La Terre à Boire

By La Terre à BoireArts Food

La Terre à Boire episodes

May 26, 2018 #32 - L'Espagne Revient En Finesse
L'Espagne est le plus grand pays viticole au monde en Surface. Du fait du climat chaud et d'une forte proportion de vieilles vignes, elle présente des rendements beaucoup plus faibles et s'éloigne des errements volumiques du passé. Ajoutons à cela des vignerons talentueux et des savoir-faire préservés, on obtient sans doute l'un des meilleurs rapports qualité-prix d'Europe. La preuve par Vin.
Enregistré à l'ABC du Vin by La Truffière 3 rue Blainville Paris 5ème
Host @radiophil
Avec #FlorenceSaragoni #DanieleGerault @patricedefay1 @philouviet @TherapyWine @tweetgregor
Générique: Baxter Dury "Claire"
Suivez-nous sur Twitter @laterreaboire et sur Facebook
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
34 min
May 19, 2018 #31 - Les Vins Italiens Au Sommet
L'Italie est l'Autre grand pays du Vin, dont le prestige n'a rien à envier à la France sur le plan international. Nous dégustons un Vin Toscan, du domaine Fuori Mondo, cuvée Libero: une merveille de fraicheur et de gourmandise, ainsi qu'un Vin Sicilen du domaine Planeta, modèle de structure et de finesse.
Enregistré à l'ABC du Vin by La Truffière 3 rue Blainville Paris 5ème
Host @radiophil
Avec #FlorenceSaragoni #DanieleGerault @patricedefay1 @philouviet @TherapyWine @tweetgregor
Générique: Baxter Dury "Claire"
Suivez-nous sur Twitter @laterreaboire et sur Facebook
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
35 min
May 05, 2018 #30 - Danièle Gérault, Un Monde De Vins
Danièle Gérault a plusieurs vies, dont celle d'agent de vigneron.ne.s de France et d'Ailleurs. Autant dire qu'elle en connait un rayon, sur le Vin et sur les Hommes, sur le Monde en Général. Une de nos plus belles rencontres à ce jour. #WomenDoWine
Enregistré à l'ABC du Vin by La Truffière 3 rue Blainville Paris 5ème
Host @radiophil
Avec #FlorenceSaragoni #DanieleGerault @patricedefay1 @philouviet @TherapyWine @tweetgregor
Générique: Baxter Dury "Claire"
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
41 min
May 04, 2018 Ma Terre À Penser #02 - Le Vin Et Le Temps
Le Vin est la seule machine à remonter le temps qui fonctionne vraiment. Dans sa capacité à fixer les instants en gravant les arômes dans nos mémoires, mais aussi la convivialité ou les souvenirs d'enfance. Quand il parait, le vin est le fruit d'un millésime et d'année en année il évolue. Décidément, le vin et le Temps forment une articulation complexe, que Patrice nous aide à démêler.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
6 min
May 02, 2018 Le Chant De La Terre #04 - Alsace
La Terre chante aussi en Alsace! Des Hoplà Guys au Weepers Circus, Gregor explore le terroir musical du Haut et du Bas Rhin. Sans oublier UB40 et un zeste de ZZ Top...
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
17 min
April 29, 2018 #29 - Riesling Ou Riesling?
Il est LE cépage alsacien que l'on retrouve partout dans le monde, le riesling est réputé pour exprimer une grande diversité de vins. En voici un exemple, entre ce "Les Comtes de Ribeauvillé" et ce riesling de Josmayer. L'occasion de parler de l'Alsace dans son ensemble, des autres cépages, et de nos prochaines destinations...
La Terre à Boire, animée par Romain @radiophil
Chroniqueurs
Hélène Hurand @Helene_Hurand
Patrice Defay @patricedefay1
Laurent Delsaux @TherapyWine
Vins:
Comtes de Ribeauvillé - Caves de Ribeauvillé
Josmeyer
Générique
Baxter Dury
Suivez nous sur Facebook et Twitter @laterreaboire
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
37 min
April 21, 2018 #28 - Vincent Fleith, Le Gewurz En Mode Majeur
Vincent Fleith n'est pas un dogmatique. En reprenant l'exploitation familiale dans les années 90 il voulait faire les choses autrement, moins recourir aux produits phytosanitaires. Il nous explique comment sur 25 ans de carrière il a progressivement adopté l'approche biodynamique et son effet bénéfique incroyable sur la santé des vignes, l'équilibre des sols et la qualité des vins.
Son Gewurtztraminer Cuvée Steinweg est un vin exceptionnel: léger, floral, délicat, élégant.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
46 min
April 13, 2018 #27 - Les Vins Libres De Christian Binner
Christian Binner est en avance sur son temps. En Alsace, on privilégie souvent le cépage, il préfère chercher l'expression du sol. Non content de ne mettre aucune chimie dans ses vins, il a construit un chais bio-énergétique et parle de Feng-Shui pour soigner le bien-être des levures. Il a créé l'association des Vins libres d'Alsace Christian Binner aime le Pinot Noir et le sublime dans la cuvée Béatrice que nous dégustons aujourd'hui.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
47 min
April 06, 2018 #26 - L'Or Du Rhin, Gros Plan Sur Les Vins D'Alsace
Découvrir l'Alsace à travers ses Vins et torde le cou aux clichés: on n'y fait pas que des liquoreux un peu lourds. La preuve ce Pinot Gris "Le Coq" de la Maison Léon Boesch, sec, fruité, délicieusement charmeur. Pour introduire ce nouveau cycle, nous défrichons le terrain en compagnie d'Adrien "Un Strasbourgeois dans les Vignes", à retrouver sur Youtube et tous les Internets. Hop-là!
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
35 min
March 27, 2018 Ma Terre À Penser #01 - Esthétique Du Vin
Plus que toute autre production agricole, le Vin sans cesse dépasse ses frontières: objet culturel, fait social, matière littéraire et poétique... Dès lors pourquoi ne pas élargir le scope de notre regard et tenter de penser le vin dans ses grandes largeurs? Patrice est le penseur et commence par un sujet fondamental: le Vin doit-il être bon ou beau?
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
8 min