Chaque vendredi, en complément de CHEFS D’ENTREPRISE-S, David Ordono et Adrien Pitard, opening planner et fondateur de la société Entrée, proposent le format bonus Ouvrir un restaurant : une série d’épisodes concrets pour accompagner celles et ceux qui se lancent dans l’entrepreneuriat en restauration.

Dans cet épisode, ils s’attaquent à un sujet décisif, souvent sous-estimé au moment de l’ouverture : le choix du matériel.

Quel équipement est vraiment indispensable dès le départ ?
Que faut-il acheter neuf, d’occasion ou en leasing ?
Comment éviter de plomber sa trésorerie tout en garantissant un outil de travail fiable, durable et rentable ?

Adrien partage une méthode claire pour :

• Prioriser le matériel cœur de métier selon son concept
• Investir intelligemment entre neuf, occasion professionnelle et leasing
• Anticiper les besoins de stockage et la consommation électrique
• Éviter les erreurs classiques : suréquipement, mauvais arbitrages, oubli du SAV

📌 À retenir : un bon matériel n’est pas celui qui impressionne sur le papier, mais celui qui sert tous les jours, tient dans le temps et accompagne la montée en puissance de l’activité.

👉 Ouvrir un restaurant, le format bonus de CHEFS, pour transformer une idée en projet viable, une ouverture en entreprise durable !

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🎬Production : NOLA
📰Journaliste : David Ordono
🎛️ Montage : Célia Cailliaux
🎶Réalisation : Célia Cailliaux - David Ordono
📋Production éditoriale : Sandrine Robert

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