320 baguettes sont vendues chaque seconde en France, selon capital.fr. En 2022, notre baguette nationale est même entrée au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.

Pourtant, en 2015 nous étions 88% à en consommer tous les jours, contre 82% aujourd’hui. L’histoire ne dit pas si ce chiffre en baisse s’explique par l’une des assertions les plus courantes : le pain ferait grossir. 

Quelle est la composition nutritionnelle du pain ? Le pain serait un allié pour ne pas grossir ? Quel pain vaut-il mieux consommer et à quelle fréquence ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez - Santé".

Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Emilie Drugeon.

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Première diffusion : 3 avril 2023

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