durée : 00:37:01 - **Les Blogs Gourmands du Pays Basque : [Assiettes et compagnie](http://www.assiettesetgourmandises.com/le-chou-kale-vous-laimez-cru-ou-cuit/)**

Les blogueurs locaux c'est une communauté . Tout les blogueurs se connaissent, chacun respecte le travail de l'autre vous allez découvrir cette semaine des blogs tenu par des entreprises, mais aussi de petites pépites, des blogs extra de particuliers passionnés ...

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Et bien voilà pour résoudre la question, je vous propose deux recettes à base de chou kale, ce chou frisé tellement à la mode. Côté cru, voici une salade simple et efficace avec des tomates confites et du concombre

Côté cuit, je vous invite à gouter cette préparation en cocotte vapeur avec des ingrédients classiques et des épices magiques, alors, on file chercher du [chou kale](http://www.assiettesetgourmandises.com/le-chou-kale-vous-laimez-cru-ou-cuit/) ?

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durée : 00:34:04 - La banque alimentaire du Pays Basque organise sa grande collecte de denrées vendredi 25 et samedi 26 novembre dans une quarantaine de grandes surfaces ...avec 1 000 bénévoles sur le pont pour collecter 100 tonnes de denrées au final pour aider plus de 5 400 bénéficiaires au travers de 30 associations du pays basque.

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durée : 00:37:56 - Stéphane Claverie reçoit Lucile Bonnet une spécialiste des plantes aromatiques. A st Martin de seignanx elle a crée "L'autre campagne" pour assurer une production de qualité de plantes aromatiques rares et sauvages ...

La production de plantes se fait en aquaponie et hydroponie. Lucile et son équipe propose [une jolie gamme de belles plantes](http://www.lautrecampagne.com/la-collection/), goûteuses, nutritives et très bonne pour la santé ...

Vous allez découvrir "Le rouet", le Tagète mandarine, l'oxalis pourpre appelée petite oseille ou encore la médi une feuille à l'odeur balsamique mentholée avec un parfum de chrysanthème ...

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Le chef Christophe Leborgne partage avec vous l'utilisation de ces plantes pour apporter de la couleur et du gout à vos assiettes.

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durée : 00:34:56 - Stéphane Claverie et ses invités la chef [Béatrice Pène](http://www.assiettesetgourmandises.com/) et le maraîcher Philippe Darricau, vous invitent à partager votre recette avec des courges ... potimarron, panais, citrouille, courge butternut ...

durée : 00:36:40 - Les gras \- doubles version mijotés Mazerollais, une recette artisanale de Yannick Dausseing à partager avec nous ce matin ... Stéphane Claverie reçoit aussi jean marc Lasségnore de la confrérie des gras doubles et le chef Biarrot Sylvain Layrisse

durée : 00:42:34 - Colette Dechaume reçoit Mr Abdou Diakhité d'origine sénégalaise , il nous fait partager les meilleures recettes de son pays ...

durée : 00:36:08 - Gaêl Orieux auteur du livre cuisiner la mer, aux éditions de la Martinière vous invite à découvrir et à cuisiner au mieux nos poissons. Stéphane Claverie et le chef Jean Michel Noulet vous invitent aussi à partager vos recettes en direct ...

durée : 00:36:13 - Depuis ce matin 3 ème jeudi du mois [le Beaujolais](http://beaujolais.fr/) primeur arrive sur nos tables. Le vin primeur est aussitôt vinifié aussitôt embouteillé, avec comme chaque année des parfums que certains qualifieront de banane, fruits rouges ... le vin primeur se conserve de 08 à 12 mois ...

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Pour nous guider dans les vignobles du Beaujolais notre caviste [vincent Damestoy](http://www.lesvinsdevincent.com/le-cellier-cave-a-vins-paysbasque.php) et [Paul\-Henri Thillardon](http://paul-henrithillardon.blogspot.fr/) installé en 2008 sur Chénas directement en agriculture biologique pour produire des vins proche des terroirs du Beaujolais

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Pour le plaisir dans cette scène culte du cinéma Français, Louis de Funès commande aussi son beaujolais nouveau !

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