Ce matin, je regardais le chantier en prenant mon petit-déjeuner. J’avais dans mon assiette une part du kougelhopf cuit la veille. C’est bon quand même ce mélange de pâte légèrement sucrée et de raisins secs rendus moelleux par le rhum. Depuis la semaine dernière, nous ne voyons plus ni la Tour Eiffel ni la gare de Bécon. 

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Il y a quinze jours, mon amie Anne-Laure nous avait présenté un immeuble de style Art Nouveau situé à Courbevoie, près de la gare de Bécon-les-Bruyères. À mon tour de me plier à cet exercice. Je précise que l’architecte, Monsieur Oradour, avait lui aussi ses bureaux rue du Tintoret, au numéro 9. Allons-y!

— Je te propose d’aller voir un autre immeuble, Anne-Laure!

— Alors, où m’emmènes-tu ?

— Je t’emmène de l’autre côté de la gare, rue du Tintoret, côté Asnières.

Il y a quinze jours, mon amie Anne-Laure nous avait présenté un immeuble de style Art Nouveau situé à Courbevoie, près de la gare de Bécon-les-Bruyères. À mon tour de me plier à cet exercice. Je précise que l’architecte, Monsieur Oradour, avait lui aussi ses bureaux rue du Tintoret, au numéro 9. Allons-y!

— Je te propose d’aller voir un autre immeuble, Anne-Laure!

— Alors, où m’emmènes-tu ?

— Je t’emmène de l’autre côté de la gare, rue du Tintoret, côté Asnières.

Avant les vacances, j’ai eu besoin de ma carte Vitale au moment de régler les séances d’orthophonie de Lisa. Le jour J, j’ai ouvert mon portefeuille pour la prendre, mais pas de carte vitale. Ah, oui, je l’avais passée à Pietro lorsqu’il avait accompagné Felicia chez l’orthodontiste, me suis-je souvenue.

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Hier, à la marche nordique, la forêt brillait : tout était gelé ! Les feuilles étaient recouvertes d’une fine couche de givre, j’osais à peine marcher dessus ! Mais c’était drôle de les entendre crisser sous mes pieds. Comme chaque semaine depuis que nous commençons de bonne heure, la magie opère. 

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Voilà, notre série sur la galette prend fin avec cet épisode. 

Après avoir découvert ce qui fait une bonne galette, j’ai demandé à Thomas Paris quel était l’état d’esprit de ses clients. Vous verrez, la réponse est intéressante. Je ne tarde pas plus, je vous laisse écouter. 

— Comment sens-tu tes clients en ce moment dans cette période un peu particulière ? Est-ce que tu sens que la boulangerie a une autre signification pour eux ?

— On a de la chance d’avoir des clients fidèles. 

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