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Niklas Ertl - Weinverliebt ja, aber nicht weinverbissen
Die Zukunft des Sommelierhandwerks
Wenn aus dem oft ernsten Thema Wein Genussfreude entsteht, sprich diese Kultur richtig mit Spaß gelebt wird, dann ist nicht selten eine Frohnatur wie Niklas Ertl daran schuld. Das klingt so einfach, aber es gibt unglaublich wenige, die Weinspaß nicht mit Saufen, Nerdtum oder niveauloser Alberei verbinden, sondern mit Humor und richtig viel purer Lebensfreude. Und das in Verbindung mit einem unbeschreiblichen Pflichtbewusstsein, einem devoten, aber nicht unterwürfigen Gastgebertum und enorm viel Weinkompetenz.
Wenn man Niklas zuhört, wie er bewandert sein Weinwissen zum Besten gibt, fragt man sich automatisch: Wie alt ist Niklas eigentlich und wann hat er angefangen Wein zu trinken? Wie kann er das alles nur schon wissen, erfahren oder schlichtweg probiert haben?
Die Antwort ist einfach, denn es war auch nicht früher als jeder von uns; aber – und das erklärt vieles – umso intensiver. Von Niklas kann man schon jetzt so viel lernen. Und nicht zuletzt das: wie man es schafft, sich binnen weniger Jahre an die Spitze der Branche zu arbeiten. Denn manchmal ist es nicht die Länge der Berufserfahrung, auf die man verweisen kann, sondern die Intensität und Ernsthaftigkeit, die einen dahin bringt, wo Niklas jetzt ist. Doch das erzählt er uns selbst. Das Schönste jedoch ist, dass es Niklas' Grundziel nicht war, einer der Top 50 Sommeliers in Deutschland zu werden, also seinen Weg nicht zielorientiert gegangen ist; es somit nicht für sich 'gemacht' hat sondern für seine Gäste. Warum? Er ist einfach abstrus gerne Mundschenk und das fast bedingungslos selbstlos und vor allem uneigennützig zum Wohl seiner Gäste, die ihn dafür schlichtweg lieben.
Niklas Ertl
Johannes King Genussshop
Gurtstig 2
25980 Keitum
Telefon: 04651 9677790
Email: [email protected]
Mit herzlichen Grußworten von:
Marcel Mühlberger - Freiheit Vinothek, Ulm,
Sommelier und Kollege
Roland Velich - Weingut Moric, Burgenland,
Mentor, Wegbegleiter und Freund
Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.
Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:
2021 Sauvignon Blanc „Quintessenz“,
Kellerei Kaltern,
Italien
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/gohrA6
Link für Privatkunden:
https://is.gd/Ogica5
Hört bitte selbst:
https://is.gd/ZKhE61
2021 Crozes-Hermitage „Les Launes“,
Maison Delas Frères,
Côte du Rhône,
Frankreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/jmH7Q9
Link für Privatkunden:
https://is.gd/XuEiQq
Hört bitte selbst:
https://is.gd/fxXHgn
Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:
2017 Brut Rosé Vintage,
Champagne Louis Roederer,
Frankreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/wquTPr
Link für Privatkunden:
https://is.gd/iPd6jL
Hört bitte selbst:
https://is.gd/q6xOLG
Oddbird Spumante,
Veneto
(Schweden)
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/s2hRsz
Link für Privatkunden:
https://is.gd/wIQTgK
Hört bitte selbst:
https://is.gd/DGWXHH
Pale,
Rum Saison,
Distillerie Tessendier,
Frankreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/Spe7Gh
Link für Privatkunden:
https://is.gd/wnhT2K
Hört bitte selbst:
https://is.gd/vXCsXt
Bitte folgen Sie uns auf
Webpage: sommelier.website
Instagram: sommelier.der.podcast
Facebook: sommelier.der.podcast
Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung.
Das Format:
SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit.
wird produziert und verantwortet von der:
Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
View all episodes
By Silvio NitzscheDie Zukunft des Sommelierhandwerks
Wenn aus dem oft ernsten Thema Wein Genussfreude entsteht, sprich diese Kultur richtig mit Spaß gelebt wird, dann ist nicht selten eine Frohnatur wie Niklas Ertl daran schuld. Das klingt so einfach, aber es gibt unglaublich wenige, die Weinspaß nicht mit Saufen, Nerdtum oder niveauloser Alberei verbinden, sondern mit Humor und richtig viel purer Lebensfreude. Und das in Verbindung mit einem unbeschreiblichen Pflichtbewusstsein, einem devoten, aber nicht unterwürfigen Gastgebertum und enorm viel Weinkompetenz.
Wenn man Niklas zuhört, wie er bewandert sein Weinwissen zum Besten gibt, fragt man sich automatisch: Wie alt ist Niklas eigentlich und wann hat er angefangen Wein zu trinken? Wie kann er das alles nur schon wissen, erfahren oder schlichtweg probiert haben?
Die Antwort ist einfach, denn es war auch nicht früher als jeder von uns; aber – und das erklärt vieles – umso intensiver. Von Niklas kann man schon jetzt so viel lernen. Und nicht zuletzt das: wie man es schafft, sich binnen weniger Jahre an die Spitze der Branche zu arbeiten. Denn manchmal ist es nicht die Länge der Berufserfahrung, auf die man verweisen kann, sondern die Intensität und Ernsthaftigkeit, die einen dahin bringt, wo Niklas jetzt ist. Doch das erzählt er uns selbst. Das Schönste jedoch ist, dass es Niklas' Grundziel nicht war, einer der Top 50 Sommeliers in Deutschland zu werden, also seinen Weg nicht zielorientiert gegangen ist; es somit nicht für sich 'gemacht' hat sondern für seine Gäste. Warum? Er ist einfach abstrus gerne Mundschenk und das fast bedingungslos selbstlos und vor allem uneigennützig zum Wohl seiner Gäste, die ihn dafür schlichtweg lieben.
Niklas Ertl
Johannes King Genussshop
Gurtstig 2
25980 Keitum
Telefon: 04651 9677790
Email: [email protected]
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Marcel Mühlberger - Freiheit Vinothek, Ulm,
Sommelier und Kollege
Roland Velich - Weingut Moric, Burgenland,
Mentor, Wegbegleiter und Freund
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wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.
Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:
2021 Sauvignon Blanc „Quintessenz“,
Kellerei Kaltern,
Italien
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https://is.gd/gohrA6
Link für Privatkunden:
https://is.gd/Ogica5
Hört bitte selbst:
https://is.gd/ZKhE61
2021 Crozes-Hermitage „Les Launes“,
Maison Delas Frères,
Côte du Rhône,
Frankreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/jmH7Q9
Link für Privatkunden:
https://is.gd/XuEiQq
Hört bitte selbst:
https://is.gd/fxXHgn
Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:
2017 Brut Rosé Vintage,
Champagne Louis Roederer,
Frankreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/wquTPr
Link für Privatkunden:
https://is.gd/iPd6jL
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Oddbird Spumante,
Veneto
(Schweden)
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https://is.gd/DGWXHH
Pale,
Rum Saison,
Distillerie Tessendier,
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Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
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