Mat & Vin-frågan

Hör om fördelarna med att handla vin på Systembolaget. Smart hjälp och service som du kanske inte känner till.

Vi jämför också hur det är att handla vin på Systembolaget och att handla vin utomlands.

Varför finns Systembolagets monopol. Och visst har andra länder liknande lösningar, till och med i vissa amerikanske stater.

Vintips i avsnittet om Systembolaget >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Oavsett om bröllopet är litet eller stort, oavsett om hur mycket man kan lägga – Här är råden som gör bröllopsmiddagen lyckad.

Från inbjudan, klädsel och tal, till val av mat och dryck. Allt för de nygifta och gästerna.

Anna från Matsällskapet har arrangerat bröllop i 25 år. Hör hennes bästa bästa tips.

Som vanligt tipsar Stefan på Vinbetyget om utvalda viner från topplistorna:

Viner till bröllop och fest: Bubbel, vita och röda viner med höga betyg och lågt pris >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Kokboksförfattaren och chefredaktören på VEGO Mattias Kristiansson, gästar podden och bjuder på sina bästa recept:

Goda och enkla maträtter och tilltugg från Mattias senaste kokbok VEGO favoriter.

Vinbetyget matchar med veganska viner: Vita viner med toppbetyg som finns på Systembolaget.

Som vanligt svarar vi på lyssnarfrågor, och reder också ut det vaga begreppet veganviner.

Veganviner från Topplistan i avsnitt 21 >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

ROSÉVIN – SUN & FUN. Solens vin nr 1:

Från Cannes och Croisetten till svenska balkonger och barer. Det bleka och rosa vinet har aldrig varit populärare.

Goda tilltugg och snacks till Rosévinet: Anna på Matsällskapet tipsar:

• Fetaostdipp & primörer
• Sparris –gratinerad med parmesan
• Lyxiga räkor i glas

3 utvalda roséviner: Från storsäljaren för 79 kr, till en prestigerosé från Provence för 179 kr:

Rosétips med goda tilltugg i avsnitt 20 >

Vinbetygets Rosé-Topplista med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

SASSICAIA – kultvinet som vände upp och ner på vinvärlden över en natt: På Systembolaget blir vinet slutsålt på en timme.

Markisen i Toscana som skapade den första supertoscanaren: Blindprovningen när Sassicaia vann över alla etablerade prestigeviner.

Odlaren och vinproffset Lars Torstensson, med internationella utmärkelser, berättar om himmel och helvete på vingården, och hur man skapar kvalitetsviner.

Vi tipsar om Supertoscanaren för 199 kr, Systembolagets fasta sortiment.

Avsnitt 19. Super Tuscans. Vintips med pris och nr >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

SNABBKURS: Chianti Classico & Brunello di Montalcino – Toscanas hyllade viner från DOCG-områden.

• Vintips från anrika vinhuset som blomstrat från renässansen på 1400-talet, ända fram till idag.
• När Chianti utmanades, kavlade upp ärmarna och började göra bättre viner.
• Toscana och Florens som kulturell stormakt: Flytten av världens dyraste konstverk.
• Om bankirfamiljen Medicis lönnmord, maktspel och export av god mat och dryck.

Avsnitt 18: TOSCANA. Se Toppvinerna med nr & pris >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

SNABBKURS I PIEMONTES VINER:

• Världens främsta vinhus Gaja
• Nebbiolo druvan som är unik för Piemonte, är nyckeln till världsvinerna Barolo och Barbaresco – Ikoniska viner.
• Fyndvinerna från Barbera. 

Avsnitt 17. PIEMONTE. Se mer om toppvinerna >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Möt mästerkocken Nisse Molinder. Är fisken färsk? Hur länge håller den? Du får tips om att handla, förvara och laga fisk rätt.

Så här panerar du fisken smartare. Tips på grava lax så att den blir toppengod. Hör hemligheten bakom Sveriges godaste Skagenröra.

Sveriges främste fiskkock som driver Wedholms och Melanders, berättar också om sin favoriträtt med matchande vin. 

Avsnitt 16: Vita toppviner till fisk >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Varför blir japanska knivar vassare än andra knivar? Samurajerna har ett finger med i spelet.

Skillnaden japanska och franska köksknivar. Att tänka på när du ska köpa kniv.

Vad är avancerad enkel- och dubbelslipning– och vad blir mest vasst? Om slipning på sten och varsam skötsel. Vi får svar av Japanese Knife Company.

Mer om japanska knivar: Avsnitt 15 – Vinbetyget.se >

Fyndviner med expertbetyg: Se Vinbetygets Topplistor >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vinerna som lyfter grytan och såsen. Och viner som du ska undvika.

Skillnaden mellan att dricka vin och äta vin – Se vinet som en krydda. 

Italienska vinrätter – Pasta vongole, Risotto & Saltimbocca.

Franska klassiker med vin – Bouillabaisse, Moule marinière och

Coq au vin.

TIPS: 4 röda & vita viner som passar både i maten och glasen.

Super-smaksättare: Fransk vermouth (inte Martini). Starkvinet som ger såsen en extra touch.

Lär dig snabbt göra en himmelsk vitvinsås. 

Utvalda vinerna i avsnittet som passar i maten: Vin, pris & nr på Systembolaget >

Fler fyndviner: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.