Küchen-Funk

By Küchenjunge

Zwei Köche quatschen über Essen & Trinken... more

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FAQs about Küchen-Funk:

How many episodes does Küchen-Funk have?

The podcast currently has 336 episodes available.

Küchen-Funk episodes:

May 31, 2020K-F-204 Im Interview: Camillo von Don Caruso BBQ
War schon mal hier: KF-155 http://kuechen-funk.de/2018/05/08/k-f-155-im-gespraech-mit-camillo-von-doncaruso-bbq/
Eigenes Bier mit Maisel & Friends Smoky IPA https://www.instagram.com/p/B-6jeR1qvV1/
3000 Liter Sud
BrewBBQ
Bamberger Schlenkerla
Wie kommt der Rauch ins Bier?
Choclate Bock als Dessert Bier! https://maiselandfriends.com/biere/signature/
Neue Grill Lounge in deinem Garten https://www.instagram.com/p/B_eegf9KZ8g/
Herzstück? Ophyr Grill
Eigenes Gewürz Porkalypse bei Ankerkraut https://www.ankerkraut.de/porkalypse
11 Jahre Don Caruso BBQ
Liebesbier https://www.liebesbier.de/
#Porkalypse
Rezepte damit Pulled Pork 3-1 Rohrzucker
GMG Palett Smoker https://greenmountaingrills.com/
Traeger Grill https://www.traegergrills.com/de/de
Competition BBQ
Burger Fette Kuh BURGER DER WOCHE mit Rotkohl-Coleslaw, Ahorn-BBQ-Sauce, Pulled Pork im Sesam Brioche Bun mit 200g US Chuck Roll Beefpatty. https://www.instagram.com/p/B-ud-SfHAjl/
Roadkill Chicken https://www.instagram.com/p/CAOA_YJnO5_/
Safthuhn von Sven
1 Liter O Saft 1 Liter Sprudel Wochestersauce
Gastro Aussenbereiche? Euer Ernst?
Hygienepauschale?
Chicken Wings Blue Cheese Dip
Sardinnen Grillen http://www.culinaricast.de/2014/07/01/safthuhn/
Trüffel Tratsch Tanken https://www.bosfood.de/ttt.html
Schweinebauch – Porkalypse Oktopus https://www.instagram.com/p/CASwO0FB2gC/
Luma Schweinebauch https://luma-delikatessen.com/de/catalog/schwein/lumapork/luma-pork-bauch-am-stueck-gastro/
Amarettini mit Schweinebauch
Mexiko Reise & Mexikanisches Essen
Chefkoch-Bingo:
Vanillecreme mit marinierten Erdbeeren https://www.chefkoch.de/rezepte/119411050825354/Vanillecreme-mit-marinierten-Erdbeeren.html?zufall=on
Spargelsalat mit Mandarinen, Ei, Schinken und Schnittlauch https://www.chefkoch.de/rezepte/3689011556520344/Spargelsalat-mit-Mandarinen-Ei-Schinken-und-Schnittlauch.html?zufall=on
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May 10, 2020K-F-203 Restart Gastro mit ordentlich Trüffel drüber!
Die Gastro startet wieder?
Jubiläum weiterhin verschoben – Sorry
Steffen Henssler Post https://www.facebook.com/S.Henssler/posts/3039174929437254
Bos-Food Tastings!
Trüffel-Papst Ralf Bos
Rum Tasting & Trüffel Pasta https://www.instagram.com/p/B_VX7_Hhbxs/
Bosfood auf Facebook https://www.facebook.com/BOSFOOD
Rum Cocktail Tasting https://www.instagram.com/p/B_5gZK3Bl_6/
Rum Old Fashioned & Mojito
Burnhard Pizza Ofen Nero https://www.burnhard.de/pizzaoefen/nero-outdoor-pizzaofen-941671
Sauerteig Brot backen
Halve Hahn! https://www.instagram.com/p/B_2vZPVBl-U/
Bao Buns mit Schweinebauch und Oktopus https://www.instagram.com/p/B_u9Ta-hTdZ/
Rezept Bao Buns https://www.marionskitchen.com/red-cooked-pork-belly-bao/
Thai Nudel Salat mit Curry-Dressing https://www.instagram.com/p/B_ku3pmhh8w/
Klebers Restaurant Youtube Video zur Curry-Paste: https://youtu.be/Ozp2ed-lGoE?t=340
Food Doku Tip auf Netflix: Somebody Feed Phil https://www.netflix.com/title/80146601
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April 26, 2020K-F-202 Ahornsirup ist ne Geile Waffe
Martin trinkt Bier
Gin de Cologne Tasting
Gin de Cologne Rose mit roten Beeren gebrannt https://amzn.to/3eKYJsd
Ungava Gin – Gelber Gin https://amzn.to/2VVqGVv
Illusionist – Lila Gin https://amzn.to/34ZcvDa
Take Away Spargel ist ein Ding!
Der Sauerteig funzt! https://www.instagram.com/p/B_NgQOMBACO/
Unterstütz eure Bäcker!
Hähnchenwagen gut oder schlecht?
Pollo Fino – ausgelöste Hähnchenschenkel
Luma Gori – Spanisches Huhn
Ahornsirup ist ne Geile Waffe!
Masthähnchen vom Bauernhof
Bauernhof – Blinde Tiere, Hühner, Eier
Was kostet ein Kälbchen?
Christians Skotti-Grill Gas Anschluß Fail!
Christians Big Green Egg steht jetzt im Garten
Burger vom Holzkohle Grill! https://www.instagram.com/p/B_If4r5hsJt/
Gericht auf dem Skotti Grill gegrillt: Schweinefilet im Baconmantel auf Basilikum-Erbspüree, Erbsen und in Butter knusprig gebratenen Brotwürfeln https://www.instagram.com/p/B-sC_u-BpHx/
Iberico Schweinefilet https://www.instagram.com/p/B-4s4VbhyzR/
BURGER DER WOCHE mit koreanischem Glasnudelsalat.
Erdnusssauce und Babyblattspinat im Reisbun mit 200g Berkshire Pork Patty https://www.instagram.com/p/B_SlEsnnx7_/
Besonderes Schwein http://www.berkshiresbest.de/
Video Burger auf dem Skotti gegrillt von Martin https://www.instagram.com/p/B_QVKvWpdjL/
Burger Ausliefer Video https://www.instagram.com/p/B_SPzZvn-j8/
Burger mit Spargel https://www.instagram.com/p/B-_quaTHcDO/
Kerrygold Kooperation
Youtube: Sturmwaffel Burger bestellen https://www.youtube.com/watch?v=2El8xX5fLFY
Bärlauchknospenkapern
Chefkoch-Bingo:
Snickers-Cookies https://www.chefkoch.de/rezepte/390051126375773/Snickers-Cookies.html?zufall=on
Lachsalat https://www.chefkoch.de/rezepte/1602081267390754/Lauchsalat.html
Miracel Whip Balance?!
Ben & Jerry – Eisbecher mit nur 300 Kalorien

