農業で世界を見る｜農マニア

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シーズン34／農業駄話シリーズ／コールスローを考えよう／第2話／歴史ネタ農マニア／コールスローってなんだ？コールスローの定義とは？／マヨネーズはキャベツの相棒？マヨネーズとコールスローの関係とは？／マヨネーズの定義とは？日本のマヨネーズと海外のマヨネーズは違う？／JAS規格で定義された日本のマヨネーズとは？／オイルの違いが日本っぽさ？日本のマヨネーズに使われている食用植物油脂とは？／世界のマヨネーズを試してみよう／マヨネーズが人類の歴史に登場したのはいつ？マヨネーズの歴史／マヨネーズの始まりは宿屋の主人がテキトーに作ったソース？／マヨネーズの起源は18世紀の世界大戦？／マヨネーズをパリに持ち帰る？マヨネーズの起源をパリに持ち帰ったフランス人／マヨネーズによって変化するコールスロー…ヨーロッパとアメリカで違う進化を辿った？／ヨーロッパにとってマヨネーズベースのコールスローは自国の食文化ではない？アメリカ南部料理としてのコールスローとは？／タルタルソースっていつできた？／アメリカ南部のコッテリ料理にコールスローはぴったり？／西部開拓時代のアメリカはマヨラー続出？／日本にマヨネーズがやってきたのはいつ？／初の国産マヨネーズ…発売当初は整髪料と間違えられた？／実は野菜の生食文化がなかった？明治・大正期日本の食文化における野菜の認識とは？／日本のマヨネーズ・レジェンド…キューピー創業者・中島董一郎さん／農業で世界を見るポッドキャスト／Podcast／農業／農作物／野菜／歴史／キャベツ／マヨネーズ／食文化／古代文明／古代ギリシャ／古代ローマ／中世ヨーロッパ／近世ヨーロッパ／新大陸／アメリカ合衆国／ケンタッキーフライドチキン／KFC

シーズン34／農業駄話シリーズ／コールスローを考えよう／第1話／歴史ネタ農マニア／コールスローってなんだ？コールスローの定義とは？／世間のコールスローのほとんどはKFCインスパイア系？／コールスローのレシピとは？／ヴィネグレットソースってなに？／コールスローとマヨネーズは相棒？／コールスローの語源はオランダ語？／誰も考えたことない？コールスローの歴史とは？／キャベツサラダ＝コールスロー…とすると古代ギリシャ時代、古代ローマ時代からコールスローは存在した？／古代ローマのキャベツは薬草？／中世ヨーロッパの人々が食べていたオールドスタイルのコールスローとは？／中世ヨーロッパのキャベツは非課税？／キャベツが丸くなったのは12世紀のドイツ？／キャベツの酢漬けが人々の生活を支えた？／17世紀のオランダのレシピ本にコールスローが掲載されていた？／庶民も王侯貴族も食べていたコールスロー／コールスローとは別物？ザワークラウトとは？／ヨーロッパ人にとっての新大陸…アメリカに持ち込まれたキャベツのサラダはオールドスタイルのコールスロー？／アメリカ合衆国建国と同時にコールスローの存在を確認？／アメリカ南部料理の定番としてソウルフード化していくコールスロー？／ケンタッキー・フライド・チキン…KFCのコールスロー／農業で世界を見るポッドキャスト／Podcast／農業／農作物／野菜／歴史／キャベツ／古代文明／古代ギリシャ／古代ローマ／中世ヨーロッパ／近世ヨーロッパ／新大陸／アメリカ合衆国／ケンタッキーフライドチキン／KFC

