Mat & Vin-frågan

Så här enkelt gör du Rödvinssås. Rund och god till både kött och fisk.

Viner som passar i såsen – och viner som inte passar i såsen.

Vi svarar också på lyssnarfrågan om vin till Pulled pork med en smakrik och svårmatchad sås.

Vinet i Rödvinssås och Vintips till Pulled pork >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vintips till Amanda som gör en god lax i ugnen med en härlig sås.

Vitt prisvärt succé-vin från Österrike med högst rebellisk etikett:

The Butcher White Cuvée 119 kr >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Så här enkelt lyckas du med risotto. Vi tipsar om rätt ris, buljong, ost och vin.

Och hur du får din risotto krämig och alldeles underbar.

Hör också om legenden om hur Risotto alla Milanese skapades vid ett bröllop när alla tappade hakan.

Vintipsen till Risotto

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vintips och Lasagne – Italiensk husmanskost när den är som bäst.

Lasagnen kommer från Emilia- Romagna och Bologna, precis som släktingen Ragu Bolognese.

Bechamelsåsen är nyckeln till att lasagnen blir saftig och god:

Hör mer om den klassiska grundsåsen.

Vi väljer ett lätt och ungt vin av druvan Barbera från Piemonte, med lågt pris:

Vintipset: Ricossa Barbera Organic

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Så här enkelt kan du börja lagra vin. Och några saker att se upp med.

Vinerna som utvecklas vid lagring.

Här hittar du årgångarna att satsa på.

Mästerproducenternas viner som stiger i värde.

Tips på tre utvalda lagringsviner

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

PIZZA–TOPPEN: Klassikern Vesuvio, en av Sveriges mest populära pizzor + Topprankat vin.

Med sin milda smak ingredienser passar inte kraftiga röda viner till den här pizzan.

Vinbetygets matchande vintips med höga betyg: Ett lätt och ungt rött vin från norra Italien, det lilla området Bardolino:

Länk till vinet Corte del Pozzo Bardolino, läggs upp snart.

I avsnittet kan du också höra om vulkanen Vesuvio, som givit namn åt pizzan,

och som är granne med pizzans huvudstad Neapel.

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Vinbetygets App: Bästa vinerna på Systembolaget >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hemligheten: Därför gillar vi champagne och bubbel.

Så här enkelt förhöjer du smaken smaken ytterligare.

Missa inte årgångs-champagnen som snart är slutsåld på Systembolaget.

Senaste trenden i champagnevärlden.

4 utvalda tips från Vinbetygets topplistor: 120 – 639 kronor.

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Alla gillar inte öl och snaps – Lyckligtvis passar vissa viner till julmaten.

Julen blir ofta dyrare än man tänkt – Vi tipsar om riktigt bra viner med lågt pris.

Julbordet är ofta yvigt – Till vissa rätter passar Röda viner.

Och vissa rätter matchats bäst med Vita viner.

Vintips: Rött och vitt vin till Julmaten >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Allt om Nobel: Världens största fest, striden om arvet och skandalerna.

Inställt i år men Podden har förstås en egen Nobelsfest.

Hör om:

• Överdådiga maträtter och drycker. Vi tipsar om champagnen som fått guldmedalj.
• Alfreds Nobels gigantiska arv som alla ville åt. Genom stor list hamnade pengarna i Sverige – och Nobelpriset kunde skapas.
• Om skandalerna; Tramsiga rockstjärnan, statsministern som klantade sig vid honnörsbordet, och klänningen som fick alla att tappa hakan.

Utvalt Champagne-tips, pris och nr >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

BIFF RYDBERG: Älskad klassiker som finns på de bästa restaurang-menyerna.

Så här skapades maträtten: Den omättligt rike grosshandlaren Abraham Rydberg, hade ett finger med i spelet. Men han fick aldrig smaka på rätten.

Tips för att laga Biff Rydberg själv. Och matchande vintips från Vinbetygets topplista.

Ekologiskt, hyllat vin från Frankrike av mästerproducenten Chapoutier.

Vinet som passar till Biff Rydberg

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.