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April 11, 2020K-F-201 Frohe Ostern, Corona Update und viele leckere Tips
Martin von der Baconbakery am Start
Warum reden wir hier auch über Corona?
Wie sieht Martins Ostern aus?
Und wie ist es bei Christian?
Gnocchi Selber machen – Super als Kinder Beschäftigung https://www.instagram.com/p/B-upuycha7A/
Wo kommt das Mehl her?
Mehl-Lage hat sich entspannt! Also keine Panik!
Wie kauft ihr nun ein? Weniger oder Öfters?
Gut das Leute mit Mehl arbeiten, aber!
Vergesst die Bäcker nicht!
Christian’s Sauerteig Eskapaden
Sauerteig Wrint Folge von Holgi mit Plötzblog https://wrint.de/2020/04/05/wr1065-sauerteig/
Plötzblog https://www.ploetzblog.de/
Wie ist die Corona Lage in der Fetten Kuh?
Laden Ein hat wieder geöffnet als die Fette Kuh Agnes https://www.instagram.com/p/B-eTCIknabQ/
Jetzt Burger-Grill Paket als Do-It-Youself-Kit von der Fetten Kuh https://www.derfetteshop.de/burgerbausatz-grillpaket/
Lieferdienste bei Christian vor Ort: Gute Qualität!
Eisdielen dürfen nicht am Fenster verkaufen bei uns? Ein Imbiss schon?
Skotti Grill in Aktion! https://skotti-grill.eu/produkt/skotti/
BonnGas https://www.bonngas.de/
Wie ist das mit dem Spargel Momentan? Würdet ihr Spargel im Take Away bestellen?
Ugly Delicious https://www.netflix.com/title/80170368
Netflix Food Docus schauen
Neue Lust am Podcast hören bei Christian!
Podcasts:
Fest und Flauschig https://open.spotify.com/show/1OLcQdw2PFDPG1jo3s0wbp?si=J4YzpyVyRoavVgdtenKoAA
Mundstuhl https://open.spotify.com/show/1oGQcIUn7qszsj31UvYIRN?si=phnh-5mhRVie8UhzqFV6lA
Lass‘ Hörn https://open.spotify.com/show/5MeDfVf1kNNqHi7rvqh0FO?si=jhiys6QsSG-uH-Vz2r-NZg
Live Videos auf Instagram:
5komma1.de https://www.instagram.com/5komma1.de/
the_duc_ngo https://www.instagram.com/stories/the_duc_ngo/
Roland Trettl https://www.instagram.com/roland_trettl/
Massimo Bottura https://www.instagram.com/massimobottura/
Gleibt Gesund und Frohe Ostern euch allen!

