Momento do Brinde - Suzana Barelli

Casta de uva combina com o prato,que é feito com músculo e costela de boi, paio, batata doce, mandioca, repolho, hortelã e pêra!

Nome foi adotado para diferenciar produção de espumantes de região a cerca de 60 quilômetros de Barcelona. Qualidade média dos produtos são bem recebidas por consumidores. Corduníu e freixenet são indicações de Jorge Lucki.

O consumo de espumante cresceu no mundo inteiro e Portugal não fica para trás. A história dos espumantes portugueses começa e termina com o Murganheira, um espumante ainda feito pelos métodos tradicionais.

Inglaterra não tem clima para produzir vinho, mas de uns tempos para cá, com o aquecimento global, algumas regiões tiveram a possibilidade de produzir alguns espumantes interessantes. Eles são caros e com acidez muito elevada. Como no país o mercado de vinhos é movimentado, grandes produtoras de espumantes estão indo para lá.

Pescada amarela com arroz vermelho e mascarpone de queijo de cabra combina com vinho branco. Quando um prato tem algum ingrediente mais cremoso a dica é um vinho com mais textura e acidez, no caso, um Chardonnay.

Clima na América do Sul e, em especial, na cidade argentina de Mendoza, principalmente, é muito afetado por geadas, granizo, além de um vento chamado zonda. Ele acelera a maturação das uvas. Todas estas mudanças climáticas afetam as safras, que passam por um sistema especial de proteção. Jorge Lucki comenta sobre os efeitos do clima nas safras da região numa comparação dos anos de 2013 a 2018.

‘Ele declarava que uma das paixões da vida dele era o vinho’, comenta Jorge Lucki. Eles se conheceram em 2004, justamente em um evento relacionado à bebida.

Segundo Jorge Lucki, os vinhos argentinos não eram apreciados internacionalmente até meados da década de 90. Desde então, alguns produtores, em especial aqueles da região de Mendoza, têm se especializado em produzir bebidas mais refinadas.

O vinho produzido em Mendoza, na Argentina, é resultado de uma sociedade entre dois enólogos de vinícolas renomadas que se uniram para desenvolver uma bebida exclusiva. 'Possivelmente o melhor vinho que degustei', comenta Jorge Lucki.

Vinícola Zuccardi, da província de Mendoza, é conhecida por produzir bebidas de alta qualidade e fazer parte do movimento que tem mudado o padrão dos vinhos argentinos. Jorge Lucki também comenta que a safra de uvas deste ano deve ser boa na região.