Mat & Vin-frågan

Mums! sa Italienska drottningen. Margherita – Den enda pizzan som är skapad för en drottning.

Vintipset som passar perfekt till Pizza Margherita. Från Valpolicella vid Gardasjön:

Fynd-vin till Pizza Margherita 119 kr

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vin till den Italienska klassikern Pasta Salsiccia? Vi tipsar om en härligt fyllig Ripasso. Mycket prisvärd! Ett fynd med höga expertbetyg – På Vinbetygets topplista förstås.

Vintipset med pris och länk till Systembolaget >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

• Favoriträtten Carpaccio som finns på bättre restaurangmenyer.
• Goda ingredienser som lyfter smaken.
• Vem lyckades skapa den eleganta maträtten? Och varför ville den italienska grevinnan ha just den här maten?
• Harry's Bar i Venedig, förmodligen Världens mest omtalade bar – Tack vare en pank amerikan och en bartender med stort hjärta.
• Men vem var Carpaccio?

VINTIPS AVS 31: Det röda och vita vinet som passar till Carpaccio >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vinet som vann den stora vinprovningen. Passar till hamburgare men också till kyckling, plockmat, vegetariskt och för att smutta på i soffan.

Chateau Ste Michelle Syrah Box, pris och nr >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Världens bästa misstag skapade Amarone:

Malin frågar podden och vill veta allt om Amarone:

• Så här blev Amarone ett succévin.
• Det fylliga röda vinet från Valpolicella är Extra Allt. 
• Amarone della Valpolicella Classico har Italiens högsta klassificering: DOCG. 
• Så här hittar du den bästa Amaronen på Systembolaget (se upp med den billigaste).
• Matcha Amarone och mat: Mycket smak på både vin och rätter. 
• Frippe får svar med tips om en mycket bra Amarone i 40-års present. Podden föreslår en tilläggspresent.

Födelsedagspresenten 399 kr: Zenato Amarone della Valpolicella Classico >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Här är vinet som passar till sushi och även heta asiatiska smaker: En särskild riesling av mogna druvor – Kloster Eberbach Spätlese.

Pris: 129 kr. Nr 6257.

Vinet på topplistan med betyg ock länk till Systembolaget >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

"Hej Podden, tacksam för lite mat-allmänbildning. Jag bodde på hotell med kompisar. Alla var lyriska över Eggs Benedict, jag var ett frågetecken. Filip"

Hör om historien om de tidlösa maträtterna:

• Brunch-klassiker Eggs Benedict föddes när en bakfull aktiemäklare från Wall Street gick in på anrika Waldorf Astoria + matchande drycker.
• Caesarsallad skapades till hungriga Hollywood-stjärnor när skafferiet var tomt + matchande vintips.
• Wallenbergare, en av Sveriges mest älskade rätter, skapades till vilken bankir Wallenberg?

Vintipsen som passar till klassikerna i avsnitt 27 >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Så här gifter sig mat och vin: Vi svarar på knepiga lyssnarfrågor.

Tips om ost och vita viner. Och historen om världens mest plagierade ost.

Går det att dricka vin till råbiff med alla starka smaker?

I studion testar vi också den märkliga och omtalade kombinationen ostbågar och finvinet Pinot noir.

Se vintipsen i avsnitt 26 >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Rätt temperatur är avgörande för smaken på både mat och vin.

• Knepet som fina restauranger gör så att maten inte hinner svalna. 
• Grill-misstaget som nästan alla gör – Här är lösningen. 
• Så här får du nöjdare gäster som höjer din mat till skyarna. 
• Tips på smarta hjälpmedel som ger rätt temperatur. 
• Enkla sätt att få rätt temperatur på vinet.

Vintips i avsnitt 25: Franska röda fyndviner >

Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Att lufta vinet är inte bara för vinproffs. Du kan enkelt förhöja smaken på ditt vin. De flesta vanliga röda vinerna, får ett lyft med luftning. Du behöver inte ens en karaff.

I avsnittet om luftning får du höra:

• Varför vinet blir godare efter luftning
• Vilka viner som vinner på att luftas
• Hur länge olika viner bör luftas
• Vad är dekantera? Vilken typ av viner ska dekanteras?
• Och hur enkelt det är att lufta vinet.

Vintips från topplistan som vinner på att luftas >

Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev >

Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram >

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.