Patricia es una ingeniera de alimentos reformada, que después de haber trabajado en la agro-industria, pudo abrir los ojos y dar un paso a un costado. Ahí ella comenzó una nueva línea de investigación más independiente, no solo teórica sino también experimentando en su propio cuerpo. Hoy analizamos algunos de los alimentos y nutrientes más comunes en nuestras dietas, sus riesgos y beneficios.

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Notas del episodio:

Khamuy Foods

Libros mencionados:

Documental: The Science of Fasting