おだしdeごはん

にんべんだしアンバサダー 登志子さん考案レシピ「ミニトマトのだし漬け」

***いちおしポイント***

ミニトマトはそのまま食べてももちろん美味しいけど

ひと手間かけると､おだしがしみこんだ極上のお味になると思うのですよ♪

■にんべんだしアンバサダーとは？

鰹節専門店のにんべんが、日々の暮らしにかつお節やだしを取り入れている皆様と一緒にかつお節やだしをもっと楽しもうというプロジェクトです。

詳しくは下記ホームページをご覧ください。

https://www.ninben.co.jp/ambassador/

■FMやまととは？

神奈川県大和市にあるコミュニティラジオ放送局です。

放送中の番組を聴くにはhttps://www.jcbasimul.com/fmyamatoから♪

にんべんだしアンバサダー 鵜飼夕莉さん考案レシピ「エスニック風生春巻き」

***いちおしポイント***

つゆの素にナンプラーを加えることで簡単にエスニック風に仕上げました。

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にんべんだしアンバサダー 高⾜⽴壽⼦さん考案レシピ「にんべんのかつお塩こしょうと本枯鰹節物語を使ったカチョエぺぺ」

***いちおしポイント***

日本の鰹節とイタリアのチーズとパスタのマリアージュと、かつお塩こしょうのアクセント

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にんべんだしアンバサダー 高田りぶれさん考案レシピ「野菜皮のだしきんぴら」

***いちおしポイント***

捨ててしまいがちな野菜の皮を有効活用。ゴミが減らしながら、食物繊維が豊富で栄養価が高い副菜。余っていたちくわやピーマンなどの野菜を入れてもOK。冷蔵庫のおそうじにも最適です。SDGsの重要なキーワード「もったいない」を家庭で実行できますよ。

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にんべんだしアンバサダー 木内由紀さん考案レシピ「だし香るジャーマン和ポテサラ」

***いちおしポイント***

だしとかつお節で、マヨネーズ不使用でもうまみがたっぷりなこと

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にんべんだしアンバサダー tieobasanさん考案レシピ「佃煮」

***いちおしポイント***

ある程度水分がなくなるまで煎ることとにんべんさんのつゆのもとと鰹節を使うこと。

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にんべんだしアンバサダー パッチくんさん考案レシピ「秋の味覚 きのこ満載 もりもりパスタ」

***いちおしポイント***

秋の味覚のキノコ類が好きなので、畑の野菜と絡ませて調理しました。

にんにくの風味も食欲をそそり、具もたっぷり、麺つゆを使うとお味が整うので美味しく仕上がりました。

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にんべんだしアンバサダー ゴリラの飼育員さん考案レシピ「治部煮」

***いちおしポイント***

出汁を取るのにも鰹節を使いました。トッピングに鰹節をかけてうまみアップです。

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にんべんだしアンバサダー ann._.homeさん考案レシピ「ライスペーパーで作る焼きおにぎり」

***いちおしポイント***

しっかり焼くのがポイント

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にんべんだしアンバサダー 渕木精一郎(Seiichirofuchiki)さん考案レシピ「山形鳥中華」

***いちおしポイント***

甘めの和出汁に鶏油をきかせた山形ラーメン。

しっとり鶏チャーシューを合わせて、冷やしでも温かくしても良し。

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