Die meisten wissen es nicht: Mit zunehmendem Alter steigt der Proteinbedarf drastisch. Bis zu 2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht – das ist doppelt so viel wie bei Jüngeren. Doch viele ältere Menschen essen weniger, weil Proteine sättigen. Das ist fatal: Der Körper bekommt zu wenig Grundbaustoffe, um Muskeln, Bindegewebe und Organe zu erhalten. Die Folge: Der Körper frisst sich selbst auf – Muskeln verschwinden, das Bindegewebe baut ab, am Ende bleibt nur noch Haut und Knochen.