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March 19, 2020K-F-200 Nix Jubiläum - Corona & die Gastro! Schwierige Zeit!
Das Jubiläum ist verschoben
Einschränkungen durch Corona?
Kulinarische Einschränkungen
Nicht wirklich Hamstern
Hört auf leere Regale zu Posten
Kauft nicht den billigen Scheiß
Alkohol Hamstern
Eigentlich nicht wirklich Hammstern, erhöhte Nachfragen
Großes Thema: Gastro!
Wie läuft es bei der Fetten Kuh
Montags: Restaurants in Köln schließen
Jetzt Lieferdienst.
Betriebsausfallversicherung Wann und Wie?!
Audiokommentar Till https://www.johann-schaefer.de/
Viele Branchen haben es schwer
Tips um euer Restaurant zu unterstützen!
1. Take Away Angebote Nutzen
2. Kauft Gutscheine! Oder Produkte aus dem Onlineshop! Evtl. auch für die Weihnachtsgeschenke!
Der Fette Kuh Shop! https://www.derfetteshop.de/
3. Respektiere die Hygiene! Wenn du ins Restaurant gehst.
4. Verzichtet auf Rabattaktionen im Restaurant – Sie brauchen jeden Cent
5. Gute Bewerbungen
Kredite & Kurzarbeit als Hilfe
Wie sind du Unterstüzungen vom Staat
Take Away Dienste
Restaurants bestellen Produkte für Zuhause zum nachmachen
Pickpack App Berlin
Lieferando Rucksäcke aufgekauft
Audiokommentar Björn https://dringeblieben.de/
Audiokommentar Marina Tripodi https://www.facebook.com/Estilo.Argentino.eu/
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March 01, 2020K-F-199.5 Wir drücken uns vor der 200.
Wir drücken uns vor der 200.
Wir haben Karneval gefeiert https://www.instagram.com/p/B83kHH0ojGO/
Team Rhytmusgymnastik
Mettbrötchen
#mettgate
So viele Fleische und Fische wird roh gegessen
Kölsch nur an Karneval?
Alt Bier aromatisch Vielschichtiger
Kräuterliköre
Jägermeister
Killepitsch
Burger der Woche zu Karneval: Krapfen-Bun, Erdnussbutter, Jägermeister-Marmelade, essbarem Alaaf, Bacon https://www.instagram.com/p/B8wIYd-oo0S/
Baconbakery und sein Blog https://www.baconbakery.de/
Martin ist wieder in der Fastenzeit
Wieder sehr gut im Flow
Kaffemaschine gereinigt, dann auf Aeropress umgestiegen
Christian fastet auch mal ein bisschen
Brot selber backen
San Sebastian im März
Supperclub No. 7 https://www.bonn-culinahr.de/#veranstaltungen
Zuckerwatte-Gate beim letzten Supperclub https://www.instagram.com/p/B8ozDAyoueK/
Food-Eskalation im Urlaub
Bos-Food
Austern
Hummer https://www.instagram.com/p/B8wfjl3IAOI/
Weißer Trüffel
Evil Garrett Bloodhound Gang war auch auf der Party
Saumagen
Lammrücken zerlegen https://www.instagram.com/p/B7_f3e6IUua/
Burger vom Josperqrill https://www.instagram.com/p/B9Cr2SrICzS/
1. – 3. Mai Meatup Beach https://www.facebook.com/events/1028774517481397
Chefkoch-Bingo:
Panierter Feta auf Rucola https://www.chefkoch.de/rezepte/1221741227534457/Panierter-Feta-auf-Rucola.html?zufall=on
Mais – Käse – Suppe – https://www.chefkoch.de/rezepte/1602651267454957/Mais-Kaese-Suppe.html?zufall=on
https://www.chefkoch-shop.de/
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February 16, 2020K-F-199 Rückblick Supperclub No. 6 - "Schwein gehabt! Jetzt wird es Wild!
Vielen Dank an die Hörer die da waren!!!
Weingut Schumacher https://www.weingut-ps.de/
Das Menü:
“WILDE SAU” HÄPPCHEN Süppchen von weißen Bohnen mit Wildschwein-Salami-Chip & Wildschwein-Scampi-Gyoza mit Blaubeer-Teriyaki-Sauce
WILDE “SCHLACHT”-PLATTE Sülze von Wildschweinbäckchen, Rehpastete & Hirschschinken Remoulade & Sauerkirsch-Chutney – dazu Feldsalat