シーズン33／農業人物伝 大塩平八郎 青春編 最終話／大塩平八郎 編 第1部／歴史ネタ農マニア／教科書に登場する…誰もが名前だけは知っている大塩平八郎／『大塩平八郎の乱』という武力反乱を起こした人…として認識／大塩平八郎…実際はどんな人なのか？あまり知られていない大塩平八郎の人物像と人生に迫るシーズン／付け届け…つまり賄賂が飛び交う大坂町奉行&与力社会に嫌気が差している大塩平八郎／平八郎が大坂与力社会を嫌う理由…正義感ではなくて彼のプライドとコンプレックスが原因？／大塩平八郎が誇りに感じる家譜ってなに？／平八郎のご先祖様は徳川家康からプレゼントをもらった？／徳川家康の家臣として武士キャリアを積んだ？大塩家の系譜とは？／なぜ大塩平八郎の家譜は元祖まで遡れない？本家と違う分家の悲哀とは？／与力社会のメンバーで家譜マウント合戦？それとも平八郎の思い込み？／家譜を遡るために本家から養子？／大塩平八郎のこじらせポイント？同僚与力をバカにしがちな平八郎の思考とは？／武術も学問もひたすら学ぶ平八郎の青春時代とは？／正しいと感じることは自分の中にある？平八郎が習得する陽明学について／江戸時代の後半は学ぶことが規制されていた陽明学…ではなぜ大塩平八郎たち武士と陽明学はシンクロしたのか？／平八郎はバカにするけど…実は文武に優れた優秀な同僚与力もたくさんいた？／武士が習得した学問武術を届け出て記録した武芸免許調とは？／与力と罪人を同一視？拗らせまくる若き大塩平八郎／江戸に憧れるがあまりに暴走する平八郎？／町人の街・大坂を忌み嫌い、武士の町・江戸にコンプレックスを感じていた？若き大塩平八郎の拗らせ／同僚与力・坂本絃之助から見た大塩平八郎とは？／農業で世界を見るポッドキャスト／Podcast／農業／歴史／価格高騰／江戸時代／江戸幕府／徳川幕府／大坂／大阪／武士の時代／天下の台所／農民反乱／大塩平八郎の乱／町人の街／商人の街

シーズン33／農業人物伝 大塩平八郎 青春編 第4話／大塩平八郎 編 第1部／歴史ネタ農マニア／教科書に登場する…誰もが名前だけは知っている大塩平八郎／『大塩平八郎の乱』という武力反乱を起こした人…として認識／大塩平八郎…実際はどんな人なのか？あまり知られていない大塩平八郎の人物像と人生に迫るシーズン／大塩平八郎の役職・与力とは…そしてその上位役職・町奉行について／幕藩体制の中で天領（直轄領）を複数有する徳川幕府／三河・佐渡・大阪・長崎…有名な天領はどこ？／各天領の統治機関…奉行の機能とは？／遠国奉行と町奉行の違いとは？／警察・行政・裁判所…更には立法？大忙しの町奉行の役割とは？／江戸時代の三奉行とは？／江戸の町奉行と、大坂の町奉行…組織内の序列は同じではない？／江戸の街の町割…町割と身分が同化していたはずが…なぜ江戸は雑多で多様な町に変化していったのか？／江戸の北町奉行所と南町奉行所は交代制？／大坂の町割はシンプル？南・北・天満で大坂三郷／大坂の町割は幕末まで変化なし？／大坂の東町奉行所と西町奉行所／大坂の町奉行は江戸から来た旗本／与力は町奉行の補佐役／町奉行はキャリアの国家公務員？与力はノンキャリアの地方公務員？／激務だった町奉行を補佐する…もっと激務な与力？／同心とは？岡っ引きとは？／江戸時代の後半…武士階級は経済的に困窮しているはずが…町奉行や与力など都市部の武士階級は潤っていた？／旗本が町奉行に…しかし年収3億円ないと町奉行になれない？／一見すると高収入な旗本…しかし町奉行となった後の諸費用はすべて自腹？／付け届け文化が横行する大坂の街…町奉行や与力も賄賂でずぶずぶ？／年収2400万円が6億円？壮絶な付け届け文化が横行する大坂武家社会…と、それを忌み嫌う大塩平八郎／農業で世界を見るポッドキャスト／Podcast／農業／歴史／価格高騰／江戸時代／江戸幕府／徳川幕府／大坂／大阪／武士の時代／天下の台所／農民反乱／大塩平八郎の乱／町人の街／商人の街 

