durée : 00:29:07 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Ils sont deux. Deux jeunes chefs réunis par leur talent fou, leur amour de la cuisine, leurs influences qui viennent de loin et qui parfument leurs assiettes comme des petites madeleines de Proust… - réalisation : Cassandre Puel - invités : Omar Dhiab Chef du restaurant Omar Dhiab; Youssef Marzouk Chef du restaurant L'aldéhyde

durée : 00:28:47 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Il y a l'usage de l'eau en cuisine, et il y a l'art de tremper. Quand les deux se rencontrent en librairie, cela donne une émission sur le mouillage! - réalisation : Louise André - invités : Stéphane Lagorce Chef et auteur culinaire; Patrice Roy Architecte ; Nabil Barina Chef pâtissier

durée : 00:28:24 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Avec son livre "Culture Street food", Marcelle Ratafia nous fait découvrir les multiples plats et histoires de la cuisine de rue qui se déguste aux quatre coins du monde.

- réalisation : Camille Mati - invités : Marcelle Ratafia; Mory Sacko Chef cuisinier, producteur du "Dialogue des cuisines" sur France Culture

durée : 00:29:51 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Hugo Roellinger, chef du "Coquillage" restaurant doublement étoilé au MIchelin et amplement toqué au Gault et Millau, publie un livre avec l'écrivaine Ryoko Sekiguchi: il y parle de lui, de son univers, de sa cuisine, et c'est le portrait d'un homme de la mer qui se dessine, sauvage et poétique. - réalisation : Nathalie Salles - invités : Ryoko Sekiguchi Écrivaine, poètesse, traductrice

durée : 00:28:55 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - "Les Bonnes Choses" se sont rendues à la grande rencontre annuelle du Collège Culinaire de France pour y voir ses artisans et les entendre sur leur pratique engagée. - réalisation : Taïssia Froidure

durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le roquefort AOP a 100 ans cette année, l’occasion de le célébrer et de mieux comprendre ses origines, ses spécificités, sa fabrication, et son goût. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Delphine Carles Maître artisan fromager; Sylvie Vabre Maître de conférences en histoire contemporaine à l’université Toulouse-Jean Jaurès; Noëmie Honiat Cheffe cuisinière et pâtissière

durée : 00:28:37 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait de Maxime Suiffet, jeune agriculteur à la fois cultivateur de blé, meunier et boulanger. À travers cet entretien, c'est toute la chaîne de la fabrication du pain qu'on révise, sans négliger les problématiques économiques et politiques qui se posent à lui aujourd'hui. - réalisation : Taïssia Froidure

durée : 00:28:55 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Zoom sur les boissons sans alcool en plein essor depuis quelques années et exemples de cocktails sans alcool pour un été tout en sobriété. - réalisation : Colin Gruel

durée : 00:28:50 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait culinaire de l’écrivain Erri De Luca, qui publie un drôle de petit livre plein de souvenirs et de réflexions sur la nourriture. Chaque chapitre est suivi des conseils et recommandations d’un nutritionniste, avec, à la fin, quelques-unes des recettes préférées de l'auteur. - réalisation : Fanny Constans - invités : Erri De Luca Romancier, poète, dramaturge et traducteur italien.

durée : 00:29:29 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Rencontre avec l’une des plus grandes sommelières du monde, au parcours atypique, Pascaline Lepeltier - réalisation : Fanny Constans - invités : Pascaline Lepeltier Sommelière