WILDES MEER Gebeizter Saibling auf Granny-Smith-Schuppen mit Gurken Gelee, Miso-Mayo & Rote Beete-Chips
WILDES ASIEN Wildschwein Frikadelle asiatisch und Tranchen von der Hoisin-Wildschweinkeule Rotkohl-Glasnudelsalat mit Curry-Erdnuss
WILDE TRADITION Tranchen von Rehrücken und -keule mit Nuss-Crunch, Backklöße & Rosenkohlblättchen Reh-Sauce
WILDES FEUER Zuckerwatte, Cognac, Vanille-Eis, Brombeer-Sauce, Schokoladen-Brownie und Waldbeeren
Die Weine:
2017 Marienthaler Trotzenberg – Riesling Sekt – Brut nature
2013 Spätburgunder Carpe Diem – Magnumflasche
2018 Riesling „Rheinspiel“
2017 Frühburgunder
2018 Leutesdorfer Gartenlay Riesling
2014 Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder – Magnumflasche
2018 Ahr-Portwein – Spätburgunder – „Fassprobe“
Vorbereitungen Supperclub https://www.instagram.com/p/B8RVN37ob0M/
IG TV Supperclub Video https://www.instagram.com/p/B8WpBl5oS9N/
Gyoza, gefüllt mit Wildschwein & Scampi und dazu eine Blaubeer-Teriyaki-Sauce https://www.instagram.com/p/B8ZNma_okae/
Wilde «Schlachtplatte» mit Wildschweinbäckchen-Sülze, Hirschschinken & Rehleber-Pastete https://www.instagram.com/p/B8b3vgTI2VP/
«Wildes Meer» Gebeizter Saibling auf Granny-Smith-Schuppen mit Gurken Gelee, Miso-Mayo & Rote Beete-Chips https://www.instagram.com/p/B8eocv_ILSs/
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February 02, 2020K-F-198 Das verflixte siebte Jahr
Vor 7 Jahren: Podcast Entjungferung beim Culinaricast http://www.culinaricast.de/
Martin war in Amsterdam
Vor drei Jahren war er das letzte mal da
So viele neue Läden – Kulinarisch sehr interessant
Omelegg – Von morgens 9 Uhr bis morgens 4 Uhr https://www.instagram.com/p/B7dKqYXofnu/
Omelett mit Bakalau San Sebastian
Im Supermarkt gefunden: Cajun – Gewürz – Slap your Mama
The Chicken-Bar – Holzkohlegrill mit Grillspießhähnchen
Chicken zuerst Sousvide und danach auf den Holzkohlegrill
Starbucks-Corner im Hotel war echt schlecht
Burgerbar zum Frühstück https://www.instagram.com/p/B7gw-4Zoqdd/
Pancakes in der Burgerbar
Martins Coke-Experimente Ende letzten Jahres – Coke aus aller Welt
Cherry-Coke Rulez!
Amsterdam-Tips: Früh Zimmer buchen, Parken: am besten Hier! https://www.google.com/maps/place/Parkhaus+Zentrum+Oosterdok/@52.3764071,4.9069276,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x47c609baae7e7e37:0x9221f287679cbf65!8m2!3d52.3764071!4d4.9091163?hl=de-DE
Küchenjunge ist in den Vorbereitungen für den SupperClub „Schwein gehabt! Jetzt wird es Wild!“
Printenmayo konnte ich leider nicht machen – da keine Printen mehr zu bekommen sind.
Walisisches Lamm https://www.instagram.com/welshlambbeefdach/
Ganzen Lammrücken zerlegen
Lammkrone Knochen putzen
Lammlachse https://www.instagram.com/p/B7q83yDIBxP/
Wagyu Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/B7n4Cn7IuDP/
Burger mit Schweinepatty! https://www.instagram.com/p/B75tBYzoR92/
Andreas Audiokommentar: Santa Maria Schweden // 80er/90er Texmex Produkte hergestellt // Taco Freitag wurde eingeführt // 75% – Familien tun das!
Meatup Beach! https://www.facebook.com/events/1028774517481397
Team Rhythmus Gymnastik am Karnevals-Samstag
Chefkoch-Bingo:
Joghurt-Lachs-Aufstrich https://www.chefkoch.de/rezepte/1867291303134661/Joghurt-Lachs-Aufstrich.html?zufall=on
Heisser Schokopudding mit Marshmallows https://www.chefkoch.de/rezepte/1219021227378544/Heisser-Schokopudding-mit-Marshmallows.html