シーズン33／農業人物伝 大塩平八郎 青春編 第3話／大塩平八郎 編 第1部／歴史ネタ農マニア／教科書に登場する…誰もが名前だけは知っている大塩平八郎／『大塩平八郎の乱』という武力反乱を起こした人…として認識／大塩平八郎…実際はどんな人なのか？あまり知られていない大塩平八郎の人物像と人生に迫るシーズン／大坂の大塩平八郎のことを悪く言う人はいない？／同時代の学者たちは大塩平八郎の乱をどのように評価したのか？／困惑する学者たち…なぜ大坂庶民は、街に甚大な被害を与えた大塩平八郎を慕うのか？／明治時代は大塩平八郎推し？／徳川幕府を頂点とする封建社会体制へのカウンターとして誕生した明治新政府…幕府に弓を引いた大塩平八郎とは価値観を共有？／大塩平八郎研究の第一人者・幸田成友先生が初めて使った『大坂は天下の台所』／救民を謳っておきながら多数の窮民を生んだ…大塩平八郎の本当の評価／実は名前がたくさん？お父様も平八郎？ややこしすぎる大塩平八郎の本名とは？／生まれた時から与力が決定…実はお祖父様から世襲した与力身分／勉強好きのジャイアン？幼少期の大塩平八郎はどんなキャラだった？／真面目に仕事に励む大塩平八郎は26歳で与力としてひとり立ち／農業で世界を見るポッドキャスト／Podcast／農業／歴史／価格高騰／江戸時代／江戸幕府／徳川幕府／大坂／大阪／武士の時代／天下の台所／農民反乱／大塩平八郎の乱／町人の街／商人の街

シーズン33／農業人物伝 大塩平八郎 青春編 第2話／大塩平八郎 編 第1部／歴史ネタ農マニア／教科書に登場する…誰もが名前だけは知っている大塩平八郎／『大塩平八郎の乱』という武力反乱を起こした人…として認識／大塩平八郎…実際はどんな人なのか？あまり知られていない大塩平八郎の人物像と人生に迫るシーズン／大塩平八郎はエンタメ業界から嫌われ気味？／実は本数の少ない大塩平八郎の映像化作品…どれも視聴困難？／森鴎外の書いた大塩平八郎題材の小説？／大塩平八郎が過ごした大坂の街…天満は与力の街？／古くから交通の要衝だった大坂は天領（幕府直轄領）だが…実は短期間だけ「大坂藩」が存在した？／江戸時代に出版された資産公開情報と住所まで記載された政治家リスト？／江戸時代の書物「武鑑」は商人たちの営業リスト？／／文政文化（化政文化）…徳川幕府体制が200年を迎える頃とはどんな時代だったのか？／上方落語は京都が発祥？／文化芸能が華やかな裏で…農業生産性が低下して苦しむ農民…状況を改善できない幕府の構造とは？／既に徳川幕府の統治体制は内部から腐っていた？／泰平の世に浸かりきった武士（支配者層）は現実に向き合う能力を失っていた？／庶民・農村・農民の不満ゲージが上昇して…それが向かう矛先は幕府？／農業で世界を見るポッドキャスト／Podcast／農業／歴史／価格高騰／江戸時代／江戸幕府／徳川幕府／大坂／大阪／武士の時代／天下の台所／農民反乱／大塩平八郎の乱／町人の街／商人の街

