Sign up to save your podcasts
Or
Share [L'essentiel] Business of Bouffe #41 | Stéphane Manigold – Groupe Éclore | L'histoire d'un restaurateur autodidacte qui bouscule la profession
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
[L'essentiel] Business of Bouffe #41 | Stéphane Manigold – Groupe Éclore | L'histoire d'un restaurateur autodidacte qui bouscule la profession
Comme son nom l'indique, cet épisode est une version courte (30min !) de l'épisode #41 de l'émission Business of Bouffe.
Notre invité est Stéphane Manigold, le fondateur du groupe Eclore dont nous pouvons citer quelques restaurants parisiens comme Substance, La Maison Rostang ou encore Liquide. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert a la chance d'être accompagné d’Emmanuel Rubin, l’un des critiques gastronomiques les plus réputés de sa génération.
Dans cette version éditée, on aborde notamment :
- Les débuts de Stéphane dans le milieu de la restauration et les raisons qui l'ont poussé à entreprendre dans ce secteur
- Les étapes qui ont précédées l'ouverture de son premier restaurant : Substance
- Les facteurs clés de succès d'un restaurant selon Stéphane et Emmanuel
Pour découvrir tous les sujets abordés lors de cette rencontre unique et écouter l'épisode original en entier, tapez "Business of Bouffe Stéphane Manigold " sur votre appli audio préférée.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
View all episodes
By Philibert Chambre
5
2222 ratings
Comme son nom l'indique, cet épisode est une version courte (30min !) de l'épisode #41 de l'émission Business of Bouffe.
Notre invité est Stéphane Manigold, le fondateur du groupe Eclore dont nous pouvons citer quelques restaurants parisiens comme Substance, La Maison Rostang ou encore Liquide. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert a la chance d'être accompagné d’Emmanuel Rubin, l’un des critiques gastronomiques les plus réputés de sa génération.
Dans cette version éditée, on aborde notamment :
- Les débuts de Stéphane dans le milieu de la restauration et les raisons qui l'ont poussé à entreprendre dans ce secteur
- Les étapes qui ont précédées l'ouverture de son premier restaurant : Substance
- Les facteurs clés de succès d'un restaurant selon Stéphane et Emmanuel
Pour découvrir tous les sujets abordés lors de cette rencontre unique et écouter l'épisode original en entier, tapez "Business of Bouffe Stéphane Manigold " sur votre appli audio préférée.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
More shows like Business of Bouffe
View all
On va déguster
48 Listeners
Affaires sensibles
307 Listeners
Grand bien vous fasse !
87 Listeners
Génération Do It Yourself
116 Listeners
Vlan!
97 Listeners
TheBoldWay
40 Listeners
Le Podcast de Pauline Laigneau
192 Listeners
InPower par Louise Aubery
112 Listeners
DECODEUR, la décoration aujourd’hui
21 Listeners
PAUSE - le podcast d’Alexandre Mars
20 Listeners
Ressentir
15 Listeners
Small Talk - Konbini
21 Listeners
LEGEND
177 Listeners
Le Déclic | Podcast par Alec Henry
7 Listeners
Combien ça gagne
0 Listeners