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January 19, 2020K-F-197 Frohes Neues mit vielen Rezept-Ideen
Prosit neu Jahr
Martin trinkt keinen Alkohol im Januar
Dafür mehr Kaffee
Chemex Kaffeebereiter https://amzn.to/2FS0Yd0 (Affiliate)
Schnellkochtopf Fissler 10 Liter https://amzn.to/371AstD (Affiliate)
Rouladen aus dem Schnellkochtopf https://www.instagram.com/p/B6qiwx4IV3j/
Kalbs-Bäckchen aus dem Schnellkochtopf https://www.instagram.com/p/B61A5qjoevF/
Burrito mit Pulled Beef https://www.instagram.com/p/B63m61vI8Wz/
Weizen Tortillafladen
Libanesische Fladenbrote
Santa Maria Tortillafladen in Holland
Saté Sauce aus Holland – Rezept?
Picana von der Omakuh / Tafelspitz
Skotti-Grill https://amzn.to/35YFFkz (Affiliate)
Silvester Raclette – Hummer, Jakobsmuscheln, Flanksteak, Blutwurst
Estilo Argentino in Köln https://www.facebook.com/Estilo.Argentino.eu/
Neujahrsvorsätze
Kein Alkohol, Kein Süß, kein Essen bestellen
Veganuary
Bialetti Kaffee https://amzn.to/2NMEnDh
Mokkamaster https://amzn.to/2tfc0Xj
AeroPress https://amzn.to/38dcN9K
La Pavoni Espressomaschine https://amzn.to/35VxPbr
Schuhbeck Nudelwasser Salz https://www.schuhbeck.de/online-shop/gewuerze/gewuerzmischungen/deutschland/2193/schuhbecks-nudelwasser-gewuerzsalz
Pineapple Curry / Los Pollos
Pommesgewürze am Ofengemüse
Donut Chips
Grünkohl-Chips mit Pull that Piggy Gewürz https://www.instagram.com/p/B6tUVRTIxbE/
Chips zerbröseln in Frischkäse
Printen-Mayo
Pollo Fino Burger https://www.instagram.com/p/B7OxV1lIQCN/
Kikok-Geflügel
Dein Geflügel https://www.deingefluegel.de/
Burger der Woche: Wagyu!
Der Bremer bei Nordsee
Surf’n Turf Kürbissuppe mit Blattspinat, Jakobsmuschel & Baconschaum Fischers Fritze https://www.kuechenjunge.com/2020/01/14/surfn-turf-krbissuppe-mit-blattspinat-jakobsmuschel-baconschaum/
Rinderfilet beizen https://www.kuechenjunge.com/2019/12/22/gebeiztes-rinderfilet-steak-zum-frhstck-mal-anders-und-zwar-in-einem-bagel/
1.-3. Mai 2020 MeatUp Beach https://www.facebook.com/meatupcgn
Chefkoch Podcast https://www.chefkoch.de/magazin/podcast
Chefkoch-Bingo:
Fischlaibchen https://www.chefkoch.de/rezepte/1616601268861392/Fischlaibchen.html
Vegetarische Lasagne https://www.chefkoch.de/rezepte/1441731248972501/Vegetarische-Lasagne.html
Bechamel-Kartoffeln
Senfeier!

