Malgré les opinions contradictoires et les perspectives extrémistes en ligne, il est important de comprendre que la plupart de nos choix existent sur un spectrum de bénéfices et de risques. 

Avant d'étiqueter une habitude comme bonne ou mauvaise, on doit comprendre le concept de toxicité, de dose et de durée d'exposition. Le danger potentiel dépendra de ces 3 facteurs.

Durant cet épisode, je ferai la revue du spectrum des choix alimentaires afin d'illustrer les nuances qui existent lorsque l'on parle des risques ou bénéfices d'un ingrédient ou d'un aliment spécifique.

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Peace, love, plants!
Dr. Jules