¡Vuelve Paufeel! Con una receta dulce para disfrutar de una buena merienda rica y saludable. Un plato clásico con un toque innovador. ¡Pancakes de manzana! 

- 4 manzanas

- 120 gr de harina / harina de avena sin gluten

- 100 ml de leche o bebida vegetal

- 2 huevos

- 1 cucharada pequeña de levadura en polvo

- 2 cucharadas de crema de dátil

Lo primero que tenemos que hacer es lavar las manzanas. Si tenemos descorazonador de manzanas, las descorazonamos, pero si no lo tenemos la vamos a cortar a lo ancho en rodajitas para que quede como una especie de donut de manzana. Una vez cortadas, las ponemos un poquito en agua con hielo y limón para que no se oxiden, pero como va rápido no es necesario.

Tenemos que poner en un bol la harina, leche, los huevos, la levadura y la crema de dátil. Eso lo mezclamos bien y a continuación embadurnamos las manzanas con la mezcla. Mientras tanto, calentamos una sartén con aceite de oliva virgen extra, y una ...