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December 15, 2019K-F-196 Frohe Weihnachten & Chickenwings vom Pfau
Jahresrückblick natürlich erst im Januar
Spotify Rückblick https://podcasters.spotify.com/de/wrapped/podcasters2019/?id=8860f8767982e05f608f201545eb540c17b4a82e365cd1da491cbdbd7cb9eda2
Musik zum Kochen?
Chris hört Hörbücher zum Kochen
Martin Deutschen HipHop oder Techno
Martins Empfehlung: https://www.youtube.com/watch?v=68CayvM_OAI&feature=youtu.be
Unagi = Aal gegrillt
Papageifische Sashimi
10 Cent große Schuppen
Chickenwings vom Pfau
SupperClub ausverkauft https://www.kuechenjunge.com/2019/11/24/supper-club-schwein-gehabt-jetzt-wird-es-wild-weingut-schumacher-marienthal-8-februar/
Truthahn frittieren https://www.instagram.com/p/B5arrWhoe2s/
Traditionelle Beilagen: Süßkartoffel mit Marshmallows überbacken
Cornbread
Coleslaw
Creamed Corn
Frittierte Frühlingszwiebeln
Spaghetti AOP – Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Ibaiama Schwein aus dem Baskenland
Spinat-Pesto
Gin-Basil-Smash
Kaninchen-Tatar https://www.instagram.com/p/B50l96hB_nX/
Rezept: https://www.kuechenjunge.com/2019/12/06/kaninchen-tatar-kaninchen-ist-nicht-nur-gebraten-ein-genuss/
Pulled Hämmchen
Der Schweine-Preis steigt
Die Gummibärchen werden teurer
Rumpsteak-Preise
Esst in Restaurants keine Steaks!
Inkbird Temperaturfühler https://amzn.to/2PdF1up
Was macht Martin zu Weihnachten?
Martin hat Bock auf Gans
Prager Schinken
Wirsing Pralinen
Rouladen? Osso Bucco?
Chefkoch-Bingo:
Himbeer-Mojito-Creme https://www.chefkoch.de/rezepte/3486191519482048/Himbeer-Mojito-Creme.html?zufall=on
Kürbis-Orangen-Walnuss-Muffins https://www.chefkoch.de/rezepte/2391011378475623/Kuerbis-Orangen-Walnuss-Muffins.html?zufall=on
Weihnachtsdessert Crème brûlée

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