iSpadellati

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iSpadellati, tutto il mondo della cucina a portata di podcast. Solo ricette regionali tipiche.... more

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The podcast currently has 534 episodes available.

iSpadellati episodes:

August 06, 2025Ricette Trentino Alto Adige – Risotto con trota di torrente
Quantità e ingredienti:
320 gr. di riso vialone
3 trote di circa 200 gr. ciascuna
prezzemolo
cipolla
burro qb
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2min
August 02, 2025Ricette Trentino Alto Adige – Maultaschen di patate
Quantità e ingredienti: PER LA PASTA:
250 gr. di farina bianca
2 uova
sale
1/4 lt. di acqua tiepida

PER IL RIPIENO:
3 patate di media grandezza
1 cipolla
noce moscata
0,5 dl. di olio d'oliva
sale
pepe
50 gr. di ricotta affumicata
50 gr. di burro
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2min
August 01, 2025Ricette Trentino Alto Adige – Gnocchi di patate con crauti
Quantità e ingredienti:
500 gr. di patate bollite
100 gr. di farina
30 gr. di semolino fine
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di crema di burro
noce moscata
sale
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2min
July 30, 2025Ricette Trentino Alto Adige – Canederli di ricotta su salsa ai porri
Quantità e ingredienti (10 persone):
1 kg. di ricotta freschissima
500 gr. di farina
3 uova
cannella
sale
noce moscata
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2min
July 26, 2025Ricette Trentino Alto Adige – Canederli di rape rosse
Quantità e ingredienti:
300 gr. di pane raffermo
100 gr. di rape rosse bollite
1 cipolla
2 uova
1/4 lt. di latte
2 cucchiai di farina
sale

PER LA SALSA:
1/4 lt. di panna
erba cipollina
sale
parmigiano grattugiato
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1min
July 25, 2025Ricette Trentino Alto Adige – Asparagi fritti con salsa di erba cipollina
Quantità e ingredienti:
1 kg. di asparagi
1 limone (succo)
sale, farina
uova
pane grattugiato
per la salsa
1/4 lt. di panna
1/4 lt. d'acqua della cottura degli asparagi
sale
erba cipollina
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2min
May 27, 2025Ricette Trentino Alto Adige – Tagliatelle di farina d'orzo
Quantità e ingredienti:
Per la pasta
350 g di farina di orzo
150 g di farina di frumento
4 uova
1 cucchiaio di olio di oliva
un pizzico di sale

Per il condimento
180 g di funghi lavati asciugati e affettati
1 cipolla tritata finemente
10 g di burro
vino bianco
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2min
May 24, 2025Ricette Trentino Alto Adige – Stelle di pasta ripiene con Caprino
Quantità e ingredienti:
PER IL RIPIENO:
300 gr. di caprino
1 cipolla
prezzemolo tritato
sale
pepe
parmigiano grattugiato

PER LA PASTA:
500 gr. di farina
4 uova intere
50 gr. di semolino fino
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2min
May 23, 2025Ricette Trentino Alto Adige – Sformato di erbette
Quantità e ingredienti:
400 gr. erbette
4 uova
100 gr. besciamella
50 gr. burro
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2min
May 21, 2025Ricette Trentino Alto Adige – Lasagne di ricotta
Quantità e ingredienti:
PER LA PASTA:
500 gr. di farina
4 uova intere
50 gr. di semolino
sale

PER LA BESCIAMELLA:
50 gr. di burro
250 gr. di farina
1 lt. di latte
sale
pepe
parmigiano q.b.
300 gr. di ricotta fresca
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2min

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