louis conserve aujourd’hui un petit vignoble sur les hauteurs de Roquetaillade, qu’il a étendu en 2006 dans les Fenouillèdes, sur les hauts plateaux du Val d’Agly. Respect du sol, de la vigne, du fruit et de l'environnement, tel est le fil conducteur du Domaine.  Pour pouvoir alors s'inscrire dans une optique de respect de la plante, et d’un équilibre maîtrisé, Jean-Louis Denois entend mener le Domaine vers la biodynamie mise en place en 2012.  

Laura David est la propriétaire du Domaine Laura David, situé en région Centre-Val de Loire. Arrière-petite-fille de vigneron, la passion, la découverte et les voyages ont accentué sa volonté de faire perdurer les traditions familiales. En Mars 2017, elle s’installe sur un grand terroir viticole Ligérien, à Montlouis-sur-Loire plus précisément. Petite appellation par sa surface, aussi intimiste que qualitative, c’est là où Laura a choisi de s’exprimer ! Sur le coteau surplombant la vallée du Cher, on y trouve divers cépages comme le Chenin, Côt, Cabernet ou encore Pinot Noir.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pauline Passot est la propriétaire du Domaine de la Grosse Pierre. Ce domaine familial, situé sur les pentes granitiques de Chiroubles, au cœur des crus du Beaujolais, fut créé par son grand-père Georges Passot, dans les années 1960. Le Domaine de la Grosse Pierre est également un lieu privilégié pour une halte paisible ou un séjour œnologique en Beaujolais. La maison d’hôtes, située au milieu des vignes, est attenante à la maison d’habitation. On peut y apprécier le calme de la propriété et la vue imprenable sur le vignoble tout en dégustant de bons vins !

Sabine Grallet-Dupic est la propriétaire récoltant de la Distillerie de Rozelieures – Maison de la Mirabelle. Forte de ses nombreuses idées et de l’aide de ses proches, celle-ci a su transformer l’institution familiale et en faire un lieu de passage incontournable, pour tous les amoureux de la mirabelle. Une fois la récolte terminée, la famille Grallet-Dupic s’affaire du côté de la distillerie. Soucieux de séduire les adeptes d’eaux de vie et de spiritueux, ceux-ci ont en effet décidé de confectionner différents alcools, à partir de leurs propres fruits.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Matthieu Potin est le gérant de la cave La Vignery, à Saint-Germain-en-Laye dans les Yvelines. Caviste depuis douze ans dans la même enseigne, Matthieu commence sa formation par l’école hôtelière de Granville, puis poursuit par un apprentissage en brevet professionnel dans un restaurant gastronomique. Plein d’énergie et d’envie, Matthieu décide de participer au Concours du Meilleur Caviste de France en octobre 2020. Ce concours permet aux cavistes de désigner ceux qui parmi eux sont les plus professionnels, grâce à des séries d’épreuves qui permettent de tester aussi bien leur expertise en matière de vin, de bières et de spiritueux, mais aussi leurs compétences de commerçants.

Dominique Hauvette est propriétaire du domaine du même nom ! Situé à Saint Rémy de Provence, le domaine s'étend sur 15 hectares avec les vignes poussant sur un argilo-calcaire. Elue Vigneronne de l'année 2019 du Grand Prix RVF, Dominique élabore au domaine Hauvette de grands vins rouges et blancs de Provence bio, en appellations Baux-de-Provence, et IGP Alpilles. Connue pour ses vins rouges notamment la grande cuvée Améthyste, la rareté et l'originalité de ses blancs en font des cuvées très recherchées. Le domaine est certifié en agriculture biologique et pratique la culture biodynamique depuis 2003.  

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Philippe Pujau est le Président et co-fondateur de Caveasy. Originaire du Languedoc-Roussillon, Philippe a toujours baigné dans la culture du vin. Après quelques essais dans le monde entrepreneurial, il fonde Caveasy. Mais qu’est-ce que c’est ? Créée en 2015 par deux hommes : Philippe et Thomas, Caveasy est né d’une envie et d’un besoin de simplifier le vin aux particuliers. Une solution basée sur une gamme de rangements connectés pour bouteilles de vin, capable de prendre en charge l’inventaire, le classement et le suivi de son stock de vin. En effet, le particulier peut gérer simplement sa cave à vins depuis l’application mobile. 

