Les champs de lavande du plateau de Valensole ressemblent à une mer bleue-violette. C'est là que pousse une grande partie de la production mondiale de la plante. De nombreuses familles de la région travaillent la lavande depuis plusieurs générations. Il y a ceux qui continuent leur activité de manière traditionnelle et ceux qui ont fait le choix de la production quasiment industrielle. Enfin, ces paysages de rêve attirent aussi des touristes de tous horizons.