シーズン33／農業人物伝 大塩平八郎 青春編 第1話／大塩平八郎 編 第1部／歴史ネタ農マニア／教科書に登場する…誰もが名前だけは知っている大塩平八郎／『大塩平八郎の乱』という武力反乱を起こした人…として認識／大塩平八郎…実際はどんな人なのか？あまり知られていない大塩平八郎の人物像と人生に迫るシーズン／大塩平八郎…実は二宮金次郎と同時代の人物？／大塩平八郎の乱…大坂の街を炎上させた反乱で死者270人…被災者は7万人以上？／なんとなく良い人、立派な人という印象がある大塩平八郎…大坂の街を火の海にしているのに、なぜ良い人立派な人なのか？／大塩平八郎は、今でいう元公務員？／大塩平八郎の乱…実は半日程度で終了？／大塩平八郎の起こした反乱…もちろんひとりで反乱したわけではない…大塩軍に参加したメンバーとは？／大塩平八郎が起こした反乱は、本当に困窮する庶民を助けるため…だったのか？／大塩平八郎の乱…教科書では天保の大飢饉が背景…と説明されているけど…本当なのか？／大塩平八郎の乱は農民反乱的な側面あり？大塩軍には豪農が多数参加？当時の近畿地方で起こっていた農民闘争との関係とは？／農業で世界を見るポッドキャスト／Podcast／農業／歴史／価格高騰／江戸時代／江戸幕府／徳川幕府／大坂／大阪／武士の時代／天下の台所／農民反乱／大塩平八郎の乱／町人の街／商人の街 

シーズン32／農業駄話シリーズ 第2話（最終話）／歴史ネタ農マニア／菜食主義者（ベジタリアン）の定義とは？／古代文明…古代メソポタミア・古代エジプトの庶民がフィレステーキを食べなかった理由とは？／古代エジプトの神官は菜食主義者…だったはずだけど実は…？／神様に仕える職業の人々はみんな菜食主義者？／イギリス・マンチェスター大学の研究チームが見破った古代のルール違反とは？／肉料理を食べまくって動脈硬化？古代エジプト神官の皆さんの食生活とは？／古代ギリシアの偉大な歴史家ヘロドトスの著作「歴史」にまつわる指摘とは？／菜食主義のインフルエンサー？ゾロアスターとは何者なのか？／スピリチュアル菜食主義ってなに？／人類が多神教から一神教へシフトした瞬間とは？／神様から啓示を受けて菜食主義？ゾロアスターがベジタリアンに目覚めた瞬間とは？／インフルエンサー化したゾロアスター…ユーラシア世界に菜食主義を広めた彼の影響力とは？／古代世界で最も有名な菜食主義者？ピタゴラスの徹底した菜食主義／彼の顔を5年間見てはいけない？ピタゴラスの秘密カルト教団とは？／ピタゴラスに菜食主義を勧めたのはゾロアスター？／豆類には友人の霊魂が宿る？ピタゴラスの奇妙な菜食主義ルール／人類最初の菜食主義者…答えはあるのだろうか？／農業で世界を見るポッドキャスト／Podcast／農業／農作物／歴史／神話／聖書／古代文明／菜食主義／ベジタリアン／野菜／果物／肉食

シーズン32／農業駄話シリーズ 第1話／歴史ネタ農マニア／菜食主義者（ベジタリアン）の定義とは？／ヴィーガン・フルータリアンとの違いとは？／飛行機の機内食が全てベジタリアンミールの航空会社とは？／宗教的・文化的に肉食を避ける人々が多い南アジアの国とは？／預言者アブラハム宗教とは？／ユダヤ教・キリスト教・イスラム教の原典…聖書で語られる神話の世界に菜食主義者はいたのか？／西洋史観で考える菜食主義の出発点とは？／（神話の世界では）いちばん初めの人類…超有名なロマンティックカップルは菜食主義者？／聖書の世界は猛獣もベジタリアン？／あのカップルが食べてしまった知恵の木の実は、なぜリンゴなのか？／イギリスの詩人ジョン・ミルトンが描いた禁断の果実とは？／あのロマンティックカップルは、知恵の木の実を食べて「人間」になった？／神様が押した恐怖のリセットボタン…でも神様はちょっと後悔？／神様が決めたお食事エチケット…規制緩和の瞬間に起きたことってなに？／「船の同乗者」から「ご飯」へ…ノアの方舟で起きたこと…神話とは言え、ちょっと怖いお話／聖書の神話世界と地続き…古代ユダヤの皆さんは菜食主義者だった？／ユダヤ教のお食事についての戒律…肉食の扱いはどうなっていた？／／農業で世界を見るポッドキャスト／Podcast／農業／農作物／歴史／神話／聖書／古代文明／菜食主義／ベジタリアン／野菜／果物／肉食