Christine Derenencourt est la co-propriétaire du Domaine de l’A.  C’est en 1999, à l'est du plateau calcaire de Saint-Émilion, sous l’appellation Côtes de Castillon, que né le domaine de l’A. Le vignoble s’étend sur 11 hectares avec une douzaine de parcelles aux identités différentes selon la profondeur des sols, la nature des argiles, et les expositions. Le Domaine de l'A s'efforce de faire le plus d'agriculture biodynamique possible, philosophie à laquelle les propriétaires croient profondément.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Jean-Sébastien Marionnet est le co-propriétaire du domaine de la Charmoise, situé à Soings-en-Sologne. Les vinifications réalisées au Domaine de la Charmoise sont toutes « spéciales » et différentes des méthodes classiques ; ce qui confère aux vins qui en sont issus des qualités et des propriétés tout à fait originales. Incontournable en Touraine, avec sa cuvée Première Vendanges, Jean-Sébastien Marionnet est aussi le vinificateur du vin du château de Chambord. 

Marie-Hélène Denis est la propriétaire du Domaine des Gabies situé à Verneuil-sur-Vienne. C’est en 1753 que l’histoire débute avec une exploitation transmise de père en fils pendant près d’un siècle et demi, mais qui disparaîtra à la fin du 19e siècle à cause du fameux phylloxera. En 1905, Pierre Denis décide de replanter la vigne et c’est aujourd’hui, Marie-Hélène Denis, son arrière-petite-fille, qui est à la tête du vignoble. On y trouve des rouges et des rosés, obtenus par assemblage ou issus d’un monocépage et depuis 2018, le 1er vin blanc a été produit.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pierre Ménard est le propriétaire du domaine du même nom ! Pierre est vigneron, mais il est aussi ingénieur. Diplômé d’un cursus d’Ingénieur en viticulture-œnologique, il a grandi dans une famille de vignerons, à Faye d'Anjou, commune viticole d'Anjou. Grand passionné d’astronomie, les cycles lunaires marquent le rythme des vignes pour chaque étape clé de la vinification. Aujourd’hui, il travaille avec son frère sur 4 hectares de vignes avec un objectif qui est resté le même : travailler en haute couture des belles parcelles de Chenin sur les coteaux de schiste angevins autour du Layon avec un fort accent sur les chenins sec parcellaires, puis un peu de Cabernet franc et Sauvignon blanc. 

Tristan Borne est le directeur général d’Arc France, leader mondial des arts de la table. En avril 2017, il devient directeur général d’Arc France. Arc crée des collections design, innovantes et de qualité pour tous. De matières révolutionnaires en collections inventives, Arc contribue autant à l’histoire du verre, qu’à celle des arts de table ! Les équipes conjuguent chaque jour créativité et savoir-faire pour répondre aux besoins des utilisateurs. Imaginer les formes, les techniques, les matériaux de demain.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Patrick Baudouin est le propriétaire du Domaine du même nom ! C’est en 1990 que Patrick reprend les rênes du domaine familial. Ardent défenseur de grand liquoreux naturels dans les années 1990, cet ancien libraire parisien revenu sur les terres de ces aïeux oriente sa production vers davantage de blancs secs à partir de 2001.  Soucieux de son environnement, ce vigneron au grand cœur s’associe en mars 2008 avec le groupe Union Harmonie Mutualité, et collabore également avec Arceau Anjou, un établissement et Service d’Aide par le Travail pour les personnes en situation de handicap, qui met à disposition une équipe d’ouvriers viticoles.

Mylène Bru est la propriétaire du Domaine Bru. Issue d’une famille de vignerons des Corbières, Mylène créée son propre vignoble sur un domaine de 5 hectares en garrigues proche de la Mer Méditerranée, du côté de Saint-Pargoire, au nord de Sète. Le domaine est en culture biologique depuis 12 ans. L’objectif ? Respecter la nature et ces beaux raisins afin de produire des bons vins méditerranéens. Ses cuvées, aux noms atypiques nous font voyager : Rita, Les Moulins de mon cœur, La Zingara, mais il y en a une que l’on peut qualifier d’historique : Le far West. 

