กรดไขมันโอเมกา 3 และ 6  มีบทบาทสำคัญต่อโครงสร้างและการทำงานของสมอง ตับ และระบบประสาทเกี่ยวกับการพัฒนาเรียนรู้ รวมทั้งเกี่ยวกับเรตินาในการมองเห็น ช่วยบำรุงร่างกายทั้งหัวใจ สมอง ผิวพรรณ ลดคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง ซึ่งหาได้จากปลาน้ำจืดของไทย แต่จะต้องเป็นปลาเลี้ยงเท่านั้น ได้แก่ ปลาดุก ปลาสวาย ปลาช่อน ปลาสลิด ปลาตะเพียน ปลากราย ปลานิล ปลาไหล แม้ปลาน้ำจืด จะมีโอเมก้าสูงแต่ก็มีไขมันสูงตามไปด้วย ดังนั้น การกินปลาเหล่านี้ต้องกินอย่างพอเหมาะ จึงควรเลือกวิธีปรุงประเภทต้ม แกง หรือนึ่ง จะได้ประโยชน์ที่สุด ควรหลีกเลี่ยงการทอดเพราะผ่านความร้อนสูงเกินไป ทำให้ได้ปริมาณไขมันมากเกินไปนั่นเอง