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Laetitia Allemand est la propriétaire du domaine Allemand. Après 15 ans passés à Paris dans le journalisme, elle décide de reprendre l’exploitation sur laquelle elle a passé toute son enfance et de succéder à son père. Marc et Laetitia partagent la même conception du métier de vigneron : prendre soin de ses sols, chouchouter ses vignes, respecter ses raisins, être attentifs à la vinification et mettre un peu de son âme dans chaque cuvée… Ils ont également en commun le même goût pour les vins de montagne vifs et structurés. Tous deux gardent à l’esprit que, dans la famille, faire du vin c’est avant tout avoir beaucoup de passion pour son métier et le sens du partage ! Laetitia est récompensée comme il se doit par son état d’esprit en remportant il y a quelques semaines le Trophée « Chef d’entreprise de Femmes de l’économie ».

Marie-Thérèse Barthelmé est la co-propriétaire du Domaine Albert Mann. Marie-Thérèse devient vigneronne grâce à son époux, Jacky Barthelmé, qui lui transmet sa passion. Un parcours atypique, qui sort des sentiers battus. Vignerons depuis 9 générations, elle découvre le milieu de la viticulture, des vignes, et du terroir qu’elle transmet aujourd’hui à son fils Antoine et à sa nièce Pauline. Les vignes s’étendent sur sept Grands Crus, deux lieux-dits et un clos en monopole, le tout conduit selon les principes de la biodynamie. Le Domaine Albert Mann pratique l’agriculture biologique depuis 1997 et a obtenu la certification en 2003. 

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Philippe Faure-Brac est l’auteur de l’ouvrage « Accords Vins et Mets. À partir de classiques de la cuisine française et internationale, Philippe Faure-Brac nous livre dans son dernier ouvrage 100 accords traditionnels, créatifs, géographiques et surtout inattendus. Très illustré, ce livre à la fois beau et pratique propose pour chaque duo la fiche technique du vin, la recette, les alliances harmonieuses et des alternatives avec d’autres vins qui sauront révéler le mets ! 

Alexia Duchêne et Marie-Pierre Lacoste, engagées pour le projet les « Apprentis Vignerons à Bordeaux ».  L’une est vigneronne, l’autre est cheffe, et toutes deux ont un point en commun : une passion débordante pour leur quotidien. Si elles ne font plus figure d’exception aujourd’hui, preuve que les mœurs ont bien évolué, il n’en reste pas moins vrai qu’elles ont parfois dû parcourir un chemin semé d’embûches pour arriver à vivre de ce qui les animent : le vin et la cuisine. C’est donc ensemble qu’elles donneront naissance en 2021 à un vin blanc liquoreux de Bordeaux en appellation Barsac.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Rémy Mabileau est vigneron du domaine Frédéric Mabileau. Après la disparition aussi soudaine que tragique de son papa Frédéric, Rémy nous fera l’honneur de venir nous parler de ce vignoble familial. Du haut de ses 29 ans, revenu sur le domaine il y a trois ans, Rémy semble le mieux placé pour reprendre le flambeau. L’intéressé ne se voit d’ailleurs pas faire autre chose.  Le Domaine s’est assis sur un terroir composé en majorité de sables et de graviers. Une large proportion de vignes entre 35 et 50 ans bénéficie d'un très bon enracinement pour puiser au cœur des sols. Sur les coteaux en pente douce, naissent des vins plus opulents et structurés. Le Bourgueil voisin offre quant à lui des sols plus argileux dessinant des vins d’avantage charnus. Leur travail de la terre se veut biologique et biodynamique, un moyen de faire parler le terroir en toute authenticité.

Pierre Caminade est co-propriétaire du Château Caminade. Le Château appartenait à Christiane et Marc Caminade depuis 1966 et a été reprit en 2013 par Pierre, leur petit fils et Léa, sa compagne. Il est situé à Génissac, en face des prestigieuses appellations Pomerol, Saint-Emilion, séparé seulement par la Dordogne. Le vignoble s’étend sur une superficie de 32 hectares dont 28 en production aujourd'hui. L’encépagement se divise entre Merlot, Cabernet sauvignon et Cabernet franc et Malbec. Pierre s’engage pour le respect de la nature et des êtres : moins de traitements, plus de travail au sol, des fertilisations naturelles ainsi qu’une attention particulière à la biodiversité dans leurs vignes. Tous ces éléments lui ont permis d’obtenir la classification HVE (haute valeur environnementale). 

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.